Emma Miller
Chickpeas jẹ ẹfọ ti o ni ilera ati ti inu ti o dun bi Ewa, hazelnuts, ati ẹran ni akoko kanna. Chickpeas nifẹ nipasẹ awọn ajewebe ati awọn eniyan ti n gbawẹ. O le ṣee lo lati ṣe chickpeas, awọn ọbẹ, awọn ounjẹ ẹgbẹ, awọn saladi, awọn ipẹtẹ, ati pilaf.
Bawo ati bi o ṣe pẹ to lati sise chickpeas
Akoko sise ti chickpeas da lori boya ọja naa ti wọ ni ilosiwaju. Chickpeas le jẹ sinu omi tutu ati fi silẹ fun wakati 4-12. Eyi yoo dinku akoko sise ti chickpeas, ati awọn grits ti o pari yoo jẹ rirọ ati ki o ṣubu.
A ti fi omi tutu ṣan awọn chickpeas ṣaaju sise. A ṣe iṣeduro lati sise chickpeas, kii ṣe ni omi tutu, ṣugbọn ninu omi farabale - nitorina awọn Ewa kii yoo padanu apẹrẹ wọn. Fi omi ṣan chickpeas sinu ikoko kan ki o si tú omi farabale sori wọn. Omi yẹ ki o bo awọn Ewa nipasẹ 2 cm.
Iyọ omi ki o si fi sii lori ooru alabọde. Chickpeas ti a fi sinu sise fun awọn iṣẹju 30-40, ati pe ti awọn groats ko ba wa ni inu, akoko sise pọ si iṣẹju 60. Fun hummus, sise chickpeas fun iṣẹju 90, ki wọn fẹrẹ di ọdunkun mashed. Ti omi ba ṣan lakoko sise, o yẹ ki o fi omi farabale diẹ sii.
Saladi pẹlu chickpeas ati awọn tomati
- Chickpeas ti a sè - 1 ago.
- Awọn tomati - 2 pcs.
- Alubosa - 1 pc.
- Ata ilẹ - 1 clove.
- Parsley - 15 gr.
- Pitted alawọ ewe olifi - 1 idẹ.
- Epo olifi - 1 tablespoon.
- Iyọ, ati ata lati lenu.
Ge alubosa ni awọn oruka idaji nla, awọn tomati - awọn ege. W ati finely gige parsley. Pe ata ilẹ nipasẹ titẹ kan. Sisan awọn olifi. Fi awọn chickpeas, awọn tomati, olifi, ata ilẹ, ati parsley sinu ekan saladi kan. rọra dapọ. Igba pẹlu epo olifi, iyo, ati ata.
Hummus ti ile - ohunelo pẹlu chickpeas
- Awọn ẹyẹ adie - 400 gr.
- Awọn irugbin Sesame - 80 gr.
- Epo olifi - 5 tablespoons.
- Lẹmọọn - 1 tutọ.
- Iyọ, ata, ati turari lati lenu.
Hummus jẹ ipanu ti o dun ati ilera lati inu ounjẹ Arab. O le tan lori akara tabi kukisi.
Gbe awọn irugbin Sesame sinu pan ti o gbona ati ki o din-din titi di brown goolu, saropo ni gbogbo igba. Nigbati awọn irugbin ba ti tutu, lo idapọmọra lati lu wọn pẹlu tablespoon kan ti epo ati fun pọ ti iyo titi ti o fi dan. Fi oje ti gbogbo lẹmọọn kan, 4 diẹ sii tablespoons ti epo, iyo, ati turari si idapọmọra. Whisk titi ti dan.
Lẹhinna fi awọn chickpeas ti o jinna sinu idapọmọra ni awọn ipele ati whisk titi iwọ o fi nipọn, lẹẹ ọra-ọra isokan. Ti hummus ba nipọn ju, o le fi omi diẹ kun ninu eyiti a ti ṣe awọn chickpeas.
Bimo ti tomati pẹlu chickpeas ati eran malu
- Eran malu - 400 gr.
- Chickpeas ti a fi sinu akolo tabi sise - 220g.
- Poteto - 250 gr.
- Alubosa - 150 gr.
- Awọn tomati alabọde - 2 gr.
- Ewebe epo - 1 tablespoon.
- Lẹẹ tomati - 50 gr.
- Ata ilẹ - 1 clove.
- Turmeric - 1 teaspoon.
- Ọya lati lenu
- Iyọ lati ṣe itọwo.
Ge alubosa daradara, ki o ge eran malu sinu cubes nla. Fi eran malu sinu pan ati din-din ninu epo fun iṣẹju 5. Fi alubosa si ẹran naa ki o din-din titi ti alubosa yoo fi jẹ wura. Lẹhinna fi turmeric si ẹran naa, gbe e soke, ki o si fi sinu ọpọn kan. Fi ẹran ati alubosa sinu ọpọn kan, tú omi lori wọn, ki o si simmer fun wakati kan.
Ge awọn tomati ni idaji ki o si tú omi farabale sori wọn. Fi silẹ fun iṣẹju 5. Pe awọn tomati. Gige poteto ni aiyẹwu. Fi tomati, poteto, ati chickpeas sinu ikoko kan pẹlu ẹran. Cook labẹ ideri fun iṣẹju 40 lori ooru kekere. Ni ipari sise fi awọn ọya ti a ge, lẹẹ tomati, ati ata ilẹ si bimo naa. Pa ooru kuro ki o jẹ ki bimo naa duro fun iṣẹju 15.
