የተጋገረ ካትሱዶን - የአሳማ ሥጋ ከእንቁላል ጋር በሩዝ አልጋ ላይ

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የፓንኮውን ዳቦ በድስት ውስጥ በዘይት ይቅሉት። ሽንኩሩን አጽዱ, ግማሹን ቆርጠው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ፓሲሌውን እና ግንዱን በደንብ ይቁረጡ.

በተቻለህ መጠን በአሳማው ሹኒዝል አናት ላይ ያለውን ስብ ይለያዩት እና የሽንኩሱን ጫፍ ብዙ ጊዜ ያቀልሉት። ከዚያ ስጋውን በስጋ መዶሻ ይምቱት ፣ ግን ከዚያ በእጅ ወደ መጀመሪያው ቅርፅ ይግፉት። በሁለቱም በኩል በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. ከዚያም ሁለቱንም ጎኖች በዱቄት ያርቁ. እንቁላሉን በትንሽ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ እና የአሳማ ሥጋን በመጀመሪያ በውስጡ እና ከዚያም ቀደም ሲል በተጠበሰ የፓንኮ ፍርፋሪ ውስጥ ይለውጡ። ከዚያም በ 20 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 200 ደቂቃዎች ሾትትን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

ሚሪን፣ ሳክ፣ አኩሪ አተር፣ ዳሺ እና ስኳር በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና አንድ ላይ ይቀላቅሉ።

በፓኬቱ ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት ሩዝ ማብሰል. የአሳማ ሥጋን ከምድጃ ውስጥ አውጥተው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የወቅቱን ፈሳሽ በድስት ውስጥ ያሞቁ እና የሽንኩርት ቀለበቶችን ይጨምሩ። ለ 4-5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ስጋው በላዩ ላይ እንዲንሳፈፍ በጥንቃቄ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ያስቀምጡት. ሁለቱን እንቁላሎች ለየብቻ ያንሸራትቱ እና እያንዳንዳቸው አንዱን በአሳማ ሥጋ ላይ ያሰራጩ። አሁን ድስቱን በክዳን ላይ ይዝጉ እና እንቁላሉ የሚፈለገውን መጠን እስኪደርስ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ሁለት ጎድጓዳ ሳህኖች ሩዝ ይሞላሉ. በሽንኩርት እያንዳንዳቸው የወቅቱን ፈሳሽ ግማሹን ያፈስሱ. የዳቦውን የአሳማ ሥጋ ሾት ከእንቁላል ጋር አስቀምጡ እና በፓሲስ ያጌጡ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!