Bella Adams
Bulgur 是一種在東方國家廣為人知的穀物。 在那裡，它是肉類、魚類和蔬菜菜餚最常見的配菜之一。
小麥的營養價值
小麥富含微量元素和維生素，這使其成為對人體最有用和最有價值的食物之一。 首先，它含有大量對女性健康有益的葉酸（18 微克）。 含有大量的膽鹼（6.9毫克）、維生素PP（毫克），以及B族維生素（B6、B5、B2、B1）、E。
在微量元素中，它含有最多的銅（75 微克）、鉀（68 毫克）、磷（40 毫克）、鎂（32 毫克）和鈣（10 毫克）。 含有少量的鈉、鋅、鐵、硒和錳。
每 100 克乾小麥的卡路里含量為 347 大卡：
- 蛋白質– 12.7克
- 脂肪 – 1.5 克
- 碳水化合物 - 70.6 克。
Bulgur 是在乳白色成熟期收穫的小麥穀物。 將小麥蒸熟，在陽光下曬乾，清除麩皮（外殼的殘留物），然後壓碎成小塊。 由此產生的穀物類似於玉米糝，可以類比為乾小麥。 蒸煮和乾燥賦予幹小麥不同尋常的風味和香氣，讓人聯想到堅果。 現代小麥可以有不同程度的研磨：細研磨用於烤麵包，中研磨用於穀物和湯，粗研磨適用於抓飯。
小麥的有用特性
經常食用碾碎幹小麥對神經系統的狀態有益，維生素 B 是一種重要且基本的“食物”。 大量的礦物鹽有助於恢復新陳代謝，讓皮膚和頭髮“活起來”。 膚色獲得健康的色調，頭髮變得有光澤並且長得很好。
適當的飲食和健康的食物是身體健康、幸福和美麗外表的主要“基石”之一。 在飲食中引入小麥麥片將使身體充滿必要和有用的物質，這並不比藥房的維生素複合物差。
碾碎幹小麥屬於易消化消化的穀類，不會給病情造成負擔，所以在運動員的飲食中經常會出現帶有碾碎幹小麥的菜餚。 這種穀物對從事艱苦職業的人和經常從事重體力活動的人特別有用。
碾碎幹小麥對減肥的影響
唯一的缺點是卡路里含量高於其他穀物。 注重體重的人往往會忽視碾碎幹小麥，將其視為額外卡路里的來源。 在節食期間和出於減肥目的，如果您將乾小麥在大量水中煮沸並少量食用，它會對您有所幫助。 高纖維含量有助於“清潔”身體，即使只吃一小部分粥也會產生飽腹感。
如何烹製碾碎幹小麥
Bulgur 的煮法與普通粥不同。 幹麥片在烹飪前先用油炸，然後按 1:2 的比例加水。 粥在蓋上蓋子的情況下煮約 15 分鐘。
