酸橙餡餅配橙汁、爆炸馬斯卡彭冰淇淋和醃製水果

對於底部，讓黃油融化並在 mulinette 中研磨餅乾。 然後加入糖、麵粉和黃油，把所有東西都切碎。 將這種易碎的物質分佈在 5 個小矽膠模具中，並在勺子的幫助下用力壓到底部和邊緣。

對於填充物，清洗酸橙並擦乾。 用切片機擦拭果皮並將其放在一邊。 將酸橙減半並擠出。 我們需要 40 毫升果汁。 將酸橙汁和酸橙皮與甜煉乳和蛋黃混合。 將混合物倒入撻模中，在烤箱中以 100° 烘烤約 8-10 分鐘。 腫塊不應該變成褐色，它應該只是粘著。 讓餡餅完全冷卻並從模具中取出，然後用生奶油裝飾。

用橙子利口酒和糖調味橙汁，加入結冷膠，煮沸並倒入菲利尼模具中。 一旦液體冷卻並凝膠化，將管子從矽膠模具中取出並取出內棒。 讓吉利丁片浸泡在冷水中。 將奶油、香草莢果肉和糖煮沸，將明膠溶解在其中。

讓這種意式奶凍塊冷卻直到它變稠（這樣香草點就不能再沉澱了），然後倒入 Fillini 管中。 僅當質量完全冷卻並在大約 2 分鐘後凝固。 小時，將完成的Fillini從管中推出並切割成合適的尺寸。

將馬斯卡彭奶酪、奶油、蛋黃、朗姆酒和糖混合，倒入攪打好的奶油鼓風機中。 將物質噴到勺子上並在氮氣浴中速凍約 10 秒鐘。 與一點 Peta Zeta 和凍乾的覆盆子一起食用。

打開糖果包裝，在微波爐中將它們溶解在矽膠墊上（最大設置，約 30 秒）。 通過不斷地來回移動矽膠墊，讓糖塊（小心，非常熱）均勻冷卻。 僅當物料完全粘稠時，在 Fillini Maker 棒或圓形磨刀鋼的幫助下將其扭成螺旋狀。

把水果切成你喜歡的樣子，用橙汁和糖醃製，把所有的東西都裝飾一下。