John Myers
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您可以在任何超市找到冷凍鮭魚。 但是熏鮭魚也適合冷凍嗎？ 我們會為您解惑。
熏鮭魚的保質期
就像天然鮭魚片一樣，熏鮭魚可以毫無問題地存放在冰箱中。 雖然食物在 2°C 至 4°C 的持續涼爽溫度下可在冰箱中保存最多 6 週，但如果冷凍，保存時間可延長至 3 個月左右。 魚是一種非常精緻的食物，需要不斷冷藏。 除其他外，該特性歸因於高細菌負荷（鮭魚是未經處理的食物）和天然含水量。 在熏製過程中，熱量會從魚中提取大部分液體。 因此，它在冰箱中的保存時間也比普通魚稍長。
注意：如果您在自助餐上供應熏鮭魚，則應將其存放在冰上。
冷凍熏鮭魚
Stiftung Warentest 建議只冷凍未開封的包裝。 如果您已經打開煙熏三文魚並打破了冷鏈，則無法再冷凍剩菜。 特別是與刀具或手接觸會增加感染沙門氏菌的風險。 購買後立即將鮭魚放入冰箱。 最好將包裝放回冷凍袋中。 如何防止冰箱燙傷。
注意：保質期即將到期，您想再多保存一段時間嗎？ 在這種情況下，凍結它不是一個好主意。 根據 Stiftung Warentest 的說法，您應該始終立即冷凍魚。 相反，您應該快速使用它，例如在我們美味的三文魚煎餅卷或煙熏三文魚奶油茴香湯中。
冷凍未包裝的熏鮭魚
如果您自己熏鮭魚或從櫃檯或市場購買未包裝的熏鮭魚，則應盡可能密封包裝。 使用帶拉鍊的冷凍袋或使用真空封口機。
解凍熏鮭魚
您可以冷凍煙熏三文魚，而不必擔心失去它的味道。 然而，它的新鮮味道最好，這就是為什麼你應該在吃前幾個小時解凍它。 最好在冰箱中慢慢進行，不要在微波爐中加熱。
非常重要：一旦你解凍了鮭魚，你必須吃掉整個部分。 不幸的是，切掉一部分並重新冷凍其餘部分是不可能的。 如果您想提前分份魚，您應該購買新鮮的魚，然後由零售商直接切成塊。 然後，您可以輕鬆地將其存放在冰箱中。
