אָראַנדזשאַז געשמאַק, שמעקן און געזונט

פילע מענטשן באַטראַכטן די מאַראַנץ ווי דער בעסטער פרוכט אין דער וועלט. ווייַל זייער רייעך איז הימלישע, זייער געשמאַק זיס און רעפרעשינג. דער מאַראַנץ איז אויך זייער געזונט און, אין אַדישאַן צו וויטאַמין C, גיט פילע אנדערע וויטאַל סאַבסטאַנסיז. געפֿינען אַלץ וועגן מאַראַנץ מיט אונדז.

אָראַנדזשאַז זענען אַ מייַכל פֿאַר די סענסיז און דעם גוף

ווען ווינטער אַפּראָוטשיז, די רעגיאָנאַל פרוכט צושטעלן ווערט ינקריסינגלי קנאַפּ. אין דער זעלביקער צייט, די צייַט פֿאַר אָראַנדזשאַז און אנדערע סיטרוס פירות הייבט. אַחוץ די קולינאַריש פרייד, דער מאַראַנץ אָפפערס פילע געזונט בענעפיץ. עס זענען פילע מעדיסינאַל אַקטיוו ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי וויטאַמין C, צווייטיק פאַבריק סאַבסטאַנסיז און יקערדיק אָילס אין די פּאַפּ און אין די זאַפט, ווי געזונט ווי אין די שאָלעכץ און אין די בלומען. אַזוי עס איז ניט חידוש אַז דער העלד הערקולעס סטאָול די עפּל פון די העספּרידעס, וואָס זענען געזאגט צו זיין סיטרוס פרוכט, צו געווינען אייביק יוגנט און שטאַרקייַט.

דער מאַראַנץ איז אַ יאַגדע

אַלע סאָרץ פון פירות אַזאַ ווי סטראָבעריז אָדער ראַזבעריז זענען פאָלקס גערופן בעריז, כאָטש פֿון אַ באַטאַניקאַל פונט פון מיינונג, דאָס זענען נישט קיין בעריז. דער מאַראַנץ, אָבער, וואָס איז נישט טאַקע שטימען צו דער געדאַנק פון אַ יאַגדע, איז איינער. צו זיין מער גענוי, עס איז אַ טאַנק יאַגדע. דער טערמין קומט פון דעם פאַקט אַז דער מאַראַנץ האט אַ פעסט און לעדערי הויט וואָס ענקלאָוזיז די פלייש ווי אַ שאָל.

דער אָנהייב פון דער מאַראַנץ

דער מאַראַנץ (סיטרוס × סינענסיס ל.) געהערט צו ב. די טאַנדזשערין, די לימענע, און די גרייפּפרוט צו די סיטרוס געוויקסן. עס קומט מיסטאָמע ערידזשנאַלי פון טשיינאַ און איז דעריבער אויך באקאנט ווי אַ מאַראַנץ, וואָס מיטל גאָרנישט מער ווי "עפּל פון טשיינאַ". דער מאַראַנץ איז געווען ערשטער דערמאנט אין כינעזיש ליטעראַטור אין 314 בק. Chr.

פילע סיטרוס פירות זענען דער רעזולטאַט פון קראָסיז צווישן סיטרוס געוויקסן. לויט דנאַ אַנאַליסיס, די עלטערן פון די מאַראַנץ זענען די טאַנדזשערין און די גרייפּפרוט, וואָס איז געווען פיל פריער. אָראַנדזשאַז אויך אַרייַננעמען בערגאַמאָט און ביטער מאַראַנץ (ביטער מאַראַנץ). קאַמפּערד צו די פאָלקס זיס מאַראַנץ, אָבער, די לעצטע זענען ראַרעלי געגעסן. דאַנק צו די ספּעציעל דיק שאָלעכץ, זיי זענען דער הויפּט געניצט צו פּראָדוצירן מאַראַנץ שאָלעכץ און יקערדיק אָילס.

ווי דער מאַראַנץ געקומען צו אייראָפּע

דער מאַראַנץ איז געקומען צו אייראָפּע בלויז אין די מיטל עלטער. פּאָרטוגעזישע ים־פֿאָרשער האָבן אַנטדעקט די שיינע פֿרוכטן אין מזרח־אַפֿריקע אויפֿן וועג קיין אינדיע און זיי געבראַכט קיין אייראָפּע - ווי לימענע און ביטערע מאַראַנץ פֿאַר זיי.

לויט די לעגענדע, דער ערשטער מאַראַנץ בוים געבראכט צו פּאָרטוגאַל איז געווען אין ליסבאָן פֿאַר סענטשעריז. עס איז אמת אַז אויף אייראפעישער באָדן, מאַראַנץ ביימער זענען בלויז קאַלטאַווייטאַד אין פּאָרטוגאַל פֿאַר אַ לאַנג צייַט און אַז זיי קענען דערגרייכן אַן ימפּרעסיוו עלטער. אבער די געוויקסן ווערן נישט פיל עלטער ווי 100 יאר.

וואָס איז מענט מיט אַ אָראַנזשעריי?

אנגעקומען אין די מעדיטערראַנעאַן געגנט, דער מאַראַנץ איז געשווינד געווארן זייער פאָלקס. אין מיטן 17טן יארהונדערט זענען מענטשן איבער גאנץ אייראפע אמווייניגסטנס געווען באקאנט דערמיט. זינט די זיס פרוכט איז נאָך געווען אַ זעלטן סכוירע אין דער צייַט, עס באַלד מיוטייטיד אין אַ לוקסוס נומער. ס'איז געווען א סארט פארמעסט צווישן דעם אדלשטאנד ווער עס קען זיך פארגינען די מערסטע מאראנץ-ביימער אדער מאראנדזשעס.

אַזוי זײַנען געקומען די אַזוי־גערופֿענע אָראַנדזשיעס, דאָס הייסט אָראַנזשערייען, אין וועלכע מע האָט אויסגעוואַקסן עקזאָטישע און נישט ווינטער־כאַרטיקע געוויקס. לוי XIV האט די גרעסטע רויאַל אָראַנזשעריי. דער זון־קעניג האט מער ליב געהאט פון אראנדזשן ווי אלץ און דערפאר האט די מאראנץ־ביימער אין דער אראנזשערי אין ווערסיי, וואס ווערט אנגעהייצט מיט געציילטענע אויוון, געפעלט א גאנצן יאר. אוי ך ד י עקזאטיש ע בוימע ר זײנע ן געפלאנצ ט געװאר ן אי ן טי ף פו ן רײ ן זילבער ן או ן געשטעל ט אי ן גאנצ ן פאלאץ־פאלאץ , כד י צ ו פארפומע ן ד י לופט .

וואָס די וואָרט מאַראַנץ מיטל

וואָס איז יינציק וועגן דעם טערמין מאַראַנץ איז אַז עס שטייט פֿאַר ביידע אַ פרוכט און אַ קאָליר. אבער איז די פרוכט געהייסן נאָך די קאָליר אָדער וויצע ווערסאַ? דער נאָמען פון די פרוכט קומט פון די סאַנסקריט וואָרט nāraṅga. דער אַדיעקטיוו, אויף די אנדערע האַנט, איז בלויז געניצט זינט די אָנהייב פון די 17 יאָרהונדערט. עס איז טשיקאַווע אַז פריער עס איז געווען קיין וואָרט פֿאַר די מאַראַנץ קאָלירן. זיי זענען דיסקרייבד, למשל, ווי טונקל געל, ליכט רויט אָדער געל-רויט.

די קאַלאָריעס אין אָראַנדזשאַז

מיט 100 ג פון אָראַנדזשאַז, עס איז 47 קייקאַל, מיט דער זעלביקער סומע פון ​​לעמאַנז בלויז 35 קייקאַל. אבער עס איז יוזשאַוואַלי ניט ווערט קאַונטינג די קאַלאָריעס ווען עסן פרוכט. בלויז דאַר פרוכט איז ריטשער אין קאַלאָריעס זינט די וואַסער איז אַוועקגענומען בעשאַס זייַן פּראָדוקציע, בשעת די צוקער אינהאַלט ינקריסיז אין דער זעלביקער צייט. 100 ג פון דאַר אָראַנדזשאַז שוין אַנטהאַלטן 250 קייקאַל, וואָס איז קליין קאַמפּערד מיט אַ טיפּיש שאָקאָלאַד באַר. אין דורכשניטלעך, די לעצטע סאַפּלייז כּמעט צוויי מאָל די סומע פון ​​קאַלאָריעס (למשל מילקי וועג 450 קייקאַל / 100 ג).

מאַראַנץ זאַפט מיט אָדער אָן פּאַפּ

עס איז אָפט דיסקאַסט צי פרוכט זאַפט פון די האַנדל מיט פּאַפּ איז געזונט ווי אָן, למשל, ווייַל עס כּולל מער פיברע. לויט אַן אינטערנאַציאָנאַלע לערנען פון 2019, דאָס איז אמת, אָבער די דיפעראַנסיז זענען בלויז מינערווערטיק אין טערמינען פון אינהאַלט און די ווירקונג אויף ינטעסטאַנאַל פלאָראַ.

די פיברע אינהאַלט אין די פרוכט דזשוסאַז מיט פּאַפּ וואָס זענען טעסטעד איז געווען בלויז 2-3 פּראָצענט העכער ווי אין יענע אָן פּאַפּ. אין פריש סקוויזד מאַראַנץ זאַפט, אויף די אנדערע האַנט, די פיברע אינהאַלט איז 33 פּראָצענט העכער אין דורכשניטלעך!

דער פאַקט אַז עס איז ריטשער אין צווייטיק פאַבריק סאַבסטאַנסיז רעדט פיל מער פֿאַר די קויפן פון מאַראַנץ פרוכט זאַפט מיט פּאַפּ. אָבער, דאָס איז בלויז דער פאַל אויב עס איז אַ גענוג סומע פון ​​פּאַפּ אין די מאַראַנץ זאַפט. ווידער, פרעשלי סקוויזד מאַראַנץ זאַפט איז דער בעסטער ברירה. עס ניט בלויז כּולל מער פיברע אָבער אויך מער צווייטיק פאַבריק סאַבסטאַנסיז ווי ינדאַסטרילי געשאפן פרוכט זאַפט מיט פּאַפּ.

אָראַנדזשאַז זענען רייַך אין קאַראָטענאָידס

צי אָראַנדזשאַז, bananas, פלאַמינגאָס, אָדער לאַקס פאָרעל: זיי אַלע שולדיק זייַן זייער שיין קאָליר צו קאַראָטענאָידס. דאָס איז אַ גרופּע פון ​​דיעס וועמענס ספּעקטרום ריינדזשאַז פון געל צו רויט. דער מאַראַנץ איז אַ נאָוטאַבאַל מקור פון קאַראָטענאָידס, געפֿונען אין די שאָלעכץ, פּאַפּ און זאַפט.

אַנאַליזעס פון אַן אינטערנאַציאָנאַלע מאַנשאַפֿט פון ריסערטשערז זענען ביכולת צו ידענטיפיצירן אַרום 80 קאַראָטענאָידס אין 2019. אין אַדישאַן צו די געזונט-באקאנט ביתא-קעראַטין, דער מאַראַנץ כּולל פילע מער פון די קאַלערינג אגענטן אַזאַ ווי למשל B. β-קריפּטאָקסאַנטהין, וויאָלאַקסאַנטהין און ליקאָפּענע . דער אינהאַלט, בייַזייַן און דאַמאַנאַנס פון די ריספּעקטיוו קאַראָטענאָידס זענען שטארק אָפענגיק אויף די פרוכט טייל, די צייט פון שניט און די פאַרשיידנקייַט.

פון קורס, די קאַראָטענאָידס האָבן נישט בלויז אַ ווירקונג אויף די אָפּטיקס אָבער אויך אויף געזונט. ביידע ביתא-קעראַטין און β-קריפּטאָקסאַנטהין דינען ווי פּראָוויטאַמין א, ד"ה זיי זענען קאָנווערטעד אין וויטאַמין א אין דעם גוף און אין דעם וועג ביישטייערן צו אויג געזונט. פילע אנדערע קאַראָטענאָידס אויך טיילן ליקאָפּענע ס פיייקייט צו אַנטקעגנשטעלנ פריי ראַדאַקאַלז און באַשיצן קעגן חולאתן אַזאַ ווי ראַק.

דערצו, לויט שפּאַניש ריסערטשערז, מער קאַראָטענאָידס זענען אַבזאָרבד פון די פּאַפּ פון מאַראַנץ ווי פון די זאַפט.

מאַראַנץ שאָלעכץ: פּראָפּערטיעס און יפעקץ

ווער קען נישט וויסן דעם רייעך וואָס אָראַנדזשאַז אַרויסלאָזן ווען זיי זענען אָופּאַנד אָדער פּילד? ווי מיט אנדערע ווינטרי עראָומאַז אַזאַ ווי צימערינג אָדער קלאָווע, ניטל געפילן זענען מיד אַווייקאַנד. די כידעשדיק סיטרוס אַראָמאַ קומט נישט פון די פּאַפּ, אָבער פון די מאַראַנץ שאָלעכץ. סיי אין די דרויסנדיקע שיכט פון דער שאָל (עקסאָקאַרפּ), וואָס איז מערסטנס מאַראַנץ אין אונדזער געגנט, און אין די מעסאָקאַרפּ (ווייַס טייל פון די שאָל). די פּאַפּ איז גערופן די ענדאָקאַרפּ.

זינט די מעסאָקאַרפּ טענדז צו געשמאַק ביטער רעכט צו זיכער פלאַוואָנאָידס אַזאַ ווי נאַרינגין, בלויז די מאַראַנץ שאָלעכץ שיכטע איז געניצט אין עסנוואַרג און טרינקען. דערפֿאַר, ווי לאַנג ווי ווער עס יז קענען געדענקען, מוטערס און באָבע האָבן גענומען די צרה צו באַזייַטיקן דעם דין שיכטע (זעסט) צו געשמאַק ביסקאַץ, קייקס, טיז און פּאַנטש. עס איז איצט אַ זייער נוציק קיך העלפער, די אַזוי גערופענע פּינטעלע ריפּער, מיט וואָס די אַרבעט קענען זיין געטאן אָן קיין פראבלעמען.

יקערדיק ייל פון מאַראַנץ: דער זאַץ

דער סיטרוס רייעך איז רעכט צו די יקערדיק אָילס אין די מאַראַנץ שאָלעכץ. מאַראַנץ יקערדיק ייל איז באקומען דורך קאַלט דרינגלעך און איז קאַמפּאָוזד פון הונדערטער פון סאַבסטאַנסיז. אויבנאויפיקער, דאָס זענען טערפּענעס - צווישן 74 און 97 פּראָצענט לימאָנענע - און אנדערע סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי פלאַוואָנאָידס. יקערדיק מאַראַנץ ייל איז דעריבער אויך פון מעדיציניש וויכטיקייט.

יקערדיק ייל פון מאַראַנץ אין מעדיצין

יקערדיק מאַראַנץ ייל איז לאַנג שוין געניצט אין מעדיצין, למשל אין אַראָומאַטעראַפּי. מיט רייעך טעראַפּיע, בלויז אַ יוואַפּערייטער אָדער רייעך לאָמפּ איז פארלאנגט. א מאַקסימום פון 10 טראפנס פון יקערדיק מאַראַנץ ייל אין די וואַסער פון די גערוך לאָמפּ זענען גענוג צו יבערמאַכן אַ גאַנץ צימער אין אַ סיטרוס גאַניידן.

עס איז וויכטיק ווען בייינג אַז עס איז "100% ריין יקערדיק ייל" אין אָרגאַניק קוואַליטעט. אַנדערש, איר לויפן די ריזיקירן אַז די פּראָדוקט כּולל סינטעטיש אָדער האַלב-סינטעטיש פרייגראַנסיז וואָס האָבן קיין מעדיציניש ווירקונג און קענען אפילו פירן צו פּריקרע סימפּטאָמס אַזאַ ווי כעדייקס.

מאַראַנץ יקערדיק ייל אַנטקעגנשטעלנ דייַגעס, דרוק און מידקייַט

יקערדיק מאַראַנץ ייל איז ואַ געניצט צו באַפרייַען דרוק, קאָנטראָלירן דייַגעס, אָפּרוען און דערהויבן שטימונג. אין 2013, אַ לערנען פון 30 קינדער געוויזן אַז מאַראַנץ ייל אַראָומאַטעראַפּי איז געוויזן צו רעדוצירן מורא פון די ציינדאָקטער. איין סעסיע איז געווען אָן אַראָומאַטעראַפּי (קאָנטראָל גרופּע) און אויף אן אנדער טאָג אן אנדער באַהאַנדלונג מיט אַראָומאַטעראַפּי איז געווען געגעבן.

ביי יעדער וויזיט, איידער און נאָך באַהאַנדלונג, די קינדער 'ס דייַגעס לעוועלס זענען געמאסטן מיט סאַליוואַרי קאָרטיסאָל און דויפעק קורס. ווייַל אויב עס איז אַ שטאַט פון דייַגעס, די דרוק האָרמאָנע קאָרטיסאָל איז באפרייט און די האַרץ קורס ינקריסיז. דער לערנען געפונען אַז מאַראַנץ ייל באטייטיק רידוסט דייַגעס.

ווען אָראַנדזשאַז זענען אין צייַט

אין דרום אייראָפּע, די מאַראַנץ צייַט סטאַרץ אין שפּעט האַרבסט און לאַסץ ביז אפריל. אַן אויסנאַם איז די בלוט אָראַנדזשאַז, וואָס זענען בלויז קאמערשעל בנימצא פון דעצעמבער ביז פרי אפריל. אָראַנדזשאַז זענען איינער פון די ווייניק פירות פון אייראָפּע וואָס מאַכן עס אין די פרוכט קאָרב אין סענטראַל אייראָפּע בעשאַס די קאַלט צייַט.

אָבער, אָראַנדזשאַז זענען איצט בנימצא אַלע יאָר ארום. אין זומער זיי זענען דער הויפּט ימפּאָרטיד פון לענדער ווי דרום אפריקע, די USA און ישראל. אָבער, רובֿ פירות זענען נישט פארקויפט ווי פריש סכוירע, אָבער פּראַסעסט ינדאַסטרי אין דזשוסאַז און קאַנסאַנטרייט.

רובֿ צייַטיק אָראַנדזשאַז זענען פאקטיש גרין

די אָראַנדזשאַז וואָס מיר פאַרקויפן זענען שטענדיק מאַראַנץ אָדער, אין דעם פאַל פון בלוט אָראַנדזשאַז, רויט. אבער די קאָליר זאגט גאָרנישט וועגן די גראַד פון רייפּנאַס ווייַל גרין אָראַנדזשאַז קענען אויך זיין צייַטיק. סיטרוס פירות דאַרפֿן קיל נייטטיים טעמפּעראַטורעס צו ווערן מאַראַנץ אָדער געל. אין די טראַפּיקס, דעריבער, זיי בלייַבן גרין אַפֿילו ווען זיי זענען צייַטיק.

די סיבה וואָס רובֿ פון אונדז האָבן קיינמאָל געזען אַ גרין מאַראַנץ איז ווייַל פון די אי.יו. ס סיטרוס פֿאַרקויף סטאַנדאַרט. ווייַל דאָס סטיפּיאַלייץ אַז דער מאַראַנץ קאָליר מוזן זיין טיפּיש פֿאַר די פאַרשיידנקייַט און אַז מאַקסימום פון 1/5 פון די שאָלעכץ קענען זיין גרין. פֿאַר דעם סיבה, אָראַנדזשאַז וואָס טאָן ניט קאַנפאָרם צו די קלאַל זענען גראַדעד. עס טוט דאָס דורך יקספּאָוזינג די פרוכט צו די רייפּאַנינג גאַז עטאַלין, וואָס דיסטרויז די גרין פּיגמענט טשלאָראָפילל אין די שאָלעכץ.

פארוואס גרין אָראַנדזשאַז זענען באַנד אין די אי.יו

די דרום אייראפעישע מאַראַנץ פּראָדוסערס ספּאַין און גריכנלאנד זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די אי.יו. בשעת אנדערע אייראפעישע לענדער וואָלט אויך ווי צו לאָזן די צייַטיק גרין אָראַנדזשאַז פֿאַר פאַרקויף, ספּאַין און גריכנלאנד זענען סטאַבערנלי קעגן. ווייַל די נעכט זענען קיל דאָרט, עס איז אַ גוט געלעגנהייַט אַז רובֿ מאַראַנץ וועט ווערן מאַראַנץ. אייראפעישער אָראַנדזשאַז דאַרפֿן צו זיין גראַדעד, ספּעציעל אין די אָנהייב פון די מאַראַנץ צייַט.

דרום אייראפעישער אָראַנדזשאַז, דעריבער, פאָרשלאָגן די מייַלע אַז קיין ומנייטיק הוצאות פון ענערגיע איז צו זיין געמאכט. לויט דער דייַטש עסנוואַרג כעמיקער Udo Polymer, אָראַנדזשאַז וואָס זענען נישט פּילד געשמאַק בעסער. ווייַל די גראַדינג אַפעקץ די קוואַליטעט, וואָס איז שפיגלט אין ווייניקער פרוכט זויער, אַ העפלעך געשמאַק און פאַסטער יידזשינג. לעסאָף, עס איז וועגן די פאַרמעסט. אויב גרין אָראַנדזשאַז קען אויך זיין פארקויפט, עס וואָלט זיין ניט דאַרפֿן צו גראַד זיי.

אין דערצו, מענטשן אין אייראָפּע זענען איצט אַזוי געוויינט צו אָראַנדזשאַז האָבן אַ שיין מאַראַנץ קאָליר אַז זיי וואָלט קלאַסאַפייד די גרין פרוכט ווי אַנרייפּ און נישט אַפֿילו קויפן עס.

אַלע קאַנווענשאַנאַלי דערוואַקסן אָראַנדזשאַז זענען קאַנטאַמאַנייטאַד מיט פּעסטאַסיידז

יעדער יאָר, די כעמישער און וועטערינאַרי ויספאָרשונג אָפיס אין שטוטגאַרט ארויס אַ באַריכט פון וואָכעדיק לאַבאָראַטאָריע אַרבעט אין 2019, אין וואָס רעזאַדוז און קאַנטאַמאַנאַנץ אין פריש פרוכט פון קאַנווענשאַנאַל קאַלטיוויישאַן זענען אַנאַלייזד. און ווי יעדער יאָר, די ינוואַנטאָרי אין טערמינען פון סיטרוס פרוכט איז נישט גוט. ווייַל די קאַנטיינד אַ דורכשניטלעך פון 6.5 פאַרשידענע אַקטיוו ינגרידיאַנץ.

36 אָראַנדזשאַז זענען יגזאַמאַנד, יעדער פון וואָס קאַנטיינד פּעסטאַסייד רעזאַדוז און קייפל רעזאַדוז. די אַרייַנגערעכנט די ינסעקטאַסיידז טשלאָרפּיריפאָס און טשלאָרפּיריפאָס-מעטהיל. די פּעסטאַסיידז זענען טאַקסיק פֿאַר אַנימאַלס אַזאַ ווי אַמפיביאַנז, ביז און פיש, און זענען אַלץ אָבער ומשעדלעך פֿאַר מענטשן.

שטודיום האָבן געוויזן אַז אפילו אין ניט-טאַקסיק דאָסעס, טשלאָרפּיריפאָס קענען שעדיקן די סערעברום פון עמבריאָוז און רעדוצירן זייער גייַסטיק פאָרשטעלונג. ווי אַ רעזולטאַט, די האַסקאָמע אין די אי.יו. איז ניט מער באנייט אין יאנואר 2020.

וואָס אָראַנדזשאַז זענען באהאנדלט מיט נאָך שניט

אָראַנדזשאַז פון קאַנווענשאַנאַל קאַלטיוויישאַן זענען נישט בלויז באהאנדלט מיט פּאַלוטאַנץ אויף דעם בוים אָבער אויך נאָך די שניט. די אַרייַננעמען פאַנדזשאַסיידז אַזאַ ווי ימאַזאַליל, וואָס ענשור אַז די פרוכט איז נישט צעלאָזן פּרימאַטשורלי בעשאַס אַריבערפירן און אין סטאָרז. די פאַרייניקטע שטאַטן ענוויראָנמענטאַל פּראַטעקשאַן אַגענסי (EPA) האט שוין קלאַסאַפייד ימאַזאַליל ווי "מיסטאָמע קאַרסאַנאָודזשעניק".

לויט די עסטאַמאַץ פון די EPA, די מענטשן וואָס קומען אין דירעקט קאָנטאַקט מיט די פונגיסידע אין אַרבעט, למשל, פּאַקינג סיטרוס פרוכט, זענען בפֿרט אין אַ געוואקסן ריזיקירן. לויט אַ בעלגיאַן לערנען, אָבער, אפילו קליין אַמאַונץ פון ימאַזאַליל ינדזשעסטיד דורך עסנוואַרג קענען זיין שעדלעך צו געזונט.

אין דערצו, אָראַנדזשאַז זענען צוגעשטעלט מיט קינסטלעך קאָוטינגז נאָך כאַרוואַסטינג. ווייַל די נאַטירלעך וואַקס שיכטע, וואָס אַקשלי פּראַטעקץ די פרוכט פון שעדיקן און פונגאַל באַפאַלן, איז חרובֿ בעשאַס די רייניקונג פּראָצעס. די סינטעטיש קאָוטינג אגענטן אַרייַננעמען למשל בי מאָנטאַניק זויער עסטער (E 912), וואָס איז יקסטראַקטיד פון ליגניטע.

E 912 איז קלאַסאַפייד ווי זיכער ווייַל עס איז בלויז בדעה פֿאַר פרוכט וועמענס הויט איז נישט בדעה פֿאַר קאַנסאַמשאַן. זינט עס זענען קיין טאַקסיקאַלאַדזשיקאַל שטודיום אויף E 912, די אי.

ווי צו דערקענען אָרגאַניק אָראַנדזשאַז

אויב איר טאָן נישט וועלן צו קומען אין קאָנטאַקט מיט שעדלעך סאַבסטאַנסיז, איר זאָל נוצן אָרגאַניק אָראַנדזשאַז. ווייַל די זענען פריי פון פּעסטאַסיידז און פּראַזערוואַטיווז און זענען באדעקט מיט אַ נאַטירלעך וואַקס שיכטע אַזאַ ווי בעעסוואַקס (E 901) אָדער קאַנדעלילאַ וואַקס (E 902), אויב בכלל.

עטלעכע קעראַקטעריסטיקס אָנווייַזן אַז דאָס זענען אָרגאַניק אָראַנדזשאַז. אויף די איין האַנט, אָרגאַניק געשאפן פירות זענען יוזשאַוואַלי קלענערער. אויף די אנדערע האַנט, בלאַנק און פלאָלאַס הויט איז יוזשאַוואַלי אַ קלאָר אָנווייַז אַז סינטעטיש קאָוטינג אגענטן זענען געניצט און אַז די פרוכט איז נישט אָרגאַניק. אָרגאַניק פירות, אויף די אנדערע האַנט, קוק נודנע. אָבער, בלויז אָרגאַניק סתימות פון האַסקאָמע צושטעלן פאַרלאָזלעך אינפֿאָרמאַציע צי עס איז אָרגאַניק אָדער נישט.

פארוואס אָרגאַניק און שיין האַנדל אָראַנדזשאַז זענען מער טייַער

פילע קאָנסומערס ווונדער וואָס אָרגאַניק און שיין האַנדל אָראַנדזשאַז קאָסטן מער ווי קאַנווענשאַנאַלי דערוואַקסן פרוכט. דאָס איז ווייַל גראָוינג אָרגאַניק אָראַנדזשאַז זענען מער אַרבעט אינטענסיווע. אַנשטאָט כעמיש-סינטעטיש פערטאַלייזערז און פּעסטאַסיידז, מעטשאַניקאַל מיטלען און נאַטירלעך גערעטעניש שוץ אגענטן זענען געניצט.

אין דערצו, אָרגאַניק אָראַנדזשאַז זענען דערוואַקסן אין קלענערער קוואַנטאַטיז און די כאַרוואַסס זענען פיל קלענערער ווי אין גרויס פאַרמס, וואָס קענען אַרבעטן מער קאָס-עפעקטיוו. מיט פאַירטראַדע אָראַנדזשאַז איז אויך געלייגט גרויס וויכטיקייט צו די פאַרמערס קענען צו דעקן די פּראָדוקציע קאָס און די אַרבעטער זענען באַצאָלט אַ שיין לוין. קאָנסומערס צו וועמען דאָס איז וויכטיק זענען צופרידן צו באַצאָלן אַ ביסל מער צו באַשיצן די סוויווע, העכערן שיין האַנדל און באַשיצן זייער אייגן געזונט.

אָראַנדזשאַז קענען זיין פאַרפרוירן

אויב איר האָט געקויפט צו פילע אָראַנדזשאַז, איר קענען פרירן זיי. אָבער פאַרפרוירן אָראַנדזשאַז לאָזן אַ פּלאַץ צו זיין געוואלט אין טערמינען פון געוועב, געשמאַק און אַראָמאַ. פּופּיק אָראַנדזשאַז זענען די ערגסט פֿאַר דעם. ווייַל זיי אַנטהאַלטן מער פון די צווייטיק פאַבריק מאַטעריע לימאָנענע, וואָס טייסץ ביטער. ווען פריזינג, די ביטער טאָן איז בייסיקלי געשטארקט.

איר קענען פרירן אָראַנדזשאַז אין סלייסיז, גאַנץ אָדער מאַראַנץ פיליץ ווי געזונט ווי די מאַראַנץ פּינטעלע און זאַפט. פשוט שטעלן די אָראַנדזשאַז אין דער געוואלט פאָרעם אין פריזער באַגס, אַראָפּנעמען די לופט און שטעלן עס אין די פריזער. איר זאָל טאָ די פרוכט אָדער די זאַפט סלאָולי אין די פרידזשידער. פאַרפרוירן אָראַנדזשאַז זענען גרויס פֿאַר סמאָאָטהיעס אָדער דיזערץ ווי פרוכט סאַלאַט.

ווי צו פאַליי אָראַנדזשאַז

אויב איר ווילן צו קוועטשן אָראַנדזשאַז, אַלע איר האָבן צו טאָן איז שנייַדן זיי אין האַלב. אויב איר ווילן צו שנייַדן די פּאַפּ אין סלייסיז אָדער קיובז, אַ ביסל מער מי איז פארלאנגט. די יזיאַסט וועג צו באַזייַטיקן די שאָלעכץ איז צו שנייַדן אַוועק די שאָלעכץ פון די שפּיץ און דנאָ פון די מאַראַנץ, דעמאָלט כעזשבן די שאָלעכץ פינף אָדער זעקס מאל ווערטיקלי אַלע אַרום אַזוי אַז איר קענען לייכט שאָלעכץ אַוועק די שאָלעכץ טיילן. אן אנדער ווערייישאַן איז צו שאָלעכץ די מאַראַנץ ווי אַן עפּל אין אַ ספּיראַליש פאָרעם. אבער איר אָפט שעדיקן די פייַן הויט פון די קאַרווינגז, אַזוי אַז איר ניט מער גאַנץ קאַרווינגז.