Ketçup Manis - Bütün məlumatlar

Ketçup Manis - bu nədir?

Ketçup Manis İndoneziyada yaranan şirin soya sousudur. İndoneziya dilində "ketjap" sözü "ədviyyatlı sous"dan başqa bir şey ifadə etmir. Yerlərdə sousa “Ketjap” və ya “Kəcap” da deyilir. Bu fərqlər İndoneziya dilindən tərcüməyə əsaslanır.

• Adı qarışıqlıq gətirir. Ketçup olaraq adlandırılan sousun bildiyimiz pomidor ketçupu ilə heç bir ortaq cəhəti yoxdur. Ancaq "ketçup" termininin ondan gəldiyinə dair bir nəzəriyyə var.
• Ketçup manisi soya lobyasından hazırlanır, qalındır və şirin və ədviyyatlı bir dadı ola bilər.
• Sous qlütensiz və vegan olduğu üçün yüksək qiymətləndirilir.

Ketçup manis ilə resept ideyası

Məsələn, ketjap manisi bir çox əriştə, düyü, balıq və ət yeməkləri ilə yeyilir. Ətin marinatlanması üçün də tez-tez sous istifadə olunur. Sousun tərkibindəki şəkər qızdırıldıqda dadlı karamel qabığı əmələ gətirir. Bununla belə, qızardarkən diqqətli olmalısınız ki, tərkibindəki şəkər yanmasın, ona görə də marinadlanmış ət parçaları xüsusilə kiçik olmalıdır:

• Məsələn, hinduşkanı sousda marinasiya edib sonra qızardmaq olar.
• Bunu etmək üçün əvvəlcə əti nazik zolaqlara kəsin və bir neçə yemək qaşığı sous əlavə edin.
• Sousu bərabər şəkildə yayın və təxminən bir saat dayanmasına icazə verin.
• Sonra əti ya qovura, ya da 160 dərəcədə fritözdə qısa müddətə qovura bilərsiniz.
• İndi ət yan yeməklə, məsələn, müxtəlif tərəvəz və düyü ilə verilə bilər.