ደቂቃ ስቴክ ከባቄላ አትክልቶች ጋር

ድንቹን አጽዱ, እጠቡት, ግማሹን ቆርጠው ለ 15-20 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ማብሰል. ከዚያም ያፈስሱ እና ይሞቁ.

ባቄላዎቹን ያፅዱ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ ፣ ግማሹን ይቁረጡ ፣ ይታጠቡ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ጠንካራ እስኪሆን ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ በቅመማ ቅመም ያብስሉት ። እንዲሁም ያፈስሱ, ያጠቡ እና ያፈስሱ. በሚያሳዝን ሁኔታ, ወይንጠጃማ ባቄላዎች ቀለማቸውን አጥተዋል, ምንም እንኳን ቤኪንግ ሶዳ ወይም ኮምጣጤ ቢሆንም, ሲበስል እንደገና አረንጓዴ ይሆናሉ. በእውነቱ ነውር ነው።

እንቁላሉን እጠቡ እና ሩብ ፣ ዋናውን ያስወግዱ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ሽንኩሩን አጽዱ እና ግማሹን ቆርጠው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ፓስሊውን በደንብ ይቁረጡ.

የቦካን ኩቦችን በድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት, ከዚያም ከድስቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ወደ ጎን ያስቀምጡት. አሁን በድስት ውስጥ ጥቂት የወይራ ዘይት ያሞቁ እና በውስጡ ያሉትን በርበሬ እና ሽንኩርቶች በትንሹ ይቅቡት ። ከ 0.5 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ጋር አቧራ እና በ 200 ሚሊ ሊትር ክምችት ይንቀሉት. ከዚያም በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. ባቄላዎችን እና የተከተፈ ፓስሊን ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ እና ለአጭር ጊዜ ያቀልሉት።

በሁለቱም በኩል በከፍተኛ ሙቀት ላይ በትንሽ ዘይት ውስጥ ስጋውን በሌላ ድስት ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ከምድጃው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ እና ለአንድ አፍታ ይተዉ ።

ከዚያም ስቴክዎችን በተቀቀሉ ድንች እና ባቄላዎችን በሳህኖች ላይ አስተካክለው ያቅርቡ.