Bella Adams
Trứng tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng
Trung bình một quả trứng gà chứa 80 kilocalories. Ngoài ra, trứng còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và protein quý giá. Ăn trứng không chỉ cung cấp năng lượng mà còn có tác dụng tích cực đối với tình trạng tóc, thị lực và toàn bộ cơ thể.
Vitamin có trong trứng:
- A: cần thiết cho làn da khỏe mạnh và tăng trưởng.
- D: giúp xương chắc khỏe và tăng khả năng hấp thụ canxi.
- E: bảo vệ tế bào khỏi quá trình oxy hóa.
- B1: giúp giải phóng năng lượng từ carbohydrate một cách hợp lý.
- B2: thúc đẩy quá trình giải phóng năng lượng từ protein và chất béo.
- B6: thúc đẩy quá trình chuyển hóa protein.
- B12: một trong những loại vitamin quan trọng nhất trong việc hình thành các sợi thần kinh và tế bào máu.
Khoáng chất có trong trứng:
- Sắt: cần thiết cho việc sản xuất hồng cầu.
- Kẽm: tốt cho sự ổn định của enzym và đóng vai trò quan trọng ở tuổi dậy thì.
- Canxi: khoáng chất quan trọng nhất giúp xương và răng chắc khỏe.
- Iốt: kiểm soát hormone tuyến giáp.
- Selenium: Giống như vitamin E, nó hoạt động như một chất chống oxy hóa, tức là bảo vệ các tế bào của chúng ta khỏi bị hư hại. Nó cực kỳ có lợi cho sức khỏe của da và tóc.
Trứng chứa protein có giá trị sinh học ở dạng tinh khiết nhất. Giá trị sinh học của lòng trắng trứng cao đến mức các chuyên gia dinh dưỡng sử dụng nó làm tiêu chuẩn khi so sánh các loại protein khác trong chế độ ăn uống. “Giá trị sinh học” của chúng được xác định bằng mức độ hiệu quả của protein được sử dụng để tăng trưởng. Đối với lòng trắng trứng, con số này là 93.7. Sữa, cá, thịt bò và gạo lần lượt có giá trị sinh học là 84.5, 76, 74.3 và 64. Giá trị này càng cao thì protein càng được hấp thụ tốt.
Cholesterol trong trứng không nguy hiểm như người ta vẫn lầm tưởng
Nó chỉ được tìm thấy trong lòng đỏ và được cân bằng bởi lecithin (một chất cũng được tìm thấy trong trứng giúp xử lý cholesterol và chất béo).
Ăn trứng sống rất nguy hiểm
Món eggnog ngon có thể mang lại những hậu quả khó chịu dưới dạng nhiễm khuẩn salmonella. Vi khuẩn nguy hiểm thường được tìm thấy trong trứng sống và bị tiêu diệt bằng cách xử lý nhiệt. Tuy nhiên, chim cút không mắc bệnh này nên trứng của chúng có thể được ăn sống. Điều quan trọng nữa là phải rửa trứng thật kỹ và ngăn vi trùng từ bề mặt vỏ xâm nhập vào khối trứng.
Trung bình một con gà mái đẻ khoảng 250 đến 300 quả trứng mỗi năm
Cô ấy mất khoảng một ngày để đẻ một quả trứng.
Trứng trắng tốt cho sức khỏe như trứng nâu
Trái ngược với huyền thoại phổ biến về lợi ích và hương vị đặc biệt của trứng nâu so với trứng trắng, trứng trắng không tệ hơn.
Điều gì sau đó xác định chất lượng của trứng? Chủ yếu là về những gì những con chim được cho ăn và các điều kiện mà chúng được giữ. Màu sắc của lòng đỏ cũng được xác định bởi chế độ ăn của gà và hình dạng của quả trứng không liên quan gì đến điều đó. Đối với vỏ, người ta nhận thấy rằng sản phẩm thu được từ các lớp non mạnh hơn. Nhưng từ quan điểm này, vấn đề không chỉ là tuổi của con vật. Điều quan trọng nữa là cơ thể chim có nhận đủ chất góp phần hình thành vỏ trứng chắc hay không.
Câu hỏi đặt ra là tại sao một sản phẩm trông tối màu lại có giá cao hơn. Trên thực tế, mọi thứ được giải thích là do kích thước của những con gà mái đẻ trứng. Hóa ra những quả trứng màu nâu cho chúng ta có thể lớn hơn một chút. Điều này có nghĩa là việc nuôi một con chim như vậy sẽ đắt hơn.
Trong mọi trường hợp, chúng tôi phát hiện ra rằng màu sắc của những quả trứng không có ý nghĩa gì cả.
Nhật Bản đứng đầu thế giới về tiêu thụ trứng gà
Trung bình, mỗi cư dân của đất nước ăn một quả trứng mỗi ngày.
Trứng ăn kiêng tốt cho sức khỏe hơn trứng để bàn
Việc phân loại trứng thành chế độ ăn kiêng và trứng để bàn phụ thuộc vào độ tươi của chúng. Trứng ăn kiêng là những quả được bảo quản ở nhiệt độ trên 7 không quá 25 ngày sau khi đẻ. Trứng để bàn có thể bảo quản đến ngày.
Không nên để trứng gần thực phẩm nặng mùi
Do vỏ xốp, chúng dễ dàng hấp thụ mùi.
Trứng được xử lý nhiệt càng lâu thì càng khó tiêu hóa
Trứng luộc mất khoảng ba giờ để tiêu hóa. Đó là lý do tại sao tốt hơn là không nên ăn trứng luộc trước khi đi ngủ.
Để xác định độ tươi của trứng, bạn có thể nhúng trứng vào bát nước lạnh
Trứng càng tươi thì buồng khí của nó càng nhỏ, nghĩa là trứng sẽ chìm xuống. Đồng thời, trứng thiu sẽ nổi lên trên mặt nước, không nên ăn trứng như vậy.
