John Myers
內容
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成份
黑線鱈魚片
- 6 湯匙 溫和的白醋
- 0,125 ltr 肉湯
- 125 gr 五花肉丁
- 2 湯匙 油
- 椒鹽
- 1 捏 糖
- 0,5 束 歐芹、蒔蘿、細香蔥
- 0,5 片 洋蔥
- 1 大片 黑線鱈魚片，夠4人吃
- 2 片 自由放養雞蛋
- 一些麵粉用於轉動
- 椒鹽
- 煎炸用黃油
說明
- 在平底鍋中刷上土豆，加水，煮 30 分鐘後再煮沸。 瀝乾水分，在水下淬火併剝離。 趁熱切成片。 放入碗中，在熱水浴中保持溫暖。 把醋和肉湯倒在上面。 將洋蔥去皮，切成細塊。 撒在土豆上。
- 培根切丁，鍋裡放油。 將培根放入其中煎至金黃色。 用鹽和胡椒調味。 將熱培根醬倒在土豆上，小心攪拌。 讓沙拉在熱水浴中浸泡約 15 分鐘。 同時，將歐芹、蒔蘿和細香蔥切碎。 上菜前撒在沙拉上。
- 然後是黑線鱈魚片。 將魚清洗乾淨、酸化並加鹽，打開雞蛋，將魚翻轉過來，然後加入麵粉和“麵包”中，去掉多餘的麵粉。 在大平底鍋中加熱黃油，加入魚，慢慢煎。
- 取出，放在預熱的盤子裡，用檸檬裝飾。 然後上沙拉。
營養
服務： 100g熱量： 462千卡碳水化合物： 5g脂肪： 50g
