John Myers
Berlynse Brood
Die perfekte Berlynse broodresep met 'n prentjie en eenvoudige stap-vir-stap-instruksies.
- 300 g Sagte botter
- 400 g bruinsuiker
- 4 Eiers
- 500 g Meel
- 100 g Bakkakao
- 1 knippie Sout
- 0,5 pakkie Bakpoeier
- 1 eetl Kaneel
- 1 tl Gemaalde naeltjies
- 600 g Hazelnootpitte
- 0,25 liter melk
- Perkamentpapier
- 200 g Dark chocolate couverture
- Voer die vetpan met perkamentpapier uit. Voorverhit die oond tot 200 grade.
- Meng die sagte botter met 'n knippie sout en suiker tot romerig. Roer eiers by. Meng die meel met kakao, bakpoeier en die twee speserye. Sif die roomys op en knie saam met die melk. Aangesien die deeg baie ferm is, word dit die beste met jou hande gedoen.
- Voeg 3,500 20 gram neute by en knie in die deeg. Smeer op die bakplaat. Dit werk die beste met 'n lepel wat in melk gedoop is. Bak in die warm oond vir sowat minute.
- Smelt intussen die deksel oor die warmwaterbad. Haal Berlynse brood uit die oond, plaas op 'n draadrak en bedek met deksel. Strooi die oorblywende neutpitte. Laat die hele spul nou stadig droog word. Sny in stukke.
- Berlynse brood is maklik om in blikkies te bêre. Skei die individuele lae met perkamentpapier sodat dit nie aan mekaar vassit nie.
