John Myers
內容
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成份
聖誕甘那許
- 100 g 黑巧克力
- 25 ml 奶油30％脂肪
- 15 g 奶油黃
- 0,5 茶匙 姜麵包香料*
布瑟林
- 3 屋後雞的蛋清
- 250 g 糖
- 1 茶匙 鮮榨檸檬汁
- 250 g 杏仁粉
- 40 g 不加糖可可
- 撒上糖粉，撒粉用
說明
聖誕甘那許
- 將黃油和奶油煮沸。
- 將壓碎的糖皮溶解在其中並加入薑餅香料。 現在冷藏三到四個小時。
布瑟林
- 將蛋清打成非常厚的雪，逐漸讓糖滴入並繼續打，直到形成光滑、堅硬的團塊。 加入檸檬汁。
- 在碗中混合杏仁和可可粉，然後拌入蛋清。
- 現在將小堆放在襯有箔紙或烘焙紙的托盤上。 這對於裱花袋來說是不可能的，因為質量太硬了。
- 在140攝氏度的預熱烤箱中烘烤約15分鐘，然後讓其冷卻。
完成
- 在吻的底部塗上一些甘那許，然後再吻它。 撒上少許糖粉。
- Ganache - 發音為“Ganasch”，是指由巧克力/糖皮、奶油和黃油製成的奶油。
- * 混合香料鏈接：My gingerbread spice
營養
服務： 100g熱量： 476千卡碳水化合物： 46.1g蛋白： 11.8g脂肪： 27.3g
