ראָולאַדעס מיט געשמאַק רויט וויין סאָוס

שווענקען די ראָולאַדעס אונטער קאַלט וואַסער, פּונקט טרוקן און לייגן זיי אויס זייַט ביי זייַט אויף אַ קיך ברעט; רייַבן מיט סיזאַנד פעפער און דעמאָלט פאַרשפּרייטן יוואַנלי מיט עקסטרע הייס זענעפט.

שנייַדן די בייקאָן אין אַ ביסל טיקער סלייסיז און דעמאָלט שנייַדן זיי אין סטריפּס. איצט צעשפּרייטן די סטריפּס פון בייקאָן איבער די ראָולאַדס, גיסן די ציבעלע אויף זיי און דריקן אַלץ אַראָפּ מיט די פלאַך פון דיין האַנט. זעמל אַרויף די ראָולאַדעס און שטיפט די ענדס מיט די נעעדלעס. פּרעהעאַט די ויוון צו 200 דיגריז.

פּרעגלען זיי "קראַפטיק" אין די העאַטעד קלעראַפייד פּוטער (די ראָוסטינג סאַבסטאַנסיז זענען וויכטיק פֿאַר אַ גוט סאָוס!). לאָזן די רוען ציבעלע און בייקאָן סיילז אויף דער זייַט - און ווען אַלץ האט אַ אַפּעטיטלעך קאָליר, דעגלייז מיט די רויט ווייַן און אויך לייגן דעם לאַגער. מליען אין די פּרעהעאַטעד הרובע פֿאַר וועגן 60 מינוט מיט די דעקל אויף און דעמאָלט מליען פֿאַר נאָך 30 מינוט. שעפּ אַרויף מיט די צימעס פון צייַט צו צייַט.

האַלטן די ראָולאַדעס וואַרעם אין די סוויטשט אַוועק הרובע ביז דער סאָוס איז צוגעגרייט. צו טאָן דאָס, גיסן די בראַזעד לאַגער אין אַ קליין טאָפּ, פּיוריי בעקיצער מיט די האַנט בלענדער, טיקאַן אַ ביסל מיט פּאַפּשוי, צייַט צו טעם און דינען דעם געשמאַק סאָוס מיט די ראָולאַדעס.

טהורינגיאַן דאַמפּלינגז און אַ פייַן געמישט גרינס גיין געזונט מיט אים.