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烘焙:黄油Stolle 蔓越莓(圣诞Stolle)

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套餐 晚餐
饮食文化 欧洲
份量 1
卡路里 381 千卡

成分
 

* 除此之外

  • 150 g
  • 150 g 黄油
  • 150 ml 牛奶微温
  • 1 酵母块
  • 1 黄油香草烘焙味
  • 100 g 蔓越莓干
  • 100 g 澳洲坚果 切碎
  • 50 g 融化的黄油
  • 50 g 糖粉

说明
 

  • 将面粉、糖和黄油放入碗中。 将酵母粉碎到牛奶中并溶解,然后将其与香气一起放入碗中,将所有东西揉在一起。
  • 盖上盖子,在温暖的地方发酵约 1 小时。
  • 然后再次揉捏,加入蔓越莓和坚果。
  • 稍微擀开,然后从两侧向中间折叠,或者形成一条面包,同时将蔓越莓压入面团中(如果蔓越莓打开,它们很快就会变黑)。 放在烤盘上,再发酵 30-60 分钟。
  • 170°C烘烤约40-45分钟。
  • 然后刷上融化的黄油,撒上糖粉。
  • 完全冷却后,用铝箔包裹并保存至少 1 周。
  • 切之前,再次撒上厚厚的糖粉。

营养学

服务: 100g热量: 381千卡碳水化合物: 55.4g蛋白: 5.3g脂肪: 15.2g
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作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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