John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Cəsədlər
- 1 kg Balıq karkası
- 1 pomidor
- 2 Rezene ampüller
- 1 Kərəviz çubuqları
- 1 Ləkə
- 100 g Yerkökü
- 60 g Göbələk
- 3 Sarımsaq dişi
- 100 g Şalot
- 3 Şüyüd budaqları
- 1 TSP ətirli bibər taxılları
- 1 TSP Ardıc giləmeyvə
- 1 TSP Şüyüd toxumu
- 3 Bay buraxır
- 300 ml Ağ şərab
- 100 ml Anis şnapps
- 1,5 L Su
- 3 Zəfəran sapları
tərəvəz
- 400 g Unlu kartof
- 400 g Kərəviz təzə
- 1 Çuğundur kök yumruları
- 200 ml Süd
- 2 tbsp Kərə yağı
- Cırtdan
qızılbalıq
- 5 Somon filesi
- 1 Şüyüd lampası
- 1 Limon
- 1 dəstə Şüyüd
- 1 dəstə Təzə hamar cəfəri
- 1 dəstə Sarımsaq
- 5 Reyhan yarpaqları
- 1 TSP Şüyüd toxumu
- Bibər noxudları çəhrayı
təlimat
Cəsədlər
- Zeytun yağını böyük, geniş bir qazanda qızdırın və balıq leşlərini rəngsiz təxminən 3 dəqiqə orta istilikdə qızardın. Ədviyyat inqrediyentlərini əlavə edib qarışdırın və anis şnapları ilə yağlayın. Bütün digər maddələr əlavə edin və yavaş-yavaş qaynadək gətirin. Görünən köpüyü çıxarın və aşağı istilikdə təxminən 40 dəqiqə qaynatın. Bulyonu sobadan götürün və bir gecədə demləyin. Bulyonu bir parça üzərində boşaltın.
tərəvəz
- Kartof, kərəviz və çuğunduru yuyun, soyun və kobud doğrayın. Duzlu suda yumşalana qədər bişirin. Südü isidin və içindəki yağı əridin. Kərəviz qarışığını süzün və incə doğrayın və ya südlə püre halına salın. Muskat qozu, duz və istiot ilə dadmaq.
qızılbalıq
- Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın (dövriyyə havası). Hər somon paketinə 2 vərəq alüminium folqa qoyun və zeytun yağı ilə fırçalayın. Doğranmış göyərti və incə doğranmış şüyüdləri folqa üzərinə yayın. Şüyüd toxumlarını doğrayın, qızılbalığı şüyüd və göyərti yatağına qoyun, şüyüd toxumu, duz və istiot əlavə edin və bir dilim limonla bəzəyin. Folqa bağlayın və paketi sobada təxminən 20 dəqiqə bişirin. Somon filetosunu folqadan qaldırın, dərin bir boşqaba qoyun və üzərinə balıq bulyonu tökün. Çəhrayı bibərlə bəzəyin.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 36kcalKarbohidratlar: 2.5gProtein: 0.9gFat: 1.4g
