John Myers
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
גאַנדז ברוסט
- 4 Pc גאַנדז ברוסט פאַליי
- זאַלץ
- פעפער
- ראָסעמאַרי פריש
פּאָרט שאַלאַץ
- 600 g שאַללאָץ
- 200 ml פּאָרט רויט
- 400 ml רויט ווייַן
- 60 g צוקער
- 4 פּיסי. קלאָוועס
- 0,5 Pc צימערינג סטיקס
- 2 צווייגן טיים
- 2 צווייגן ראָסעמאַרי
- באַלסאַמיק עסיק
ברויט שוועמל טערפּקע
- 6 Pc ראָללס פון דעם טאָג פריער
- 50 g בייקאָן קיובז
- 1 ציבעלע
- 125 g באָלעטוס
- 4 עגגס
- 50 ml קרעם
- 50 ml מילך
- 2 טבספּ מעל
- 1 טבספּ פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע
- זאַלץ
- פעפער פון די מילכל
- פרעשלי גרייטיד מושקאַט
רויט קרויט
- 1 Pkg רויט קרויט
- 1 ציבעלע
- רויט ווייַן
- עסיק
- לאַרד
סאָוס
- 1 מאַראַנצ - זאַפט
- 1 Pc פריש ינגבער
- 150 ml רויט ווייַן
- 70 ml פּאָרט ווייַן
- 1 שאַלאַט
- באַלסאַמיק עסיק
- 1 טבספּ אייז קאַלט פּוטער
ינסטראַקשאַנז
- צעהאַקן די ציבעלע און שווייס עס אין אַ ביסל פּוטער, לייגן די בייקאָן און געהאַקט מאַשרומז און בראָטן מיט די צעהאַקן ברעדז, פּעטרעשקע, זאַלץ, פעפער און מושקאַט, מישן אין די מעל. ווישן די עגגס מיט מילך און קרעם און מישן אין. מישן אַלץ גוט, שורה אַ לאַבן פּאַן מיט אַלומינום שטער, באַרשט מיט פּוטער און שטויב מיט אַ ביסל מעל. גיסן אין די ברעאַדקרומבס, דעקן געזונט מיט אַלומינום שטער און קאָכן אין די ויוון מיט אַ שיסל פון וואַסער בייַ 150 ° C פֿאַר וועגן 50 מינוט. לאָזן קיל און באַקן אין פּוטער, שנייַדן אין סלייסיז, איידער געדינט.
- פֿאַר די פּאָרט שאַלץ, לאָזן די צוקער קעראַמאַלייזד. ווען עס איז שיין און גילדענע ברוין, דעגלייז מיט די פּאָרט ווייַן און לאָזן עס קאָכן קורץ ביז די קעראַמאַל בלאָק איז צעלאָזן. לייג אַלע ינגרידיאַנץ אַחוץ די באַלסאַמיק עסיק און מליען פֿאַר וועגן אַ שעה. קאָך ווידער און ווידער. אין די סוף עס איז נאָך פליסיק, דעמאָלט צייַט מיט די באַלסאַמיק עסיק, מליען בעקיצער און דינען.
- טאָ די רויט קרויט, בראָטן די פיינלי געהאַקט ציבעלע אין אַ ביסל שמוץ ביז טראַנסלוסאַנט און מישן מיט די רויט קרויט און צייַט מיט רויט ווייַן און עסיק.
- וואַשן און דאַב די גאַנדז ברוסט און שנייַדן אין די הויט אין אַ דימענט פאָרעם (טאָן ניט שעדיקן די פלייש). רייַבן מיט פעפער. שטעלן מיט די הויט זייַט אין אַ קאַלט פּאַן און פּאַמעלעך פּרעגלען ביז די הויט איז קריספּי און גאָלדען ברוין (ווי באַלד ווי עטלעכע פעט איז אנטרונען, לייגן די ראָוזמערי צווייגל) און די וידעפדיק פעט איז געפּרעגלט (בעערעך 8 מין), דעמאָלט בעקיצער אויף די אנדערע זייַט סאָטיי און שטעלן די בריסקעט אין אַ ויוון-פּראָאָף שיסל, צייַט מיט זאַלץ און שטעקן די ראָוסטינג טערמאָמעטער אין די טיקיסט טייל פון די ברוסט. פּרעגלען אין די פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 150 ° C פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה (ביז די האַרץ טעמפּעראַטור איז 75 ° C).
- אין דער דערווייל, גיסן די וידעפדיק פעט פון די פּאַן (כאַפּן עס - גאַנדז פעט איז געשמאַק) און בראָטן די פיינלי געהאַקט שאַלאַט און די שטיק פון ינגבער און דעגלייז מיט מאַראַנץ זאַפט, רויט ווייַן און פּאָרט ווייַן. זאל מליען גוט .... פונקט פארן דינען, פיש אויס די ינגבער און ראָוזמערי און פּראַסעסט די טעצל מיט די האַנט בלענדער. געווירץ צו טעם מיט זאַלץ און באַלסאַמיק עסיק און קאָך אין די אייז-קאַלט שטיק פון פּוטער צו טיקאַן. יעצט קאכן מער נישט.... פיש די ברוסט ארויס פון רער און סערווירן אין ברעמען
דערנערונג
באדינען: 100gקאַלאָריעס: 96קייקאַלקאַרבאָוכיידרייץ: 9.3gפּראָטעין: 1.5gפעט: 2.2g
