አትክልቶች: ከዕፅዋት የተቀመመ አስፓራጉስ ከፓይፕ በአሳማ አንገት እና ታርታር ሶስ

አስፓራጉሱን ያፅዱ እና የዛፉን ጫፎች ይቁረጡ (በሌላ መንገድ ይጠቀሙ)።

ቅቤን, የሊም ሽፋኖችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን በአሉሚኒየም ፎይል ላይ ያሰራጩ. የተላጠውን አስፓራጉስ በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በፔፐር እና ጨው ይቅቡት. ለመቅመስ አንድ ሳንቲም ስኳር ይጨምሩ.

የፎይል ጎኖቹን አጣጥፈው አስፓራጉሱን በጥብቅ ይዝጉ. እነዚህን ፓኬጆች በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በ 200 ዲግሪ ፋን በመታገዝ ለ 30 ደቂቃ ያህል ያብስሉት።

ወተቱን በክፍል ሙቀት ውስጥ ከፍ ባለ መያዣ ውስጥ አስቀምጡ እና በአስማት ዘንግ ይቅቡት። አሁን ቀስ በቀስ የዘይቱን ጠብታ በመውደቅ ይጨምሩ እና ወፍራም ክብደት እስኪያገኙ ድረስ ይቀላቅሉ። ብዙ ዘይት ባከሉ መጠን ሾርባው የበለጠ ጠንካራ ይሆናል። ይህ አሁን ለታርታር ሾርባው መሠረት ነው, ግን ለብዙ ሌሎች ድስቶች እና ድስቶችም ተስማሚ ነው.

ሰናፍጭ, ኮምጣጤ እና የሎሚ ጭማቂ ጨምሩ እና ጨው እና በርበሬን ይጨምሩ, አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ስኳር ይጨምሩ.

የተቀቀለውን እንቁላሎች ያፅዱ እና ሩብ። ወደ ሾርባው እና ንጹህ ይጨምሩ.

እፅዋትን ያፅዱ እና በደንብ ይቁረጡ. ወደ ሾርባው ውስጥ እጠፍ.

ካስለርን ከቅቤ ጋር በአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑት እና በቀስታ በምድጃ ውስጥ ያሞቁት። (ወደ 20 ደቂቃዎች አካባቢ)

አስፓራጉሱን እና ስጋውን ከአሉሚኒየም ፎይል ያስወግዱ እና በሚሞቁ ሳህኖች ላይ ያዘጋጁ። ድስቱን በአስፓራጉስ ላይ አፍስሱ.