Trứng tráng với nấm Porcini tươi

Bạn không vào rừng để hái nấm porcini, bạn đi dạo và xem liệu bạn có thể tìm thấy một cặp nấm nào không và tôi đã may mắn tìm thấy nấm porcini. Để làm sạch, tôi dùng một chiếc bàn chải cứng và phủi sạch cát, rêu hoặc lá thông bằng nó. Đừng rửa chúng. Làm sạch tay cầm bằng con dao nhà bếp và tôi sẽ tháo các thanh, tôi đã thu thập đủ. Bạn cũng có thể cắt chúng, nhưng chúng quá nhớt đối với tôi.

Cắt thịt xông khói thành khối hoặc dải. Hành cuộn. Xắt nhỏ hoặc băm nhỏ rau mùi tây.

Trong chảo không có mỡ, để lửa nhỏ cho mỡ chảy ra rồi chiên cho đến khi giòn. Đặt hành tây ở đó và đổ mồ hôi. Cung cấp cho nấm càng nhiều nhiệt càng tốt để chúng không rút nước, nhưng cũng không chuyển sang màu nâu. Cho hạt tiêu xay vào, thêm muối và mùi tây. Nếm thử.

Đập trứng. Trong ba phần bằng nhau. Cho 1 muỗng cà phê bơ vào chảo trứng ốp la, chảo trứng hoặc chảo, đun nóng, cho trứng với 3/ số nấm vào chảo, đảo qua tạo thành hình trứng ốp la trên đĩa.

Đó là tất cả. Bạn có thể làm điều đó với bất kỳ loại nấm nào khác. Chỉ có nấm như một món ăn phụ cho thịt. Xin lưu ý, những người không biết nấm không nên thu thập chúng. Một điều vẫn có thể xảy ra: Luôn dùng dao cắt nấm khỏi mặt đất ... chúng tôi muốn tìm lại nấm vào năm sau ...