Bông cải xanh - Súp kem với Cá hồi hun khói và Cải ngựa - Crème Fraîche

1. Loại bỏ lá của bông cải xanh và cắt đầu thành những bông hoa nhỏ. Nếu có thể, hãy gọt những phần không quá cứng của thân cây và cắt thành những khối vuông nhỏ. 2. Đun sôi nước kho trong một cái chảo lớn. Thêm bông cải xanh và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Sau đó vớt ra một muôi bông nhỏ, rửa lại bằng nước lạnh và để riêng. Nấu các loại rau còn lại trong 15 phút cho đến khi chúng mềm. 3. Trong khi đó, cắt phô mai thành khối vuông. Thêm phô mai đã chế biến và Gorgonzola hoặc Roquefort vào bông cải xanh và xay nhuyễn súp bằng máy xay cầm tay. Nêm đều với muối, tiêu đen và nhục đậu khấu. (Dũng cảm lên;)!) Sau đó cẩn thận đun lại. 4. Cắt cá hồi hun khói thành từng miếng vừa ăn. Trộn crème fraîche và kem cải ngựa với nhau. Cắt nhuyễn thì là và cắt bánh mì thành từng lát. 5. Đổ súp ra đĩa hoặc bát súp và trang trí với bông cải xanh, cá hồi hun khói và crème fraîche cải ngựa. Rải thì là thái nhỏ lên trên và ăn kèm với bánh mì. Thưởng thức các bữa ăn! 🙂