וועניסאָן אויף מער קרעם מיט רויט קרויט, לינגאָנבעררי סאָוס און פּאַטייטאָוז מיט פּאָרט וויין סאָוס

פריי די פאַליי סטראַנדז פון זילבער הויט און פעט דיפּאַזאַץ, וואַשן מיט קאַלט וואַסער און פּונקט טרוקן מיט קיך פּאַפּיר. שנייַדן די פלייש אין 4 סענטימעטער דיק סלייסיז און דריקן אַראָפּ. היץ די בוימל אין די פּאַן און פּרעגלען די פלייש פֿאַר וועגן 3 מינוט אויף יעדער זייַט.

שאָלעכץ די קעראַץ און רייַבן זיי מיט אַ קוואַדראַט כאַבאַרניק. שטעלן די גרייטיד קעראַץ אין אַ פאַן, דעקן מיט וואַסער, צייַט מיט זאַלץ און קאָכן ביז ווייך. לייג אַ ביסל צוקער און פּיוריי צו אַ פּאַפּ מיט די האַנט בלענדער בשעת אַדינג די מילך. לייג אַ ריר פון פעפער צו טעם אויב איר ווי.

רייַבן די רויט קרויט מיט די קוואַדראַט כאַבאַרניק. שטעלן די געהאַקט ציבעלע אין אַ פאַן מיט הייס גאַנדז פעט. פּרעגלען בעקיצער און לייגן די גרייטיד רויט קרויט. פאָרזעצן צו פּרעגלען אַ ביסל בשעת סטערינג קעסיידער. גיסן אין וואַסער ביז די רויט קרויט איז באדעקט און לאָזן עס קאָכן. ווען די רויט קרויט איז ווייך, מישן מיט 2 - 3 לעפל זשורעכלינעס פון די גלאז, קייַלעכיק די געשמאַק מיט צוקער אויב נייטיק און פּיוריי אַלץ מיט די האַנט בלענדער בשעת צוגעבן עפּל זאַפט צו אַ גלאַט פּיוריי. געווירץ צו טעם מיט זאַלץ.

שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און קאָכן זיי אין סאָלטיד וואַסער. גיסן אַוועק די וואַסער אַראָפּ צו אַ הייך פון וועגן 1 סענטימעטער. גיסן איבער עס די פּוטער און קער עס קערפאַלי ביז די רעשט פון די וואַסער איז אַוועקגענומען און די פּוטער האט באדעקט די פּאַטייטאָוז מיט אַ גלאָסי ​​​​ענדיקן. אַ ביסל געהאַקט פּעטרעשקע קענען זיין מוסיף צו גאַרניש.

רעדוצירן די באַלסאַמיק עסיק מיט האַלב אין אַ פאַן, לייגן די פּאָרט ווייַן און רעדוצירן צוזאַמען בשעת סיממערינג. דעריבער לייגן די שפּיל לאַגער, צייַט מיט זאַלץ און פעפער און, אויב נייטיק, טיקאַן מיט קראָכמאַל. אין דעם פאַל, די קראָכמאַל איז סטערד אין אַ גלעזל מיט קאַלט וואַסער און דעמאָלט צוגעגעבן צו די פאַרטיק סאָוס מיט קעסיידערדיק סטערינג ביז עס האט די געבעטן קאָנסיסטענסי.