הקדמה צו אינדאָנעזיש קוויזין

ינדאָנעסיאַ איז אַ וואַסט אַרטשאַפּאַלייגאָו פון איבער 17,000 אינזלען, מיט אַ רייַך קולטור און קולינאַריש העריטאַגע. אינדאָנעזיש קוויזין איז אַ מעלטינג טאָפּ פון ינפלואַנסיז פון פאַרשידן קאַלטשערז, אַרייַנגערעכנט כינעזיש, ינדיאַן און אייראפעישער. דער מדינה ס טראַפּיקאַל קלימאַט און שעפעדיק נאַטירלעך רעסורסן האָבן געפֿירט צו אַ דייווערס קייט פון ינגרידיאַנץ וואָס זענען געניצט אין אינדאָנעזיש קוקינג, אַזאַ ווי רייַז, בשמים, קאָקאָסנוס און סעאַפאָאָד.

אינדאָנעזיש קוויזין איז קעראַקטערייזד דורך זיין דרייסט פלייווערז, מיט אַ מישן פון זיס, זויער, געזאָלצן און געווירציק הערות. עס אויך פֿעיִקייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון קוקינג מעטהאָדס, פון גרילינג און פריינג צו בוילינג און סטימינג. עטלעכע פון ​​​​די מערסט באַוווסט אינדאָנעזיש קיילים אַרייַננעמען נאַסי גאָרענג, סאַטע, רענדאַנג און גאַדאָ-גאַדאָ. דאָ, מיר וועלן ויספאָרשן עטלעכע פון ​​​​די מוזן-פּרובירן קיילים פֿאַר ווער עס יז אינטערעסירט אין אינדאָנעזיש קוויזין.

Nasi Goreng: די לעצט טרייסט עסנוואַרג

נאַסי גאָרענג איז אַ העפטן פון אינדאָנעזיש קוויזין, און עס איז אָפט ריפערד צו ווי די לאַנד 'ס נאציאנאלע שיסל. עס איז אַ פּשוט נאָך סאַטיספייינג געפּרעגלט רייַז שיסל וואָס איז געמאכט מיט אַ מישן פון רייַז, פלייש אָדער סעאַפאָאָד, וועדזשטאַבאַלז און בשמים. די שיסל איז טיפּיקלי האַלב מיט קעקאַפּ מאַניס (זיס סוי סאָוס), וואָס גיט עס אַ בוילעט זיס און סייווערי טאַם.

Nasi goreng איז אַ פאָלקס פרישטיק עסנוואַרג אין ינדאָנעסיאַ, און עס איז אויך ינדזשויד ווי אַ הויפּט קורס פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג. עס איז אָפט געדינט מיט אַ געפּרעגלט יי אויף שפּיץ, צוזאמען מיט פּראָן קראַקערז און פּיקאַלז. די שיסל קענען זיין קאַסטאַמייזד צו פּאַסן יחיד פּרעפֿערענצן, מיט ווערייישאַנז וואָס אַרייַננעמען נאַסי גאָרענג יאַם (מיט הינדל), נאַסי גאָרענג סעאַפאָאָד (מיט שרימפּ און טינטפיש), און נאַסי גאָרענג וועגעטאַריער (מיט טאָפו און וועדזשטאַבאַלז).

סאַטע: פלייווערפאַל סקיוערז פון פלייש

סאַטע, אויך באקאנט ווי סאַטי, איז אַ פאָלקס גאַס עסנוואַרג אין ינדאָנעסיאַ וואָס באשטייט פון סקיוערד און גרילד פלייש. די פלייש איז טיפּיקלי מאַרינאַטעד אין אַ געמיש פון בשמים און סיזאַנינגז, אַזאַ ווי טורמעריק, קאָריאַנדער, און קומין, וואָס געבן עס אַ רייַך און קאָמפּלעקס טאַם.

סאַטע קענען זיין געמאכט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייש, אַרייַנגערעכנט הינדל, רינדערנס, כאַזער און לאַם. עס איז אָפט געדינט מיט אַ פיסטאַשקע סאָוס וואָס איז זיס, געווירציק און טאַנגי, און איז באגלייט דורך סלייסיז פון וגערקע און ציבעלע. סאַטע קענען זיין געפֿונען אין גאַס סטאָלז און רעסטראַנץ איבער ינדאָנעסיאַ, און עס איז אַ מוזן-פּרובירן שיסל פֿאַר ווער עס יז וואָס באזוכן די מדינה.

סאָטאָ: אַ האַרציק יויך-באזירט זופּ

סאָטאָ איז אַ טראדיציאנעלן אינדאָנעזיש זופּ וואָס איז געמאכט מיט אַ פלייווערפאַל יויך, פלייש, וועדזשטאַבאַלז און לאָקשן אָדער רייַז. די זופּ קענען זיין געמאכט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייש, אַזאַ ווי הינדל, רינדערנס אָדער שעפּסנפלייש, און עס איז סיזאַנד מיט אַ מישן פון בשמים און הערבס, אַזאַ ווי לעמאָנגראַסס, טורמעריק און ינגבער.

סאָטאָ איז אַ האַרציק און טרייסט שיסל וואָס איז אָפט געדינט ווי אַ פרישטיק עסנוואַרג אָדער ווי אַ ליכט מאָלצייַט. עס איז אָפט געפֿונען אין גאַס סטאָלז און אין קליין רעסטראַנץ איבער ינדאָנעסיאַ. די זופּ איז טיפּיקלי גאַרנישט מיט שווער-בוילד עגגס, געפּרעגלט שאַלץ, און פריש הערבס, אַזאַ ווי סילאַנטראָו און גרין אַניאַנז.

Rendang: די ריליש ספּייסט רינדערנס שיסל

רענדאַנג איז אַ פּאַמעלעך-האַלב רינדערנס שיסל וואָס ערידזשאַנייץ פון די מינאַנגקאַבאַו געגנט פון סומאַטראַ, ינדאָנעסיאַ. די שיסל איז געמאכט מיט רינדערנס וואָס איז סימערד אין קאָקאָסנוס מילך און אַ מישן פון בשמים און סיזאַנינגז, אַזאַ ווי ינגבער, גאַלאַנגאַל, טורמעריק און טשילי פּעפּערז.

דער פּאַמעלעך קוקינג פּראָצעס רעזולטאטן אין אַ רייַך און ווייך רינדערנס שיסל וואָס איז בערסטינג מיט טאַם. רענדאַנג איז אָפט געדינט מיט סטימד רייַז אָדער ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר ספּעציעל מאל, אַזאַ ווי וועדינגז און פעסטיוואַלס. עס איז אַ מוזן-פּרובירן שיסל פֿאַר ווער עס יז באזוכן ינדאָנעסיאַ, און עס איז אפילו געווארן געהייסן די וועלט 'ס מערסט געשמאַק עסנוואַרג דורך CNN Travel.

Tempeh: אַ ווערסאַטאַל סויבין פּראָדוקט

Tempeh איז אַ טראדיציאנעלן אינדאָנעזיש עסנוואַרג וואָס איז געמאכט פון פערמענטעד סויבינז. די סויבינז זענען האַלב, געמישט מיט אַ סטאַרטער קולטור, און לינקס צו פערמענט פֿאַר עטלעכע שעה. די ריזאַלטינג פּראָדוקט איז אַ פעסט און נאַטי טייסטינג שטיקל וואָס קענען זיין סלייסט און געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים.

טעמפּעה איז אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט וואָס קענען ווערן גענוצט צו מאַכן וועגעטאַריער און וועגאַן ווערסיעס פון טראדיציאנעלן אינדאָנעזיש קיילים, אַזאַ ווי סאַטע און רענדאַנג. עס קענען אויך זיין געוויינט אין גערודער-פרייז, סאַלאַדס און סאַנדוויטשיז. Tempeh איז אַ געזונט און פּראָטעין-רייַך עסנוואַרג וואָס איז אַ העפטן פון אינדאָנעזיש קוויזין.

Gado-gado: אַ לעבעדיק גרינס סאַלאַט

Gado-gado איז אַ טראדיציאנעלן אינדאָנעזיש סאַלאַט וואָס פֿעיִקייטן אַ מישן פון האַלב און רוי וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי בעבל ספּראַוץ, קרויט, פּאַטייטאָוז און וגערקע. דער סאַלאַט איז טיפּיקלי אנגעטאן מיט אַ פיסטאַשקע סאָוס וואָס איז זיס, געווירציק און טאַנגי.

Gado-gado איז אַ רעפרעשינג און נערעוודיק שיסל וואָס איז אָפט געדינט ווי אַ ליכט מאָלצייַט אָדער ווי אַ זייַט שיסל. עס קענען זיין קאַסטאַמייזד מיט פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז און פּראָטעין קוואלן, אַזאַ ווי טאָפו אָדער שווער-בוילד עגגס. Gado-gado איז אַ מוזן-פּרובירן שיסל פֿאַר ווער עס יז אינטערעסירט אין אינדאָנעזיש קוויזין.

מאַרטאַבאַק: אַ זיס אָדער סייווערי לאַטקע

מאַרטאַבאַק איז אַ פאָלקס אינדאָנעזיש פֿאַרבייַסן וואָס איז געמאכט פון אַ דין לאַטקע וואָס איז אָנגעפילט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ. די פּאַנקייק איז טיפּיקלי געמאכט פון מעל, עגגס און וואַסער, און עס קענען זיין אָנגעפילט מיט זיס אָדער סייווערי פילינגז.

סייווערי מאַרטאַבאַק איז אָנגעפילט מיט אַ געמיש פון מינסט פלייש, עגגס און וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי אַניאַנז און סקאַליאַנז. זיס מאַרטאַבאַק איז אָנגעפילט מיט אַ געמיש פון שאָקאָלאַד, קעז אָדער ניסלעך. מאַרטאַבאַק איז אָפט סאָלד אין גאַס סטאָלז און מארקפלעצער איבער ינדאָנעסיאַ, און עס איז אַ מוזן-פּרובירן פֿאַרבייַסן פֿאַר ווער עס יז וואָס באזוכן די מדינה.

Nasi Padang: אַ סעודה פון פלייווערז

Nasi Padang איז אַ טראדיציאנעלן אינדאָנעזיש מאָלצייַט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים געדינט מיט רייַז. די מאָלצייַט איז געהייסן נאָך די שטאָט פון פּאַדאַנג אין מערב סומאַטראַ, ווו עס ערידזשאַנייטאַד.

נאַסי פּאַדאַנג טיפּיקלי כולל אַ מישן פון קיילים, אַזאַ ווי רענדאַנג, סאַטע, גולאַי (אַ קאָקאָסנוס-באזירט קערי), און סיעור לאָדע (אַ גרינס צימעס). די מאָלצייַט איז געדינט אין משפּחה-נוסח, מיט די קיילים געשטעלט אויף אַ גרויס טאַץ און שערד צווישן די דינערס. Nasi Padang איז אַ פלייווערפאַל און האַרציק מאָלצייַט וואָס איז אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר ווער עס יז אינטערעסירט אין אינדאָנעזיש קוויזין.

Es Cendol: אַ רעפרעשינג פאַרבייַסן טרינקען

Es cendol איז אַ פאָלקס אינדאָנעזיש פאַרבייַסן טרינקען וואָס איז געמאכט פון אַ געמיש פון קאָקאָסנוס מילך, דלאָניע צוקער און סענדאָל לאָקשן. סענדאָל לאָקשן זענען געמאכט פון רייַז מעל און האָבן אַ דזשעלאַטאַנאַס געוועב.

דער טרינקען איז טיפּיקלי געדינט איבער שייווד ייַז, און עס איז אַ רעפרעשינג און זיס מייַכל אויף אַ הייס טאָג. Es cendol קענען זיין געפֿונען אין גאַס סטאָלז און אין קליין רעסטראַנץ איבער ינדאָנעסיאַ, און עס איז אַ מוזן-פּרובירן פאַרבייַסן פֿאַר ווער עס יז וואָס באזוכן די מדינה.