Patates qızartması və Pak Çoy ilə Letscho-da Bell Pepper Schnitzel

Təbii şnitzel arasında Jägerschnitzel yanında klassik. Avstriyada şnitzel yalnız "təbii", yəni çörəksiz verilir, çünki bu, yalnız sousu hopduracaq və onu yumşaq edəcək - bu gözəl, xırtıldayan çörəkçilik ideyasına ziddir. Geniş şəkildə qaraçı şnitzeli kimi tanınan yemək çoxlu qırmızı bibər istifadə edildiyi üçün "Macar" olur, baxmayaraq ki, şnitzel Macarıstanda ənənəvi olaraq bu şəkildə təqdim edilmir.

1/2 sarımsağı 2-3 xörək qaşığı yağ ilə bir havan içində incə doğrayın. Hinduşka sinəsini kəsin, kiçik eskaloplara kəsin və diqqətlə incə doğrayın.

Şnitzeli ədviyyatlı qarışığı hər iki tərəfə səpin.

Sarımsaq yağını tavada qızdırın, şnitzeli hər iki tərəfə qısaca qızardın və tavadan çıxarın.

Letscho üçün dilimlənmiş soğanı və bibəri qovrulmuş qalıqda qovurun, istədiyiniz kimi isti, qurudulmuş bibər səpin. İncə doğranmış pomidor əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sonra təxminən 5 dəqiqə qaynamaq.

Bulyonu yağdan təmizləyin və şnitzeli yenidən tavaya qoyun.

Paprika şnitzel ilə ədviyyat edin, qalan sarımsağı sıxın.

Qaynadın və azaldın, sonra tərxun xardalını qarışdırın.

Kartof qızartması və ya düyü və mövsümi tərəvəzlər garnitür kimi idealdır.

Pak choi-ni tərəvəz bulyonu üzərində qısa müddətə buxarlayın, sonra duz və istiot əlavə edin və sousla birlikdə xidmət edin.