什麼是乾小麥？

在中東，它經常作為許多菜餚的一部分出現在餐桌上：小麥。 由於堅果的味道，這種穀物產品不僅可以用於異國情調的菜餚，還可以作為配菜——例如代替米飯。

關於碾碎幹小麥的事情

Bulgur 幾乎總是由硬粒小麥製成，很少由拼寫小麥製成。 為此，使用預煮工藝對穀物進行預煮：這可以保護小麥的營養價值。 之後，將產品乾燥、與麩皮分離並壓碎。 Bulgur 富含碳水化合物，嘗起來像糙米的堅果味，因此是理想的多功能澱粉配菜。 像米飯或土豆一樣，穀物餐嘗起來冷或熱。 Celiacs 應該注意碾碎幹小麥不是無麩質的。
收儲

碾碎幹小麥在儲備充足的雜貨店有售，也是有機品質的。 和大米一樣，如果儲存在食品儲藏室等乾燥、陰涼和避光的地方，它的保質期很長。 控制角度

偶爾會因害蟲侵擾而破損包裝，或將碾碎幹小麥裝入可密封的儲存容器中。

幹小麥的烹飪技巧

準備幹小麥的第一步是清洗：用漏勺在冷水下沖洗，去除可能存在的污垢。 煮小麥非常簡單：只需將沸水倒在上面，讓它膨脹即可。 該方法與蒸粗麥粉相同。

最受歡迎的碾碎幹小麥菜餚之一是塔博勒 (tabbouleh)，這是阿拉伯美食中的經典碾碎幹小麥沙拉。 土耳其變體被稱為 Kisir。 在這兩種食譜中，幹小麥都可以毫不費力地準備好。 它只是膨脹、冷卻並與敷料和其他成分混合。 新鮮薄荷是一種很好的碾碎幹小麥調味料。 其他主菜碾碎小麥食譜包括粥、碾碎幹小麥 pilavi（土耳其小麥去殼）和碾碎幹小麥炒菜。 否則，硬質小麥粉是理想的配菜。 例如，嘗試將乾小麥與羊肉餡餅或辣椒或西葫蘆一起食用。