የቪጋን አይስ ክሬምን እራስዎ ያድርጉት፡ ቀላል ቆንጆ ክሬም አሰራር

[lwptoc]

የሙቀት መጠኑ ሲጨምር, የአይስ ክሬም ፍላጎትም ይጨምራል. ግን ሁልጊዜ የተለመደው ቸኮሌት ወይም ቫኒላ አይስክሬም መሆን የለበትም። በተመሳሳይ መልኩ ጣፋጭ "ኒሴክሬም" - ከቀዘቀዘ ሙዝ የተሰራ አይስ ክሬም. ተስተካክሏል እና በብዙ መልኩ ቅመም ሊሆን ይችላል.

"ኒሴክሬም" ("ቆንጆ ክሬም") - "ናና ክሬም" (ከ"ሙዝ") ተብሎም ይጠራል - በጣም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል. ምንም አያስደንቅም: አይስክሬም ከሁሉም በላይ በጣም "ቆንጆ" ነው, ምክንያቱም ከቀዘቀዘ ሙዝ ጋር በተፈጥሯዊ ንጥረ ነገር ላይ የተመሰረተ እና እንደ ጣዕም ማሻሻያ ወይም መከላከያ የመሳሰሉ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን አልያዘም.

በተጨማሪም ኒሴክሬም, ለስላሳ አይስክሬም የሚያስታውስ ወጥነት ያለው, ከኢንዱስትሪ ስኳር የጸዳ እና አብዛኛውን ጊዜ ቪጋን ነው. ደግሞም ያለ እንቁላል እና ወተት ታስተዳድራለች. ምክንያቱም አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች የቀዘቀዙትን ሙዝ በተሻለ ሁኔታ ለማጣራት በእፅዋት ወተት ወይም በውሃ ላይ ስለሚመሰረቱ።

በተጨማሪም ኒሴክሬም በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል እና ከሌሎች ብዙ ፍራፍሬዎች ወይም ጣፋጮች ጋር ሊለያይ ይችላል. ለመሠረታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚያስፈልግዎ በጣም የበሰለ ሙዝ ብቻ ነው. ፍሬዎቹ ቀድሞውኑ በጥቁር-ቡናማ ቦታዎች ሊሸፈኑ ይችላሉ. ሙዝ የበሰለ ስለሆነ የመጨረሻው ምርት የበለጠ ጣፋጭ እና ክሬም ይሆናል. ኒሴክሬም የተረፈውን ሙዝ ለመጠቀም ተስማሚ ነው።

ፈጣን፣ ቀላል እና ጣፋጭ፡ የኒሴክሬም አሰራር

ለሁለት የኒሴክሬም ጎድጓዳ ሳህኖች ያስፈልግዎታል:

• 4 የበሰለ ሙዝ
• ሰሌዳ እና ቢላዋ
• ማደባለቅ ወይም ማደባለቅ
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ በእፅዋት ላይ የተመሰረተ ወተት (ለምሳሌ የአልሞንድ፣ አኩሪ አተር፣ የኮኮናት ወይም የአጃ ወተት) ወይም ውሃ (አማራጭ)
• ማቀዝቀዣ ቦርሳ ወይም Tupperware

እንደዚያ ነው የሚሰራው፡-

1. ሙዝ በቆርቆሮ ላይ ያለውን ሙዝ ወደ 1.5 ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ቁርጥራጭ ይቁረጡ እና በኋላ ለመጥረግ ቀላል ይሆናሉ።
2. የሙዝ ቁርጥራጮቹን በማቀዝቀዣ ከረጢት ውስጥ ወይም በ Tupperware ሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና ፍሬውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
3. እዚያ ለስድስት ሰዓታት ያህል መቆየት አለባቸው. የተሻለ: በአንድ ሌሊት በረዶ ያድርጉ.
4. የቀዘቀዘውን ሙዝ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው ለአምስት ደቂቃዎች እንዲቀልጡ ይፍቀዱላቸው - ጠንካራ የቀዘቀዘ የፍራፍሬ ቁርጥራጮችን የሚይዝ ከፍተኛ ፍጥነት ያለው ድብልቅ ከሌለዎት በስተቀር።
5. አሁን ሙዝውን በማቀቢያው ውስጥ ወይም በረዥም ማቅለጫ ስኒ ውስጥ አስቀምጡ እና መቀላቀል ይጀምሩ. ሙዙን ለመስበር ችግር ካጋጠመዎት ከዕፅዋት የተቀመመ ወተት ወይም ውሃ አንድ ሰረዝ ማከል ይችላሉ. ግን አስተውል፡-
6. ብዙ ፈሳሽ በተጠቀሙ መጠን, የበለጠ ፈሳሽ ወጥነት ይኖረዋል.
7. አንድ ክሬም ወጥነት እስኪኖረው ድረስ ሙዝውን ይቅቡት. በተቻለ መጠን ዝቅተኛ ፍጥነት ይስሩ.

በ Nicecream ውስጥ ሌላ ምን ተስማሚ ነው?

ጥሩ ክሬም ማዘጋጀት የሮኬት ሳይንስ አይደለም. መሠረታዊው የምግብ አዘገጃጀት ለእርስዎ በጣም አሰልቺ ከሆነ, አይስ ክሬምን ማጥራት ይችላሉ-ለምሳሌ ከአዝሙድ ቅጠሎች ወይም ፍራፍሬዎች ለምሳሌ እንጆሪ, ራትፕሬሪስ ወይም ሰማያዊ እንጆሪዎች. ቸኮሌት የሚረጨው/የሚረጭ፣የኮኮናት ፍሌክስ፣ወይም እንደ ለውዝ፣ኦቾሎኒ ወይም ዋልኑትስ ያሉ ለውዝ እንዲሁ ጥሩውን ክሬም የበለጠ እንዲመገብ ያደርገዋል።

እንደ ቀረፋ ወይም ቫኒላ ያሉ ቅመማ ቅመሞች ተጨማሪ ጣዕም ያመጣሉ. እንደ ሊንሲድ እና ቺያ ዘሮች ያሉ ዘሮች እንኳን ከኒሴክሬም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጓዛሉ፡ ለከፍተኛ ፋይበር እና ፕሮቲን ይዘታቸው ምስጋና ይግባቸውና ለረጅም ጊዜ እንዲሞሉዎት ያደርጉዎታል።

ጠቃሚ ምክር: የበሰለ ሙዝ ቀድሞውኑ በ fructose መልክ ብዙ ስኳር አለው, ስለዚህ ተጨማሪ ስኳር ብዙውን ጊዜ አያስፈልግም.

ለቸኮሌት አይስክሬም የምግብ አሰራር

ቾኮ-ኒሴክሬም ለቸኮሌት አድናቂዎች ጥሩ ምርጫ ነው - ለቸኮሌት አይስክሬም ምስል ተስማሚ አማራጭ። ለሁለት ምግቦች የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

• 4 የበሰለ ሙዝ
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ በእፅዋት ላይ የተመሰረተ ወተት ወይም ውሃ (አማራጭ)
• 2-3 tbsp ያልበሰለ የኮኮዋ ዱቄት
• ½-1 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ማውጣት (አማራጭ)
• 2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ቸኮሌት እና/ወይም ½-1 tbsp የቸኮሌት መረቅ

እንዴት እንደሚሰራ-

ሙዝውን ቆርጠህ ለስድስት ሰአታት ያቀዘቅዙ (መሠረታዊውን የምግብ አሰራር ተመልከት)
ሙዙን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው ለአምስት ደቂቃዎች እንዲቀልጡ ያድርጉ.
ሙዝ ክሬም እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ወይም በእጅ ማቅለጫ ያፅዱ። የቀዘቀዙ የፍራፍሬዎች ቁርጥራጮች በትንሽ ተክል ላይ በተመረኮዘ ወተት ወይም ውሃ በተሻለ ሁኔታ ሊቆረጡ ይችላሉ።
አሁን የኮኮዋ ዱቄትን ይጨምሩ እና ከፈለጉ ፣ ጥቂት የቫኒላ ጭማቂ ይጨምሩ። ከዚያ በኋላ ጥሩ የቸኮሌት ቀለም እስኪያገኝ ድረስ ድስቱን እንደገና ያጠቡ።
ጥሩውን ክሬም በሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ እና በቸኮሌት ርጭቶች እና/ወይም በቸኮሌት መረቅ ያጌጡ።

የቪጋን አይስክሬም እራስዎ ያድርጉት፡ የቤሪው ጥሩ ክሬም የሚሠራው በዚህ መንገድ ነው።

ፍሬያማ የሆነ ነገር ከመረጥክ የቀዘቀዘውን ሙዝ ከሌሎች የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች ጋር መቀላቀል ትችላለህ። እንደ ብሉቤሪ፣ ብላክቤሪ፣ እንጆሪ ወይም እንጆሪ ያሉ የቤሪ ፍሬዎች በተለይ ጥሩ ናቸው፡ እንደ ጣዕምዎ መጠን አንድ አይነት ብቻ መጠቀም ወይም ሁሉንም በአንድ ላይ ማጠብ ይችላሉ።

መሠረታዊው የምግብ አዘገጃጀት ተመሳሳይ ነው. ብቸኛው ልዩነት የቀዘቀዙ ፍሬዎችን ከሙዝ ጋር በብሌንደር ውስጥ ማስቀመጥ ነው. የቤሪዎቹ መጠን ሙሉ በሙሉ በእርስዎ ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው. ለምሳሌ, አራት የቀዘቀዙ ሙዝ ከ 250-500 ግራም የቤሪ ቅልቅል ጋር መቀላቀል ይችላሉ.

ጠቃሚ ምክር፡ እንደአማራጭ፣ ጥሩ ክሬም ለመስራት የቀዘቀዙ ቼሪ፣ ማንጎ ቁርጥራጭ ወይም አቮካዶ ከሙዝ ጋር መጠቀም ይችላሉ።

ያለ ሙዝ ጥሩ ክሬም

የሙዝ ጣዕምን ካልወደዱ ሌሎች ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ. አማራጭ የቀዘቀዘ ማንጎ ነው። እንደ መሰረታዊ ፍሬ ከስታምቤሪ ወይም አናናስ ጋር ጥሩ ክሬም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችም አሉ።

ይሁን እንጂ እነዚህ ሁሉ ፍራፍሬዎች ከፍተኛ የውኃ መጠን አላቸው. ስለዚህ, የመጨረሻው ምርት ከ "የመጀመሪያው" ይልቅ ክሬም በጣም ያነሰ ነው. እንደፈለጉት ዋናውን ፍሬ ከሌሎች ፍራፍሬዎች ጋር መቀላቀል ይችላሉ.

ቆንጆ ክሬም በማዘጋጀት ላይ: ተጨማሪ ምክሮች

ወዲያውኑ ይብሉ: አይስክሬም አዲስ የተዘጋጀ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው. እንደገና ከቀዘቀዘ ጣፋጭነት እና ክሬም ይጠፋል.
ቆንጆ ክሬም ያስቀምጡ: ጣፋጩን ለረጅም ጊዜ ካጸዱ እና ወጥነትዎ እንደ ለስላሳ ከሆነ, ጥቂት ፍራፍሬዎችን ማከል ወይም ድብልቁን ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. አይስክሬም እንደገና እየጠነከረ ይሄዳል - ግን የተወሰነውን ቅባት ያጣል።
ቀኑን አስተውል፡ የሙዝ ቁርጥራጮቹን ከቀዘቀዙ እና በሚቀጥለው ቀን መጠቀም ካልፈለጉ ቀኑን በማቀዝቀዣው ቦርሳ ወይም በቱፐርዌር ላይ ማስታወቅ ይችላሉ. ምክንያቱም ሙዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሦስት እስከ አራት ወራት ውስጥ ብቻ ሊከማች ይችላል.