John Myers
内容
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成分
对于炖牛肉：
- 800 g 炖牛肉，切丁
- 4 汤匙 葵花籽油
- 200 g 洋葱，棕色
- 6 米-克 西红柿，完全成熟
- 2 番茄辣椒，红色
- 2 汤匙 芹菜茎，新鲜或冷冻
- 2 小 辣椒，绿色
- 4 中型 大蒜瓣，新鲜
- 2 中型 月桂叶，干的
- 400 g 水
- 2 捏 来自磨坊的黑胡椒
- 1 捏 肉豆蔻
- 1 汤匙 牛至，干
- 12 g 牛肉汤，颗粒状
- 100 g 酸奶油
- 2 汤匙 玉米淀粉（玉米）
- 2 汤匙 辣椒粉，红色，甜
- 4 中型 大蒜瓣，新鲜
- 2 汤匙 马德拉香料酒
- 2 汤匙 胡椒粉和盐调味
对于土豆：
- 8 中型 土豆，蜡质的
- 30 g 无盐黄油
- 6 汤匙 欧芹叶，新鲜或冷冻
- 2 捏 盐
对于蔬菜：
- 300 g 荷兰豆
- 1 中型 胡萝卜黄
- 20 g 无盐黄油
- 1 茶匙 鸡汤、硫酸盐肉汤
- 1 汤匙 马德拉香料酒
配菜：
- 1 汤匙 芝麻白
- 1 汤匙 花和叶
说明
炒肉：
- 加热一个中等大小的平底锅，加入 2 汤匙葵花籽油，加热。 将肉块两面煎至焦黄。 从火上移开，放入带盖的 2 升砂锅中。
准备材料：
- 将洋葱去皮，切成薄圈。 用剩余的葵花籽油将环浅棕色，然后添加到肉中。 将西红柿洗净，去蒂，去皮，切成四半，去核，横向切成两半，加入肉中。 将红番茄辣椒洗净，去掉茎和籽，切成小块，加入肉中。 将新鲜芹菜茎洗净，切成3毫米宽的卷，加入肉中。 将辣椒洗净，横向切成四等份，与籽一起放入肉中，去掉茎。 将蒜瓣两端盖上，剥皮，压入肉中。
调味并煮：
- 将月桂叶原料加入牛肉汤中，盖上盖子煮 120 分钟，偶尔搅拌。 盖上盖子，剥皮并挤压两端的蒜瓣。 将炖牛肉的剩余成分混合均匀，并在结束前 10 分钟添加到慢炖的炖牛肉中。
土豆：
- 与此同时，将土豆去皮，纵向切成四份，横向切成三分之一。 用盐水煮至熟。 沥干水，加入黄油，将土豆片放入融化的黄油中。 食用前，加入欧芹叶和盐并拌匀。
蔬菜：
- 将荷兰豆和胡萝卜洗净，两端盖上盖子。 去除荷兰豆两侧的螺纹。 大豆荚横向切成两半。 将胡萝卜去皮，切成一口大小的条。 在融化的黄油中短暂煎一下蔬菜。 加入 2 汤匙水和酒，盖上锅盖，煮 4 分钟，直至变得有嚼劲。
装饰和食用：
- 将完成的炖牛肉和配菜放在盘子上，装饰并趁热享用。
营养学
服务： 100g热量： 26千卡碳水化合物： 2.3g蛋白： 0.3g脂肪： 1.8g
