מאַלענע און קאָקאָסנוס טאַרטלעץ מיט פריש פירות אויף שאָקאָלאַד שפּיגל

שורה אַ ספּרינגפאָרם פּאַן מיט באַקינג פּאַפּיר אָדער שמירן עס פֿאַר די שטיקל. באַזונדער די עגגס. מישן אין פּוטער, צוקער און וואַניל צוקער ביז קרימי און קאָך אין די יי יאָוקס ינדיווידזשואַלי. מישן די מעל און באַקינג פּודער, ביסלעכווייַז לייגן צו די קרימי געמיש. פאָרזעצן צו קאָך מיט די מיקסער. קלאַפּן די יי ווייץ ביז שייגעץ און פאַרלייגן קערפאַלי אין די געמיש. פּלאָמבירן אין די ספּרינגפאָרם פּאַן און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 150 ° C פֿאַר וועגן 30 מינוט.

מישן די קרעם קעז מיט האַלב פון די ראַזבעריז און מאַלענע קלעם. צעשמעלצן די ווייַס שאָקאָלאַד אין אַ טאָפּל קעסל.

פּוסט אויס די קולד שטיקל באַזע מיט אַ לעפל אַזוי אַז בלויז אַ באַזע וועגן 1-2 סענטימעטער הויך בלייבט. צעברעקלען די רוען טייג און לייגן צו די פילונג צוזאַמען מיט די פליסיק שאָקאָלאַד, דעסיקקאַטעד קאָקאָסנוס און צעלאָזן דזשעלאַטאַן. שטעלן די פילונג אויף די שטיקל באַזע און טשיל ביז די שטיקל האט שטעלן.

מישן די רוען ראַזבעריז מיט די פּאַודערד צוקער און שפּאַנונג זיי דורך אַ זיפּ צו באַזייַטיקן די זאמען. האַלטן עטלעכע ראַזבעריז פֿאַר באַפּוצונג.

קליין טאַרץ זענען שנייַדן אויס פון די שטיקל מיט אַ מעטאַל רינג. די מאַלענע סאָוס איז געשטעלט אויף שפּיץ פון די טאַרטאַלז און יעדער דעקערייטאַד מיט מינץ בלעטער און אַ מאַלענע.

פֿאַר די שאָקאָלאַד באַר מיט פריש פירות, צעשמעלצן די באַר פון שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע און מישן מיט די בוימל אַזוי אַז עס סטייז פליסיק.

שנייַדן אויס די פּערז און די פּאַפּייאַ בוים, שאָלעכץ די באַנאַנע, דייאַגאַנאַלי, שנייַדן אַוועק סלייסיז און פאָרעם זיי אין אַ פאָכער אויף די פּלאַטעס. גאַרניש די שנייַדן פרוכט אין אַ בלום, רעגנדל מיט די מאַלענע סאָוס און די פליסיק שאָקאָלאַד.

שטעלן די באַנאַנע פאַן אויף די שאָקאָלאַד שפּיגל אין וואָס 2 טראפנס פון קרעם זענען דריזזאַלד אין הערצער מיט די הילף פון אַ קליין ווודאַן שטעקן. דינען מיט די מאַלענע און קאָקאָסנוס טערפּקע.

פֿאַר די באַפּוצונג פֿאַר פּראַלינעס, צעהאַקן די טונקל און ליכט קאָוווערטורע און היץ סעפּעראַטלי אין אַ וואַסער וואַנע צו 40 ° C, און געשווינד ברענגען די טעמפּעראַטור אַראָפּ צו 27 ° C (טערמאָמעטער) אין אַן אייז וואַנע בשעת סטערינג (וויכטיק) און קערפאַלי ווידער צו 32 ° C היץ.

איצט לייגן די געהאַקט אַלמאַנדז צו די ליכט קאָווערטורע און די געהאַקט וואָלנאַץ צו די טונקל קאָווערטורע און פּלאָמבירן זיי אין די פּראַלינע מאָולדז צוגעשטעלט. לאָזן די קאָווערטורע שטעלן אין צימער טעמפּעראַטור. צי ניט שטעלן אין די פרידזשידער, אַנדערש די פּראַלינעס וועט פאַרלירן זייער שייַנען.

באַצירן יעדער פּרילינע מיט אַ מאַלענע און אַ מינץ בלאַט אויף די טעלער.