عجينة البف: نكهات التفاح مع الليمون وكريمة الفانيليا

اتركي عجينة الفطائر تذوب في درجة حرارة الغرفة. سخن الفرن على حرارة 200 درجة (حرارة من الأعلى والأسفل). اعصري عصير الليمون.

قشر التفاح والنكتارين ، أزل اللب والحجر ، ثم قطّع اللب جيدًا. رشي مكعبات التفاح تقريبًا. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

اخلطي الكريمة الطازجة وعصير الليمون المتبقي ومربى المشمش وسكر الفانيليا والسكر وقشر فول التونكا معًا جيدًا. افرد الكريمة بالتساوي على نصف واحد بحيث يمكن طي عجين الفطير لاحقًا في شكل مثلث. اترك تقريبا. 5 مم خالية من الحافة. ثم وزعي الثمار على القمة.

اخفقي صفار البيض وادهن به حواف عجين الفطير. اطوِ جيوب عجين الفطير معًا ، واضغط على الأطراف معًا بإحكام باستخدام شوكة ، وافرد ما تبقى من صفار البيض على الجيوب. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تتحول الجيوب إلى اللون البني الفاتح. اتركيها تبرد قليلاً ، ثم رشي عليها السكر البودرة وقدميها.

ملاحظة 5: محاولتي الأولى مع عجين الفطير الطازج من رف التبريد كانت خاطئة تمامًا. سرعان ما أصبحت العجينة طرية جدًا في درجات الحرارة هذه وتشققت في عدة أماكن عند طيها. عملت على الفور مع العجين المجمد :-).