John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Hollandaise sousu ilə qulançar:
- 1 kg Təzə qulançar
- 1 TSP Duz
- 1 TSP Şəkər
- 1 tbsp Kərə yağı
- 1 parça Limon
- 250 ml 1 paket hollandaise sousu
- 1 tbsp Kərə yağı
Qaynadılmış vetçina:
- 200 g / 6 dilim Vetçina bişirin
Kartof göbələkləri:
- 6 Parçalar / soyulmuş və formalı, təqribən. hər biri 70 q Kartof
- 1 TSP Duz
- 1 TSP Yer zerdeçal
Xidmət edin:
- 2 tbsp Garnitür üçün doğranmış cəfəri
təlimat
Hollandaise sousu ilə qulançar:
- Qulançarın qabığını soyun, duzlu suda (1 çay qaşığı duz) şəkər (1 çay qaşığı), yağ (1 çay qaşığı) və limon (1 ədəd) ilə təxminən bişirin. 8 - 10 dəqiqə dişləməyinizə qədər bərkiyin və çıxarın (məsləhət: bu Taxta qril maşası çox yaxşıdır). Qulançar qabıqlarını və kəsilmiş uclarını qaynar suya qoyun, təqribən qaynadın. 5 dəqiqə və mətbəx ələkindən süzün. Toplanmış qulançar ehtiyatı qulançar şorbası üçün yaxşı əsasdır. Aşiqlər drenaj üçün dəm içirlər. Hollandez sousunu kiçik bir qazana qoyun, diqqətlə qızdırın və kərə yağı ilə təmizləyin (1 osh qaşığı).
Qaynadılmış vetçina:
- Vetçina dilimlərini yuvarlayın və iki boşqabın üzərinə dekorativ şəkildə paylayın.
Kartof göbələkləri:
- Kartofu soyun, alma kəsici və bıçaqla kartof göbələkləri şəklini verin (reseptimə baxın: Kartof göbələkləri), duzlu suda (1 çay qaşığı duz) zerdeçal (1 çay qaşığı) ilə təxminən 20 dəqiqə bişirin və tökün.
Xidmət edin:
- Dilimlənmiş cəfəri ilə bəzədilmiş hollandaise, qaynadılmış vetçina və kartof göbələkləri ilə qulançar xidmət edin.
