একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য সঙ্গে প্রদাহ কমাতে

সবাই এটা জানে: লাল দাগ, ব্যথা, ক্লান্তি - গলা ব্যথার সাথে তীব্র হোক বা দীর্ঘস্থায়ী এবং অন্তঃস্থ, উদাহরণস্বরূপ জয়েন্টে। পুষ্টিবিদ ম্যাথিয়াস রিডল বলেছেন, "প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলি অবিশ্বাস্য সংখ্যক রোগের ক্ষেত্রে ভূমিকা পালন করে - ধমনী সংকুচিত হওয়া থেকে ডায়াবেটিস থেকে বাত পর্যন্ত"। প্রায় 80টি পরিচিত অটোইমিউন রোগের প্রায় সবকটি, ইন্টারনিস্ট জর্ন ক্লাসেন যোগ করে, এছাড়াও দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের দিকে পরিচালিত করে।

মিষ্টি, গম এবং মাংস প্রদাহ বাড়ায়

ডায়েট এবং লাইফস্টাইল হল মূল প্রভাবক কারণ। রিউম্যাটোলজিস্ট অ্যান ফ্লেক বলেছেন, "'জেনেটিক রুকস্যাক'-এর প্রদাহজনিত রোগের প্রবণতা রয়েছে এমন লোকেরা বিশেষভাবে ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে৷ যাইহোক, কিছু কিছু খাবার সত্যিই জ্বালাতন করে: “মিষ্টি, গমের পণ্য এবং অত্যধিক মাংস খাওয়া – বিশেষ করে শুয়োরের মাংস, যাতে বিশেষ করে প্রচুর পরিমাণে প্রদাহ সৃষ্টিকারী পদার্থ থাকে,” অ্যান ফ্লেক বলেছেন, “প্রধান অপরাধীদের” তালিকাভুক্ত করে। তার অভিজ্ঞতায়, আরেকটি মৌলিক সমস্যা হল আমাদের খাদ্যে প্রদাহরোধী ওষুধের অভাব।

পেটের চর্বি শরীরে প্রদাহ বাড়ায়

আজকাল একটি বিস্তৃত সমস্যা হল নিম্ন-গ্রেডের প্রদাহ, যা প্রতারণামূলকভাবে শুরু হয় এবং পরীক্ষাগার পরীক্ষায় খুব কমই সনাক্ত করা যায়, ফ্লেক বলেছেন: "অবশেষে, তারা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং বিপাকের রোগের দিকে পরিচালিত করে।" বিশেষ করে অতিরিক্ত ওজনের ব্যক্তিরা প্রায়ই আক্রান্ত হন কারণ শরীরের নিজস্ব পেটের চর্বি প্রো-ইনফ্লেমেটরি হরমোন তৈরি করে। "অতএব, কোমরের পরিধি বাড়ায় এমন কিছু এড়ানো উচিত," ম্যাথিয়াস রিডল পরামর্শ দেন। বিপরীতভাবে, ওজন হ্রাস শরীরের প্রদাহজনক প্রক্রিয়া বন্ধ করতে সাহায্য করে।

কোন খাবারগুলি প্রদাহ বিরোধী?

সঠিক ডায়েট প্রদাহ কমাতে অনেক কিছু করতে পারে – যেমন আর্থ্রোসিস বা বাত। অ্যান ফ্লেক দিনে তিন মুঠো সবজি - রান্না করা এবং কাঁচা বা সালাদ হিসাবে - এবং এক বা দুই মুঠো কম চিনিযুক্ত ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন। কারণ শাকসবজি, বেরি, বাদাম এবং ফলের মধ্যে হাজার হাজার গৌণ উদ্ভিদের উপাদান রয়েছে, যার অনেকগুলি নিয়ে খুব কমই গবেষণা করা হয়েছে। যাইহোক, যা স্পষ্ট, তাদের একটি সামগ্রিক প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে। Jörn Klasen বিশেষ করে ব্রকলি, পালং শাক এবং purslane এর উপর জোর দেন।

মশলাগুলি তাদের প্রয়োজনীয় তেল এবং তীক্ষ্ণ পদার্থের কারণেও ঔষধি হয়: হলুদ, উদাহরণস্বরূপ, তরকারির একটি উপাদান, আদা এবং মরিচের মতো আর্থ্রোসিসের বিরুদ্ধে অত্যন্ত কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে। উদ্ভিজ্জ তেল এবং ঠাণ্ডা পানির মাছের ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডেরও প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে - বিশেষ করে বাতজনিত রোগে।