John Myers
Şimali Koreyanın Regional Mətbəxləri: Baxış
Rəsmi olaraq Koreya Xalq Demokratik Respublikası kimi tanınan Şimali Koreya Şərqi Asiyada yerləşən bir ölkədir. Bu xalq öz mədəni və tarixi abidələri, eləcə də özünəməxsus mətbəxi ilə tanınır. Ölkə nisbətən kiçik olsa da, hər birinin özünəməxsus xüsusiyyətləri və kulinariya ənənələri olan müxtəlif çeşidli regional mətbəxlərə malikdir.
Şimali Koreyada Regional Qida Ənənələrinin Fərqləndirilməsi
Şimali Koreya hər birinin özünəməxsus yemək ənənələri olan doqquz əyalətə bölünür. Şimali Koreyanın ən məşhur yeməyi, naengmyeon, Hamgyong əyalətində yaranan soyuq qarabaşaq əriştə şorbasıdır. Hamgyong mətbəxi ədviyyatlı balıq güveçləri və ləzzətli ızgara ətləri də daxil olmaqla, doyumlu və ləzzətli yeməkləri ilə tanınır.
Şimali Koreyanın paytaxtı Pxenyan Cənubi Pyonqan əyalətində yerləşir. Bölgə yüksək keyfiyyətli düyü və əriştə xörəkləri ilə məşhurdur, məsələn, raengmyeon, soyuq əriştə yeməyi, sirkə sousu ilə verilir. Digər tərəfdən, Şimali Hvanqhae əyaləti dəniz məhsulları, o cümlədən qızardılmış ahtapot və ədviyyatlı kalamar güveçləri ilə məşhurdur.
Şimali Koreya mətbəxinin fərqli ləzzətlərini araşdırın
Şimali Koreya mətbəxi cəsarətli ləzzətləri və yerli mənbəli inqrediyentlərin istifadəsi ilə xarakterizə olunur. Çili bibəri, sarımsaq və zəncəfil yeməklərə ədviyyat və ətir əlavə etmək üçün, soya sousu və fermentləşdirilmiş lobya pastası isə ədviyyat üçün istifadə olunur. Bir çox Şimali Koreya yeməkləri Ay Yeni ili zamanı təqdim edilən çeynənən, yapışqan düyü tortları kimi unikal teksturaları ilə də tanınır.
Şimali Koreya mətbəxini tez-tez qonşu ölkə Cənubi Koreya ilə müqayisə edirlər. Bununla birlikdə, ikisinin yemək mədəniyyətində fərqli fərqlər var. Cənubi Koreya mətbəxi cəsarətli və ədviyyatlı ləzzətləri ilə tanınsa da, Şimali Koreya mətbəxi daha incədir və onun tərkib hissələrinin təbii ləzzətlərinə diqqət yetirir. Ümumiyyətlə, Şimali Koreya mətbəxi ölkənin zəngin mədəni irsinin ləzzətli və valehedici cəhətidir.
