ስፒናች ያቀዘቅዙ - እንደዛ ነው የሚሰራው።

ትኩስ ስፒናች ያቀዘቅዙ - እንደዛ ነው የሚሰራው።

አዲስ የተገዛውን ስፒናች ማቀዝቀዝ ከፈለጉ አስቀድመው መንቀል አለባቸው። ምክንያቱም መራራው ንጥረ ነገር ናይትሬት ስፒናች ውስጥ ነው። ብሌኪንግ ናይትሬትን በውሃ ውስጥ ይተዋል. Blanching አረንጓዴው ቀለም ከቀዘቀዘ በኋላም መጠበቁን ያረጋግጣል።

1. ከመጥለቋ በፊት በመጀመሪያ ከትኩስ ስፒናች ውስጥ የበሰበሱ እና ቡናማ ቅጠሎችን ይለያሉ ። እንዲሁም ወፍራም ግንዶችን ማቋረጥ እና መጣል የተሻለ ነው።
2. ከዚያም ስፒናችውን ደርድር. ይህንን ለማድረግ ውሃን በትልቅ ድስት ውስጥ አፍልጠው እና ስፒናችውን በብረት ኮላ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያም በድስት ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንጠለጠሉ.
3. ማሰሮውን ለሁለት ደቂቃዎች ያህል በድስት ውስጥ ይተውት ። ከዚያም ስፒናችውን በበረዶ ውሃ ማስደንገጥ የተሻለ ነው.
4. ካጠገፈ በኋላ የነጠላውን ስፒናች ቅጠሎች በእጅ ወይም በኩሽና ፎጣ በጥንቃቄ ያሽጉ። ቅጠሎቹ በተቻለ መጠን ደረቅ መሆን አለባቸው. ስፒናች ቅጠሎች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ አሁንም በጣም እርጥብ ከሆኑ አንድ ላይ ይጣበቃሉ እና በረዶ በሚቀልጡበት ጊዜ ሊበላሹ ይችላሉ።
5. የስፒናች ቅጠሎችን ካደረቁ በኋላ በአንድ ቁራጭ ወይም በመቁረጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ.
6. አየር ማቀፊያ የፕላስቲክ እቃዎች ወይም ልዩ ማቀዝቀዣ ቦርሳዎች ለቅዝቃዜ በጣም ተስማሚ ናቸው. በቀላሉ ስፒናችውን በቆርቆሮው ወይም በከረጢቱ ውስጥ ይሞሉት እና የሚመለከታቸውን ኮንቴይነሮች በአየር ይዝጉ።
7. ከዚያም ስፒናች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ወራት ሊከማች ይችላል.
8. የቀዘቀዘውን ስፒናች ማዘጋጀት ከፈለጉ በቀላሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ያስቀምጡት. በፍጥነት ካስፈለገዎት ስፒናችውን በድስት ውስጥ በትንሽ ውሃ ቀስ ብለው ማሞቅ ይችላሉ።

የተቀቀለ ስፒናች ያቀዘቅዙ - እንደዛ ነው የሚሰራው።

ከተመገባችሁ በኋላ የተረፈውን ስፒናች ካለባችሁ ማቀዝቀዝ ትችላላችሁ፡-

1. ከተመገባችሁ በኋላ ወዲያውኑ ስፒናችውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ ጥሩ ነው.
2. አሁን ስፒናችውን በኩሽና ፎጣ በተቻለ መጠን ያድርቁት.
3. የበሰለውን ስፒናች አየር በማይዘጋ ጣሳ ወይም ልዩ ማቀዝቀዣ ከረጢቶች ውስጥ ያሽጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው።
4. ከዚያም የበሰለ ስፒናች ልክ እንደ ትኩስ ስፒናች ይቀልጡት።