John Myers
הקדמה: די ראָלע פון קאָקאָסנוס אין מאַוריטיאַן קויסינע
קאָקאָסנוס איז אַ יקערדיק ינגרידיאַנט אין מאַוריטיאַן קוויזין, מיט זיין זיס און נאַטי טאַם לענדינג זיך צו אַ קייט פון קיילים. עס איז געניצט אין סייווערי און זיס קיילים, אַדינג אַ יינציק טראַפּיקאַל טאַם וואָס איז סאַנאַנאַמאַס מיט אינזל לעבעדיק. פון קעריז צו קייקס, קאָקאָסנוס איז געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן צו לייגן ריטשנאַס, טאַם און געוועב צו מאַוריטיאַן קוויזין.
קאָקאָסנוס איז אַזוי וויכטיק פֿאַר מאַוריטיאַן קוויזין אַז עס איז אָפט ריפערד צו ווי דער בוים פון לעבן. יעדער טייל פון די קאָקאָסנוס בוים איז יוטאַלייזד, פון די בלעטער צו די רוץ. די פרוכט זיך איז געניצט אין פאַרשידענע פארמען, אַרייַנגערעכנט קאָקאָסנוס מילך, קרעם און גרייטיד קאָקאָסנוס. די פאַרשידענע פארמען פון קאָקאָסנוס זענען געניצט אין קיילים פֿאַר זייער יינציק פּראָפּערטיעס, מיט קאָקאָסנוס מילך איז געניצט פֿאַר קעריז און סטעווס, בשעת גרייטיד קאָקאָסנוס איז געניצט אין קייקס און דיזערץ.
פון אַפּעטיטלעך צו דיזערץ: קאָקאָסנוס אין מאַוריטיאַן קיילים
קאָקאָסנוס איז געניצט איבער מאַוריטיאַן קוויזין, פון אַפּאַטייזערז צו דיזערץ. אין סייווערי קיילים, עס איז פּראָסט צו געפֿינען קאָקאָסנוס מילך געניצט אין קעריז און סטעווס, ספּעציעל מיט סעאַפאָאָד. די ריטשנאַס פון די קאָקאָסנוס מילך באַלאַנסעס די ספּיסינעסס פון די קערי, קריייטינג אַ פלייווערפאַל שיסל וואָס איז יינציק פֿאַר מאַוריטיאַן קוויזין.
קאָקאָסנוס איז אויך געניצט אין סנאַקס און אַפּאַטייזערז, אַזאַ ווי די פאָלקס גאַטעאַו פּימענט. די געווירציק לענטאַל קייקס זענען אָפט געמאכט מיט גרייטיד קאָקאָסנוס, אַדינג אַ זיס און נאַטי טאַם צו די ספּיסינעסס פון די לענטילס. עס איז אויך פּראָסט צו געפֿינען קאָקאָסנוס טשאַטניז און סאַמבאַלז געדינט מיט סנאַקס און אַפּאַטייזערז.
אין דיזערץ, קאָקאָסנוס נעמט צענטער בינע. דער קלאַסיש מאַוריטיאַן פאַרבייַסן, גאַטעאַו קאָקאָ, איז אַ פייַכט און פּוכיק קאָקאָסנוס שטיקל וואָס איז געמאכט מיט גרייטיד קאָקאָסנוס און קאָקאָסנוס מילך. אנדערע פאָלקס דיזערץ אַרייַננעמען בולעט קאָקאָ, אַ זיס דאַמפּלינג געמאכט מיט גרייטיד קאָקאָסנוס און צוקער, און קאָקאָסנוס מאַקאַראָנען, וואָס זענען טשוי קיכלעך געמאכט מיט סוויטאַנד שרעדיד קאָקאָסנוס.
קוקינג עצות און רעסיפּעס: מאַכן די מערסט פון קאָקאָסנוס אין דיין קיך
אויב איר ווילן צו ינקאָרפּערייט קאָקאָסנוס אין דיין קוקינג, עס זענען עטלעכע עצות און טריקס צו האַלטן אין זינען. ווען ניצן קאָקאָסנוס מילך, מאַכן זיכער צו טרייסלען די קענען געזונט איידער עפן צו ענשור אַז די קרעם איז נישט אפגעשיידט פון די פליסיק. גרייטיד קאָקאָסנוס קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, פון אַדינג עס צו קייקס און דיזערץ צו נוצן עס ווי אַ טאַפּינג פֿאַר קעריז און סטעווס.
אויב איר ווילן צו פּרובירן דיין האַנט אין מאַוריטיאַן קוקינג, עס זענען פילע רעסאַפּיז בנימצא אָנליין. איינער פאָלקס רעצעפּט איז פֿאַר פיש ווינדייַע, אַ געווירציק פיש קערי וואָס איז געמאכט מיט אַ עסיק-באזירט סאָוס און גרייטיד קאָקאָסנוס. אן אנדער פאָלקס שיסל איז מאַוריטיאַן הינדל קערי, וואָס איז געמאכט מיט קאָקאָסנוס מילך און אַ קייט פון בשמים. פֿאַר פאַרבייַסן, די גאַטעאַו קאָקאָ איז אַ קלאַסיש רעצעפּט וואָס איז פּשוט צו מאַכן און שטענדיק אַ שלאָגן.
אין מסקנא, קאָקאָסנוס איז אַ העפטן ינגרידיאַנט אין מאַוריטיאַן קוויזין, אַדינג ריטשנאַס, טאַם און געוועב צו אַ קייט פון קיילים. פון סייווערי קעריז צו זיס דיזערץ, קאָקאָסנוס איז געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן צו שאַפֿן יינציק און געשמאַק קיילים וואָס זענען סאַנאַנאַמאַס מיט אינזל לעבעדיק. דורך ינקאָרפּערייטינג קאָקאָסנוס אין דיין קוקינג, איר קענען ברענגען אַ געשמאַק פון מאַוריטיוס צו דיין קיך.
