אַנטדעקן בראַזיליאַן קויסינע: א פולשטענדיק פוד רשימה

הקדמה: ויספאָרשן בראַזיליאַן קויסינע

בראַזיליאַן קוויזין איז אַ פוסיאָן פון פּאָרטוגעזיש, אפריקאנער און ינדידזשאַנאַס ינפלואַנסיז, מאכן עס איינער פון די מערסט דייווערס און פלייווערפאַל קוויזינז אין דער וועלט. פון האַרציק פלייש קיילים צו פריש סעאַפאָאָד, טראדיציאנעלן זייטן און זיס טריץ, בראַזיליאַן קוויזין אָפפערס אַ קולינאַריש דערפאַרונג וואָס איז זיכער צו ימפּאָנירן קיין עסנוואַרג ליבהאָבער.

פלייש דישעס: פון Feijoada צו Churrasco

בראַזיליאַן קוויזין איז באַרימט פֿאַר זייַן פלייש קיילים, ספּעציעל די נאציאנאלע שיסל, feijoada. דעם האַרציק צימעס איז געמאכט מיט שוואַרץ בינז, כאַזער, רינדערנס און ווורשט, און אָפט געדינט מיט רייַז, קאַלערד גרינז, און Farofa, אַ טאָוסטיד קאַססאַוואַ מעל געמיש. אן אנדער מוזן-פּרובירן פלייש שיסל איז טשורראַסקאָ, אַ נוסח פון באַרביקיו וואָס ערידזשאַנייטאַד אין דרום Brazil. Churrasco פֿעיִקייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון גרילד מיץ, אַרייַנגערעכנט רינדערנס, כאַזער, הינדל און לאַם, געדינט מיט טשימיטשעררי סאָוס און טראדיציאנעלן זייטן.

פיש און סעאַפאָאָד: פריש און פלייווערפאַל

מיט איבער 7,000 קילאָמעטערס פון קאָוסטליין, עס ס קיין יבערראַשן אַז Brazil אָפפערס עטלעכע פון ​​​​די פרעשאַסט און מערסט געשמאַק סעאַפאָאָד קיילים אין דער וועלט. מאָקוועקאַ איז אַ פאָלקס סעאַפאָאָד צימעס געמאכט מיט קאָקאָסנוס מילך, פּעפּערז, אַניאַנז און סעאַפאָאָד אַזאַ ווי שרימפּ, פיש אָדער קראַב. אנדערע סעאַפאָאָד קיילים צו פּרובירן אַרייַננעמען אַקאַראַדזשé, אַ טיף-געפּרעגלט בעבל פריטער אָנגעפילט מיט שרימפּ, און באָבאָ דע קאַמאַראַאָ, אַ קרימי שרימפּ און קאַססאַוואַ צימעס.

טראַדיציאָנעל זייטן: רייַז, בינז און מער

קיין בראַזיליאַן מאָלצייַט איז גאַנץ אָן די טראדיציאנעלן זייַט קיילים פון רייַז, בינז און פאַראָפאַ. רייַז איז יוזשאַוואַלי האַלב מיט קנאָבל און אַניאַנז, בשעת בינז זענען אָפט סיזאַנד מיט כאַזער אָדער ווורשט. Farofa, אַ געמיש פון טאָוסטיד קאַססאַוואַ מעל און סיזאַנינגז, מוסיף געוועב און טאַם צו קיין מאָלצייַט. אנדערע פאָלקס זייטן אַרייַננעמען קאָווע, סאָטיד קאָללאַרד גרינז, און פּאַאָ דע קווידזשאָ, קליין קעז ברויט ראָללס.

סטריט פוד: טייסטינג Brazil אויף די גיין

Brazil איז באַרימט פֿאַר זייַן וויבראַנט גאַס עסנוואַרג סצענע, מיט ווענדאָרס סעלינג אַלץ פון פּאַסטעל, אַ געפּרעגלט געבעקס אָנגעפילט מיט קעז אָדער פלייש, צו קאָקסינהאַ, אַ טרער-שייפּט קראָוקיי אָנגעפילט מיט הינדל. אנדערע מוזן-פּרובירן גאַס פודז אַרייַננעמען טאַפּיאָקאַ, אַ גלוטען-פֿרייַ קרעפּ געמאכט מיט קאַססאַוואַ מעל, און עספּעטינהאָ, סקיוערד פלייש אָדער גרינס קעבאַבס.

זיס טריץ: מוסטערונג בראַזיליאַן דיזערץ

בראַזיליאַן דיזערץ זענען אַ סעודה פֿאַר די סענסיז, מיט זייער העל פארבן, רייַך פלייווערז און יינציק ינגרידיאַנץ. בריגאַדיראָ, אַ שאָקאָלאַד טראַפאַל געמאכט מיט קאַנדענסט מילך און קאַקאַאָ פּודער, איז אַ באַליבט מייַכל ביי דיין געבורסטאָג פּאַרטיעס און סעלאַבריישאַנז. אנדערע פאָלקס דיזערץ אַרייַננעמען פּודים דע ליטע, אַ קרימי קעראַמאַל פלאַן, און קווינדים, אַ קאָקאָסנוס און יי יאָוק-באזירט זיס.

רעגיאָנאַל ספּעציאַליטעט: פון צפון צו דרום

Brazil איז אַ וואַסט לאַנד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון רעגיאָנאַל ספּעשאַלטיז. אין די צפון, קיילים אַזאַ ווי טאַקאַקá, אַ זופּ געמאכט מיט טוקופּי (אַ געל פליסיק יקסטראַקטיד פון קאַססאַוואַ), דזשאַמבו (אַ קרייַטעכץ), און שרימפּ, זענען פאָלקס. אין די דרום, קיילים אַזאַ ווי קאַררעטעיראָ, אַ רייַז און רינדערנס צימעס, און באַררעאַדאָ, אַ פּאַמעלעך-האַלב רינדערנס שיסל, זענען סטייפּאַלז.

וועגעטאַריער און וועגאַן אָפּציעס: געשמאַק און נערעוודיק

וועגעטאַריער און וועגאַנז וועט געפֿינען שעפע פון ​​געשמאַק אָפּציעס אין בראַזיליאַן קוויזין. איינער פאָלקס שיסל איז מאָקוועקאַ דע באַנאַנע, אַ וועגעטאַריער ווערסיע פון ​​​​די סעאַפאָאָד צימעס געמאכט מיט פּלאַנטאַנז אַנשטאָט פון פיש. אנדערע וועגעטאַריער און וועגאַן אָפּציעס אַרייַננעמען אַקאַראַדזשé אָנגעפילט מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער טאָפו, און פּאַו דע קווידזשאָ געמאכט מיט וועגאַן קעז.

בעוורידזשיז: קאַקטיילז, דזשוסאַז און קאַווע

בראזיל איז באקאנט פֿאַר זייַן רעפרעשינג און פלייווערפאַל טרינקען, פון די קאַיפּירינהאַ, אַ קאָקטייל געמאכט מיט קאַטשאַçאַ (צוקער ראַם), לייַם און צוקער, צו פריש פרוכט דזשוסאַז אַזאַ ווי אַסאַי און לייַדנשאַפט פרוכט. קאַווע איז אויך אַ העפטן אין בראַזיליאַן קולטור, מיט די מדינה איז דער גרעסטער פּראָדוצירער און עקספּאָרטער פון קאַווע אין דער וועלט.

פוסיאָן קויסינע: בראַזיליאַן פלייווערז מיט אַ טוויסט

אין די לעצטע יאָרן, שעפס אין Brazil האָבן עקספּערימענטעד מיט פוסיאָן קוויזין, קאַמביינינג טראדיציאנעלן בראַזיליאַן פלייווערז מיט אינטערנאַציאָנאַלע ינגרידיאַנץ און טעקניקס. ביישפילן אַרייַננעמען סושי ראָללס אָנגעפילט מיט טראַפּיקאַל פירות און סעאַפאָאָד, און טשורראַסקאָ געדינט מיט קאָרעיִש-ינספּייערד סאָסיז און זויער וועדזשטאַבאַלז. דעם צונויפגיסן פון אַלט און נייַ, היגע און גלאבאלע, מאכט בראַזיליאַן קוויזין אַ יקסייטינג און דינאַמיש קולינאַריש דערפאַרונג.