ክሬም ጎላሽን ከፓርሲሌ ድንች እና ከበረዶ አተር ጋር

መካከለኛ መጠን ያለው ድስት ያሞቁ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ እና እንዲሞቅ ያድርጉት። የስጋውን ቁርጥራጮች በ 2 ክፍሎች ውስጥ በሁሉም ጎኖች ላይ በደንብ ይቅቡት. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና በ 3 ሊትር ማሰሮ ውስጥ በክዳን ውስጥ ያስቀምጡ.

ቀይ ሽንኩርቱን አጽዱ እና በቀጭኑ ቀለበቶች ይቁረጡ. በቀሪው የሱፍ አበባ ዘይት ላይ ቀለበቶቹን ይቀልሉ እና ወደ ስጋው ይጨምሩ. ቲማቲሞችን እጠቡ, ገለባውን, ልጣጩን, ሩብ, ኮርን ያስወግዱ, በግማሽ አቅጣጫ ይቁረጡ እና ወደ ስጋው ይጨምሩ. ቀይ ቲማቲሞችን ያጠቡ ፣ ግንዱን እና ዘሩን ያስወግዱ ፣ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ስጋው ይጨምሩ ። ትኩስ, ቀጭን የሴሊየሪ ሾጣጣዎችን እጠቡ, ወደ 3 ሚሊ ሜትር ስፋት ያላቸው ጥቅልሎች ይቁረጡ እና ወደ ስጋው ይጨምሩ. ቺሊዎቹን እጠቡ, ሩብ በመስቀል ላይ, በስጋው ላይ ከጥራጥሬዎች ጋር እና ያለ ግንድ ይጨምሩ. በሁለቱም ጫፎች ላይ ነጭ ሽንኩርቱን ይዝጉ, ይላጡ እና በስጋው ውስጥ ይጫኑዋቸው.

የተከተፉትን ንጥረ ነገሮች ከቅጠላ ቅጠሎች ወደ የበሬ መረቅ ይጨምሩ እና ለ 120 ደቂቃዎች በክዳኑ ላይ ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ። በሁለቱም ጫፎች ላይ ነጭ ሽንኩርትውን ካፕ ፣ ልጣጭ እና ጨመቅ ። የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ለ goulash ተመሳሳይ በሆነ ሁኔታ ያዋህዱ እና ከማለቁ 10 ደቂቃዎች በፊት በሚፈላ ጎላሽ ላይ ይጨምሩ።

እስከዚያው ድረስ ድንቹን ይላጡ, ርዝመታቸው ሩብ እና ሶስተኛው አቋራጭ. እስኪዘጋጅ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ምግብ ማብሰል. ውሃውን አፍስሱ, ቅቤን ይጨምሩ እና የድንች ክፍሎችን በተቀላቀለ ቅቤ ውስጥ ይቅቡት. ከማገልገልዎ በፊት የፔሲሊ ቅጠል እና ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

በረዶውን እና ካሮትን ያጠቡ ፣ በሁለቱም ጫፎች ላይ ይሸፍኑ። በበረዶው አተር በሁለቱም በኩል ያሉትን ክሮች ያስወግዱ. ትላልቅ ዱባዎች በግማሽ ተቆርጠዋል ። ካሮትውን ይላጡ እና ንክሻ በሚመስሉ እንጨቶች ይቁረጡት. አትክልቶቹን በተቀባው ቅቤ ውስጥ በአጭሩ ይቅቡት. በ 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ እና ወይን ጠጅ ያድርጉ እና ለ 4 ደቂቃዎች ክዳኑ ላይ እስከ al dente ድረስ ያብስሉት።

የተጠናቀቀውን ጎላሽን እና የጎን ምግቦችን በማቅለጫ ሳህኖች ላይ ያሰራጩ ፣ ያጌጡ እና ሙቅ ያቅርቡ።