Micah Stanley
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菊苣熱量低，營養豐富，非常健康。 這十大原因讓蔬菜如此有營養。
其無與倫比的味道兩極分化：菊苣是沙拉中特別辛辣的成分之一，非常健康。 雖然有些人喜歡菊苣，但其他人卻不熟悉它的苦味。 但是苦菜富含健康的維生素和礦物質。 它的苦味物質有利於消化和新陳代謝，還能促進脂肪燃燒。 菊苣可以做更多。
菊苣的特性
像菊苣或洋薊一樣，菊苣屬於雛菊科。 逐漸變細的花蕾長約 到 厘米，有幾層精緻的葉子，顏色為白黃色到綠色。 莖在下部區域。
菊苣：栽培與貯藏
菊苣在一年中較涼爽的月份上市：從秋季開始到春季結束。 然而，它仍然可以全年種植。 苦芽的主要進口國包括荷蘭、法國、比利時和盧森堡。 但菊苣也產於德國。 栽培是一個特點，因為蔬菜在黑暗中生長在盒子裡。 菊苣的清淡程度越低，它的苦味就越少。 這也適用於後續的存儲，這就是為什麼它經常出現在超市的封閉箱子裡。 在家裡，應該放在冰箱的蔬菜隔間裡，放幾天沒有問題。
營養表（每 100 克生菊苣的信息）
- 熱值：17大卡
- 脂肪：0克
- 蛋白質：1克
- 碳水化合物：2克
- 纖維：1.3克
這 6 個原因讓菊苣如此健康
菊苣用途廣泛，富含健康成分。 芽的六個重要好處一目了然。
- 維生素 A 增強劑：菊苣因其維生素 A 含量而得分特別高。 100 克含有約 570 微克維生素，它在細胞生長中起著特別重要的作用，並對視力有積極影響。
- 對免疫系統有益：由於其維生素 C 含量，菊苣支持免疫系統。 特別是在寒冷的季節，它可以保護您免受惱人的感冒。 此外，您還可以在蔬菜中找到寶貴的維生素B。
- 腸道治療：菊苣含有次生植物物質抑制素，具有消化作用。 即使加熱，苦味物質也會保留下來。 此外，植物中含有的菊粉對腸道健康有積極作用。
- 降低膽固醇水平：Intybin 還可以刺激膽囊和胰腺。 這降低了低密度脂蛋白膽固醇的水平。
- 減肥的完美之選：菊苣不僅熱量低——其苦味物質還能刺激脂肪燃燒。 由於菊粉的含量，您的食慾也會受到抑制。 吃菊苣後，您的飽腹感會更長。
- 礦物質供應商：鈣、鉀、鎂和磷，一些礦物質最終會和菊苣一起出現在盤子裡。
研究：菊苣是對抗老年癡呆症的武器？
菊苣酸存在於菊苣中。 這種化合物也存在於許多其他類型的植物和蔬菜中。 楊凌西北農林科技大學的中國研究人員在 2016 年發表的一項研究中發現，這種酸可以減緩阿爾茨海默氏症患者的進行性記憶喪失。 為了研究，在老鼠身上進行了測試。 與未服用菊苣酸的同齡動物相比，服用菊苣酸的動物記憶力下降速度較慢。
菊苣是個全能選手
菊苣不僅是熱量特別低的蔬菜之一，還能為您的餐盤帶來多種維生素和礦物質。 它的苦味物質還可以刺激脂肪燃燒並對腸道健康產生積極影響。 這些蔬菜既可以冷食也可以熱食：菊苣不僅適合作為沙拉中的辛辣成分，還適合作為砂鍋菜、意大利麵醬、餡料或簡單地油炸作為健康的配菜。
營養蔬菜的4大好處：
- 保鮮時間長：其他生菜在冰箱中很快就會枯萎，而菊苣卻能保鮮長達一周。
- 可熱食或冷食：菊苣不僅適合作為沙拉或配菜，還適合作為熱菜。 用辛辣的芝士烤製，味道特別好。
- 氣候友好：來自德國或鄰國的菊苣在許多超市都有售——由於運輸路線短，它具有良好的氣候平衡。
- 苦味是可以避免的：如果你覺得菊苣太苦，最好買沒有綠色成分的特別淺色的標本。 此外，去蒂可以減少苦味。
所以健康的菊苣應該更經常出現在菜單上有幾個原因。
