السلمون المرقط في صلصة الكاري بالعسل

انزع العظام بالملاقط - اسكب عصير الليمون الطازج فوق السلمون المرقط - تبل بالملح الخشن والفلفل - غلفه في غلاف بلاستيكي واتركه لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل

يقطع البصل الأخضر إلى لفات أو مكعبات صغيرة - يقلى في الزبدة - يُسكب في الكريمة - يُضاف العسل - يُضاف الكريمة الطازجة - يُتبّل بالملح والفلفل والكاري الأرجواني - يُضاف كبسولات الهيل - يُضاف القليل من مرق الخضار - يُترك على نار خفيفة لبضع دقائق

قسّم الخبز المقرمش إلى قطع وضعه في المولينيت - أضف الملح والفلفل والقليل من الكاري الأرجواني - قم بتشغيله واتركه يعمل حتى تتشكل الفتات - أزل السلمون المرقط من طبقة الالتصاق - ضع جانب الجلد في قشرة الفتات واضغط بقوة

يقلى السمك مع جانب الجلد أولاً في الزبدة الساخنة المصفاة ببطء شديد (لا تسخن كثيرًا وإلا ستحترق القشرة المقرمشة) - اقلبها بعد حوالي 3-5 دقائق (حسب سمك السمك) ثم اقلي الجانب الثاني لفترة وجيزة جدًا - (يجب أن يظل الوسط "زجاجيًا" - ثم اترك السمكة "ترتاح" لبضع دقائق على طبق مسخن مسبقًا في الفرن بحد أقصى 2 درجة

ضع تارتليت الكينوا على الطبق المسخن مسبقًا (متاح كوصفة إضافية في كتاب الطبخ الخاص بي اعتبارًا من الغد) ، أضف السمك والصلصة - أضف القليل من الروكولا المتبل