קאַלבפלייש פאַליי מיט זיס קאַרטאָפל און מלך ויסטער מאַשרומז

ביינדלעך שאַלאַץ. סאָטיי אין אַ פּאַן מיט אַ ביסל פּוטער. דעגלייז מיט 150 מל באַלזאַמיק עסיק און מליען ביי נידעריק טעמפּעראַטור ביז די פליסיק איז רידוסט מיט וועגן אַ דריט. לייג 300 מל קרעם און רעדוצירן ווידער מיט אַ דריט. דעריבער לייגן 200 ג פּוטער און צייַט מיט זאַלץ, צוקער און פעפער. לאַדער אַרויף מיט די האַנט בלענדער מיד איידער געדינט.

שנייַדן די פּילד זיס פּאַטייטאָוז אין קליין קיובז. מליען די קאַרטאָפל קיובז אין אַ פאַן מיט 250 ג פּוטער איבער נידעריק היץ. נאָך 10 מינוט לייגן 200 מל פון קרעם און מליען פֿאַר נאָך 10 מינוט. רעדוצירן די פליסיק אַ ביסל. ווען די זיס פּאַטייטאָוז זענען גרייט, פּיוריי זיי מיט אַ האַנט בלענדער ביז זיי זענען קרימי און צייַט מיט זאַלץ.

ברענגען 2.5 ליטער פון לאַגער צו קאָכן. לייג די קאַלבפלייש פאַליי און לאָזן עס אַראָפאַנג איבער נידעריק היץ (דער לאַגער מוזן נישט קאָכן). נאָך וועגן 15-20 מינוט, פּרובירן (דרוק פּרובירן) ווי האַלב די פלייש איז. ידעאַללי, עס זאָל נאָך זיין זייער ראָזעווע ווייַל עס איז דעמאָלט סעאַרד בעקיצער!

אַראָפּנעמען די פאַליי פון די לאַגער, טרוקן עס גאָר, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט פעט אויף ביידע זייטן. געווירץ מיט פריש פעפער און זאַלץ.

מלך ויסטער מאַשרומז

סאָטיי די מלך ויסטער מאַשרומז און פרילינג אַניאַנז אין אַ ביסל פּוטער.

צולייגן אַלע קאַמפּאָונאַנץ אויף די טעלער. גוט אַפּעטיט!