קאַססעראָלעס: קאַרטאָפל און צוקיני קאַססעראָלע מיט יי און בעטשאַמעל זענעפט סאָוס

שאָלעכץ די ציבעלע. וואַשן און ריין די פּעפּערז און צוקיני. ריין די מאַשרומז. צעהאַקן די ציבעלע און פעפער. פערטל די צוקיני און שנייַדן אין נישט צו דין סלייסיז. האַלווע אָדער פערטל די מאַשרומז, דיפּענדינג אויף זייער גרייס, און אויך שנייַדן אין סלייסיז.

פּרעהעאַט די ויוון צו 180 דיגריז (אויבן און שפּיץ היץ). היץ די בוימל אין אַ פּאַן, פּרעגלען אין עס די ציבעלע, פּאַפּריקאַ און מאַשרומז פֿאַר וועגן 5-7 מינוט, לייטלי זאַלץ און פעפער. נעמען די גרינס געמיש אויס פון די פּאַן, לאָזן די פעט דריפּן אַוועק אַ ביסל און שטעלן באַזונדער.

מישן די צוקיני מיט די ספּעלד מעל און פּרעגלען אין די רוען פעט ביז די סלייסיז אָנהייבן צו פאַרווייכערן. צייַט לייטלי מיט זאַלץ און פעפער. דעגרעאַסע אויף די קיך זעמל.

ביינדלעך די סערראַנאָ שינקע. שאָלעכץ אַוועק די פּאַטייטאָוז און עגגס. שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין סלייסיז און לייגן זיי אין אַ גרויס באַקינג שיסל, צייַט מיט אַ ביסל זאַלץ און פעפער. האַלווע די עגגס און פאַרשפּרייטן זיי אויף די פּאַטייטאָוז, דעמאָלט שפּריצן די שינקע איבער זיי. מישן די געפּרעגלט צוקיני מיט די אנדערע וועדזשטאַבאַלז און פאַרשפּרייטן אויף די פאַן.

פֿאַר די בעטשאַמעל סאָוס, צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פאַן. דעמאָלט קאָך אין די מעל מיט אַ וויסק. ווי באַלד ווי די מעל האט אַ גאָלדען ברוין קאָלירן, דעגלייז מיט קרעמעפינע און גרינס לאַגער. מליען פֿאַר וועגן 3-4 מינוט בשעת סטערינג איבער מיטל היץ.

קאָך אין זענעפט און לימענע זאַפט. געווירץ דעם סאָוס מיט זאַלץ, פעפער, מושקאַט און טשילי פּודער צו טעם. צום סוף לייגן די טשערוויל און קראָפּ.

פאַרשפּרייטן די סאָוס אויף די פאַן און גלאַט עס אַ ביסל. פֿאַר די סקאָרינקע, פאַרשפּרייטן די ברעאַדקרומבס יוואַנלי אויף שפּיץ, און גיסן די פּוטער אין פלאַקעס איבער עס. באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן 40 מינוט אויף די מיטל געשטעל, ביז די פאַן איז גאָלדען ברוין. צולייגן אין פּאָרשאַנז און דינען מיט אַ פריש סאַלאַט צו דיין לייקינג. באָן אַפּעטיט און האָבן שפּאַס צו פּרובירן עס - עס טייסץ געשמאַק :-)!