የሱፍሮን ሾርባ

• ሻፍሮን በወይን ውስጥ ያስቀምጡ, ያስቀምጡ
• ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በቢስኪን ውስጥ ይቅለሉት (ቀለሙ እንዲነሳ አይፍቀዱ!) ሉክ ፣ ድንች እና ሴሊየሪ እና እንፋሎት በአጭሩ ይጨምሩ።
• አትክልቶቹ እስኪሸፈኑ ድረስ ብዙ መጠን ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት
• ስጋውን ወደ እንጨቶች ይቁረጡ.
• ስኳር ካራሚል ውሃን ሳይጨምር በድስት ውስጥ እናስቀምጠው (ከእሱ ጋር ይጣበቅ!) ፣ ከዚያ ቦኮን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና በበለሳን ኮምጣጤ ይቅቡት። ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እንዲበስል ያድርጉ.
• ሳፍሮን እና ወይን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በግማሽ ይቀንሱ።
• ክሬሙን በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር ያጽዱ. በመጨረሻም የሻፍሮን ቅነሳ, ቅልቅል, ጣዕም ይጨምሩ.

በማገልገል ላይ

• ስጋውን በሳህኑ መሃል ላይ ክምር ፣ ሾርባውን ዙሪያውን በጥንቃቄ ጨምሩበት ፣ በላዩ ላይ ትንሽ በርበሬ ይፍጩ እና በትንሽ የካራሚል ሽሮፕ (ከቢከን መጥበሻ) ያፈሱ።

ጠቃሚ ምክር:

• ስኳር በጣም በፍጥነት መራራ ነው, ስለዚህ አጥብቀው ይያዙት.
• ስለ ቤከን አንዳንድ ጥያቄዎች ስላሉ፣ ምላሽ ይስጡ። እዚህ ላይ ባጭሩ መልስ እሰጣለሁ፡- ባኮኑ ካራሚል የደረቀ እና በበለሳን ኮምጣጤ የደረቀ በመሆኑ በጣም ጥሩ መዓዛ አለው። እና ሻፍሮን በወይን ውስጥ ይቀመጣል, ከዚያም ይቀንሳል, ስለዚህ የሻፍሮን መዓዛ ወደ ራሱ ይመጣል. ስለዚህ, ይህን ጥምረት አትፍሩ, በእርግጥ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው.

ምንጭ:

• በስዊዘርላንድ ቲቪ ሼፍ አነሳሽነት።