湯裡的茄子——3種美味食譜

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椰子茄子雞湯

第一種，你需要250克雞肉、150毫升白葡萄酒、300毫升蔬菜高湯、1罐椰奶、2瓣大蒜、1個洋蔥、1片姜、1個茄子、150克豌豆，75克菠菜，荳蔻，香菜，薑黃，鹽，胡椒粉，辣椒片和小茴香。

1. 首先，將油放入平底鍋中，用中高溫加熱。
2. 同時，將洋蔥、薑和蒜瓣去皮。 然後將蔬菜切成小方塊，放入鍋中。 另外，將肉切成小塊並添加。
3. 現在也把茄子切碎，放入鍋中煮約 3 分鐘，然後加入白葡萄酒。
4. 幾分鐘後，將蔬菜湯也倒入鍋中。
5. 現在讓混合物慢燉約一刻鐘。
6. 現在加入豌豆、菠菜和椰奶，讓混合物再燉 5 分鐘。
7. 最後，用香料調味湯。

簡單的茄子和番茄湯：方法如下

美味的茄子和番茄湯是開胃菜的理想選擇。 您需要 1 個茄子、1 瓣大蒜、1 個洋蔥、500 毫升蔬菜湯、2 罐切碎的西紅柿、1 茶匙番茄醬、1 撮糖、鹽、胡椒粉和牛至。

1. 先把茄子切成小方塊，然後撒鹽。
2. 現在將洋蔥和蒜瓣去皮，切成小塊。
3. 之後，將油放入平底鍋中，加入茄子、洋蔥和大蒜瓣。
4. 炒蔬菜時，您可以加入番茄醬，然後用罐裝番茄和蔬菜高湯將混合物去釉。
5. 現在加入少許糖和牛至，讓湯燉約半小時。
6. 然後用鹽和胡椒調味湯。

美味的茄子蘑菇湯

美味的湯需要1/2個茄子、1個洋蔥、1瓣大蒜、500毫升蔬菜高湯、60克奶油芝士、125克褐蘑菇、1/2湯匙香菜、1/4茶匙孜然、1 撮鹽、2 撮胡椒粉和一些橄欖油。

1. 首先，將茄子切成薄片，刷上橄欖油。
2. 現在在平底鍋中加熱油，然後將切片在其中煎至棕色。
3. 然後將洋蔥和蒜瓣去皮，切碎。 另外，將蘑菇洗淨後切成薄片。
4. 現在將油放入平底鍋中，讓它變熱，然後加入茄子、洋蔥、大蒜和蘑菇，用文火煮約 5 分鐘。
5. 然後加入蔬菜湯、香菜和孜然。 然後蓋上湯，放入鍋中燉約20分鐘。
6. 然後加入奶油芝士，將湯攪成泥。 另外，用鹽和胡椒調味。