የመኸር ጊዜ፡ ቻንቴሬሌስ በምን ወቅት ነው?

ቻንቴሬልስ ከሁሉም በጣም ተወዳጅ ለምግብነት ከሚውሉ እንጉዳዮች አንዱ ነው. ግን ጉጉ የእንጉዳይ መራጮች እያሰቡ ነው-በወቅቱ chanterelles መቼ ናቸው? ስለ መከር ጊዜ፣ ግዢ እና በሚሰበስቡበት ጊዜ ትኩረት መስጠት ያለብዎትን ሁሉንም ነገር እንነግርዎታለን።

Chanterelle ወቅት

የበጋው ጊዜ የ chanterelle ጊዜ ነው። ከሰኔ እስከ ኦክቶበር መጨረሻ ድረስ በጫካ ውስጥ በእግር በሚጓዙበት ጊዜ ጣፋጭ የሆኑትን ቻንቴሬሎችን መከታተል ጠቃሚ ነው. እርጥበታማ ፣ መለስተኛ የፀደይ የአየር ሁኔታ እንጉዳዮቹ በግንቦት መጨረሻ መጀመሪያ ላይ ከመሬት ውስጥ እንዲበቅሉ ያስችላቸዋል። የዓመቱ የመጀመሪያዎቹ ናሙናዎች በተለይ በሞቃታማ ቦታዎች ላይ ይታያሉ.

ጠቃሚ ምክር: ከተለመደው የቻንቴሬል ጣዕም የበለጠ ጥቅም ለማግኘት, እንጉዳዮቹን በነሐሴ ወር መጀመሪያ ላይ መሰብሰብ አለብዎት. በበጋ መጀመሪያ ላይ ወጣት እንጉዳዮች እንደ የጎለመሱ ናሙናዎች አይቀምሱም.

በ chanterelle መከር ጊዜ ውስጥ ያሉ ልዩነቶች

በጫካ ውስጥ ምን ያህል ቻንቴሬል መቼ እና ምን ያህል እንደሚበቅሉ በአመዛኙ በአየሩ ሙቀት ላይ የተመሰረተ ነው. ሞቃታማ ቀናት ከከፍተኛ እርጥበት ጋር ምርታማ ወቅት ይሆናሉ። በእነዚህ ሁኔታዎች የመኸር ወቅት ከአራት እስከ ስድስት ሳምንታት ሊደርስ ይችላል.

የንግድ መገኘት

ከንግዱ የሚመጡ ቻንቴሬልስ እንደ እንጉዳይ ካሉ ሰብሎች አይመጡም, ለምሳሌ. በውጤቱም, በሚያሳዝን ሁኔታ በመኸር ወቅት በተወሰኑ ወራት ውስጥ በሱፐርማርኬት መደርደሪያዎች ላይ ብቻ ይታያሉ. በሚገዙበት ጊዜ, እንጉዳዮቹ ጥብቅ ጥንካሬ እና ደስ የማይል ሽታ እንዳይኖራቸው ያረጋግጡ. ቀለም መቀየር ወይም የበሰበሱ ቦታዎች, ለምሳሌ, chanterelles ትኩስ እንዳልሆኑ ያመለክታሉ.

chanterelles ይሰብስቡ

በሱፐርማርኬት ያለው የተገደበ አቅርቦት ሊያስቸግርዎ አይገባም። ምክንያቱም አዲስ የተሰበሰቡ እንጉዳዮች ለማንኛውም በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው.

አስቀድመው ያውቁ ነበር?

chanterelles ከተለያዩ ሾጣጣዎች ጋር ሲምባዮሲስ እንደሚፈጥር ያውቃሉ? በዚ ምኽንያት እዚ፡ ንብዙሕ ግዜ ንህዝቢ ስረ-ምትእምማን ምጥቃም ምዃን ምፍላጦም እዩ።

• ስፕሩስ
• የጥድ ዛፎች
• ቀይ ንቦች
• ዘፈኖች

በጣም ስኬታማው የበጋ ነጎድጓድ ፍለጋ ነው. ከዝናብ ጋር ተያይዞ ያለው ሙጂነት እንጉዳዮቹ ቃል በቃል ከመሬት ውስጥ እንዲተኩሱ ያስችላቸዋል።

ጠቃሚ ምክር፡ Chanterelles የሚበቅለው በዋነኝነት የሚበቅለው በደን በተሸፈነው ደን ውስጥ ነው። ስለዚህ, ከተሰበሰቡ በኋላ በሚቀነባበርበት ጊዜ በደንብ ማጽዳት አለብዎት. እንደ እድል ሆኖ, የዚህ ዓይነቱ ፈንገስ በተባዮች ላይ በጣም ጠንካራ ነው.

ለመሰብሰብ እና ከመሬት በላይ ያለውን ግንድ ለመቁረጥ ሁል ጊዜ ስለታም የማይጸዳ ቢላዋ ይጠቀሙ። ስለዚህ ቻንቴሬል እንዲሁ ጣዕም ያለው ነገር እንዲመስል ፣ ባርኔጣው ቢያንስ 1 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ሊኖረው ይገባል። ትናንሽ ናሙናዎችን ለማደግ የተወሰነ ጊዜ ይስጡ. እርስዎን የሚፈልጉ ሰብሳቢዎች ያመሰግናሉ።

የውሸት chanterelle ይለዩ

በጣም ትክክለኛ ቦታ ቢኖረውም, በእውነቱ ቻንሬል ስለመሆኑ እርግጠኛ ካልሆኑ የተገኙትን እቃዎች በጫካ ውስጥ መተው ይሻላል. "ሐሰተኛ ቻንቴሬል" ተብሎ ከሚጠራው ጋር ግራ መጋባት አደጋ አለ, ይህም የጨጓራና የጨጓራ ​​ችግርን ያስከትላል.

ከፊት ለፊትዎ ቻንቴሬል እንዳለዎት ለማወቅ, በቀላሉ መቁረጥ ይችላሉ. ቻንቴሬል ቢጫ ጠርዝ ያለው ነጭ ሥጋ አለው. በሌላ በኩል የሐሰት ቻንቴሬል ሥጋ በጠቅላላው ቢጫ-ብርቱካንማ ቀለም አለው።