茴香芝士湯

• 清潔茴香球莖並切掉莖。 然後切成細條或使用精細設置的蔬菜切片機。 將洋蔥和大蒜去皮，只將洋蔥切丁。
• 在合適的平底鍋中加熱一些葵花籽油，然後將蔬菜稍微瀝乾。 用葡萄酒去除釉料，讓其短暫減少。 然後倒入蔬菜高湯，用中火煮至蔬菜變軟。
• 與此同時，將 2/3 的奶酪磨碎（我吃的是溫和的阿彭策爾奶酪），將其餘的切成非常小的方塊，放在一邊。
• 現在將湯通過篩子倒入另一個鍋中或撈出蔬菜！ 並與磨碎的奶酪混合，並在 100° 的預熱烤箱中保溫。
• 將湯再次煮沸，然後將其從爐子上取下。 加入法式鮮奶油和奶酪塊，加入保樂力加酒、胡椒和鹽調味，

發出來

• 將蔬菜和奶酪混合物放入湯杯中，將熱湯倒在上面，點綴一點細香蔥或蒔蘿……盡情享用吧。