John Myers
المحتويات
show
المكونات
سمك السلمون المرقط: (لـ 3 أشخاص!)
- 1 طول كجم / 45 سم (باستثناء ، جاهز للمطبخ) 1 تراوت سلمون كبير
- ملح البحر الخشن من المطحنة
- فلفل ملون من المطحنة
- 3 أقراص ليمون
- 2 ساق ريحان
- 2 ملعقة كبيرة Olive oil
نبات الهليون:
- 1 كجم / منظف / مقشر تقريبًا. 680 جرام الهليون الأبيض الطازج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة السكر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 قطعة ليمون
زبدة الليمون:
- 90 g زبدة
- 1 ملعقة كبيرة Olive oil
- نكهة الليمون
- 2 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
تخدم:
- 2 قطع تخدم:
- 2 قطعة نصائح الريحان
- 2 * ½ طماطم كرزية
تعليمات
سمك السلمون المرقط:
- اغسل السلمون المرقط جيدًا بالماء البارد واتركه حتى يجف بورق المطبخ. اقطع السلمون البني بحذر 3 مرات قطريًا على كلا الجانبين بسكين حاد وتبل من الداخل والخارج بملح البحر الخشن من الطاحونة والفلفل الملون من الطاحونة. تُبطن ورقة خبز بورق الألمنيوم ويوضع السلمون المرقط عليها بشكل قطري نظرًا لحجمها. رشي زيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان) في تجويف معدة السلمون المرقط وأدخل 2 شرائح ليمون و 3 سيقان ريحان. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 2 درجة مئوية ويُطهى / يُخبز السلمون المرقط على الرف الأوسط لمدة 200 - 30 دقيقة تقريبًا.
نبات الهليون:
- قشر الهليون بمقشرة ، أزل الأطراف واطبخه في ماء مملح (1 ملعقة صغيرة ملح) ، مع السكر (1 ملعقة صغيرة) ، الزبدة (1 ملعقة كبيرة) والليمون (قطعة واحدة) تقريبًا. 1-8 دقائق حتى تمام النضج وإزالتها.
زبدة الليمون:
- سخني الزبدة (90 جم) بزيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة) وتبليها بقشر الليمون و 2 رشة كبيرة من ملح البحر الخشن.
تخدم:
- قدمي السلمون المرقط كاملاً على الصينية وقسمه على المائدة. قدمي قطع السلمون مع الهليون وزبدة الليمون ، كل منها مزين بقطعة من الليمون وطرف الريحان ونصف حبة طماطم كرزية.
