John Myers
ማውጫ
show
የሚካተቱ ንጥረ
- 1 በግምት 400 ግ ነጻ ክልል ቱርክ የውስጥ fillet. ልክ እንደ የዶሮ ጡት, ይህ በውስጠኛው ክፍል ላይ ትንሽ ጥግ ነው
- የኦሮጋኖ ፣ ሮዝሜሪ ፣ ማርጃራም የራሱ ድብልቅ ፣
- ፓፕሪካ ፣ ከወፍጮው ነጭ በርበሬ
- የወይራ ዘይት፣ በአሁኑ ጊዜ ከሊጉሪያ የሚያምር ዘይት አለን።
- 1 ነጭ ሽንኩርት የተፈጨ
ባቄላ
- 500 g ሰፋፊ ባቄላዎች
- 1 Breton Roscoff ሽንኩርት, AOC-የተመደበ, ትንሽ ሙቀት ጋር ልዩ መዓዛ
- 1 ቲማቲም
- የወይራ ዘይት
ጭማቂ
- የተጠበሰ ሥጋ ፣
- 1 የኖይሊ ፕራት ኃይለኛ ምት
- 1 ትንሽ ጠንከር ያለ የማርሳላ ምት
- 300 ml በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ሾርባ
- 1 tbsp የደረቁ በርበሬ አረንጓዴ
- 2 tbsp የጨው ቅቤ
- የቀስት ሥር ምግብ
- ረጅም በርበሬ ከወፍጮ
መመሪያዎች
- ተገቢውን የቅመማ ቅመም መጠን በዘይት ይቀላቅሉ። በዚህ ድብልቅ የተዘጋጀውን ስጋ እስከ 1 ቀን ድረስ ያርቁ. ምድጃውን አስቀድመው ይሞቁ. የእኔ ምድጃ ለስላሳ አቀማመጥ አለው, እሱም ከ 80 ° አካባቢ ጋር ይዛመዳል. እባክዎን በተመሳሳይ ጊዜ ሙቀትን የሚቋቋም ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
- የቱርክ ዝንጅብል ጨው እና በጣም ሙቅ በሆነ ዘይት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሽ ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት ። ከዚያም በቅድሚያ በማሞቅ ሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ.
- ለጁስ፣ ጥብስውን በኖሊ ፕራት ያርቁትና ይቀንሱ፣ ከዚያም ማርሳላን ይጨምሩ እና እንዲሁም ይቀንሱ። ሁሉንም ነገር በወንፊት ውስጥ ይለፉ. በርበሬውን ይጨምሩ ፣ ቀስ በቀስ የዶሮውን ስጋ ውስጥ ያፈሱ እና ወደ 1 አካባቢ ይቀንሱ / በቅቤ ይምቱ እና አስፈላጊ ከሆነ በትንሽ የተቀላቀለ የቀስት ስር ዱቄት ያሰራሉ። ከወፍጮው ውስጥ በጨው እና ረዥም ፔፐር ለመቅመስ.
- ባቄላዎቹን ያፅዱ ፣ በከባድ ጨው ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ያብስሉት ፣ ያጠቡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠቡ ። የሮስኮፍ ሽንኩርቱን ያፅዱ, በጥሩ ኩብ ላይ ይቁረጡ እና በዘይት ይቅቡት. ባቄላዎቹን በጥንቃቄ ይጨምሩ እና ከሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ. ሙሉ ለሙሉ ተውኳቸው፣ በእርግጥ እርስዎ ወደ ንክሻ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ። በመጨረሻም ስምንተኛውን ቲማቲም ይንጠፍጥ. ቅመም.
- ስጋው አሁን 60 ዲግሪ አካባቢ የሙቀት መጠን ሊኖረው ይገባል. ለማገልገል ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ከባቄላ እና መረቅ ጋር በጥሩ ሁኔታ ያዘጋጁ እና ይደሰቱ።
ምግብ
በማገልገል ላይ 100gካሎሪዎች: 263kcalካርቦሃይድሬት 39.8gፕሮቲን: 21.3gእጭ: 1.6g
