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蔬菜醬——蔬菜粉

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烹飪時間 1 小時
總時間 1 小時
預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 1 人山人海
內容 show

成份
 

蔬菜糊——蔬菜粉

  • 1 洋蔥
  • 2 紅蘿蔔
  • 1 歐芹根
  • 0,5 外行
  • 1 片 芹菜
  • 1 束 香菜
  • 60 g Sea salt

說明
 

  • 將洋蔥去皮，對半切四。 將胡蘿蔔和歐芹根洗淨，切塊。 韭菜也洗淨，切成圈。 芹菜切塊。 所有這些都在一台功能強大的機器或您擁有的類似設備中。 加入海鹽，把所有東西攪成泥。
  • 將其中一些放入玻璃杯中，然後放入冰箱以備後用。 另一個放在襯有紙的烤盤上。 將烤箱設置為 100 度並預熱。 然後滑入烤盤，在門微開的情況下晾乾約 1 小時。
  • 然後關掉烤箱，讓它冷卻一夜。 第二天，放入一台可以粉碎任何地方的強大機器。 還將蔬菜粉放入可以關閉的罐子中。
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Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家，具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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