সয়া স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করে

স্তন ক্যান্সারে আক্রান্ত নারীদের প্রায়ই সয়া পণ্যের বিরুদ্ধে সতর্ক করা হয়। বলা হয় যে সয়া অ্যান্টি-ইস্ট্রোজেন থেরাপির সাফল্যকে কমিয়ে দেবে। নতুন গবেষণার ফলাফলগুলি এখন আশ্চর্যজনক কিছু আলোতে নিয়ে এসেছে: দীর্ঘমেয়াদী সয়া ভোক্তাদের ইমিউন সিস্টেম স্তন ক্যান্সারকে আরও ভালভাবে আক্রমণ করতে পারে। এবং এমনকি যদি স্তন ক্যান্সার হয়, তবে সয়া প্রেমীরা এমন মহিলাদের তুলনায় অনেক বেশি পুনরাবৃত্তি থেকে সুরক্ষিত থাকে যারা কখনও সয়া খায়নি, যা কেউ বিশ্বাস করেনি।

সয়া - অলৌকিক মটরশুটি থেকে বিপজ্জনক বর্জ্য পর্যন্ত

সয়া ইদানীং সত্যিকারের ডোরম্যাট হয়ে উঠেছে। আপনি আর সাবেক অলৌকিক মটরশুটি উপর ভাল চুল ছেড়ে যাবে না. এটি সতর্ক করা হয় যে লেগুম আসলে অত্যন্ত বিষাক্ত বিপজ্জনক বর্জ্য ছাড়া কিছুই নয়।

এটা সত্য যে জিএম সয়াবিন আসলে ডিমের হলুদ নয় এবং আপনার আসলে এটির সাথে একটি মনো-নিউট্রিশন থেকে বিরত থাকা উচিত। কিন্তু একটু আলাদা করতে কষ্ট হয় না।

কারণ সয়া নিয়েও রয়েছে ভালো খবর। এবং যদি আপনি জৈব মানের সয়া বেছে নেন, সম্ভবত আঞ্চলিক (যেমন জার্মান) উৎপাদন থেকে, আপনি সময়ে সময়ে তা করতে স্বাগত জানাই। এটা বিশাল পরিমাণ হতে হবে না.

নিয়মিত সয়া সেবন - যেমন একটি ছোট অংশ সপ্তাহে বেশ কয়েকবার - অত্যন্ত আকর্ষণীয় স্বাস্থ্য সুবিধা থাকতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি ছোট থেকেই সয়া পছন্দ করেন।

স্তন ক্যান্সার রোগীদের জন্য সয়া

আমেরিকান অ্যাসোসিয়েশন ফর ক্যান্সার রিসার্চ (AACR) এর বার্ষিক সভায় নতুন সয়া গবেষণা উপস্থাপন করা হয়েছিল - এবং না, এটি সয়া শিল্প দ্বারা স্পনসর করা হয়নি।

জর্জটাউন লোম্বার্ডি কম্প্রিহেনসিভ ক্যান্সার সেন্টারের অনকোলজির অধ্যাপক ড. লীনা হিলাকিভি-ক্লার্কের নেতৃত্বে গবেষণা দলটি এই গবেষণাটি পরিচালনা করে।

প্রফেসর হিলাকিভি-ক্লার্ক ঘোষণা করেছেন যে তার কাছে সেই সমস্ত মহিলার জন্য খবর রয়েছে যারা বহু বছর ধরে নিয়মিত তাদের ডায়েটে সয়া পণ্য অন্তর্ভুক্ত করছেন।

অধ্যাপকের মতে, যখন আপনি স্তন ক্যান্সারে আক্রান্ত হন তখন সয়া পণ্য খাওয়া বন্ধ করা সম্পূর্ণরূপে অপ্রয়োজনীয় নয়। এমনকি তিনি এই ক্ষেত্রে সয়া পণ্য এড়ানোর বিরুদ্ধে দৃঢ়ভাবে পরামর্শ দেন। বিশেষ করে স্তন ক্যান্সারের রোগীরা সয়াবিন থেকে প্রচুর উপকার পেতে পারে।

সয়া হিস্টিরিয়া - অন্তত আংশিক - বৈজ্ঞানিক ভুল ব্যাখ্যার উপর ভিত্তি করে

এখন অবধি এটা বিশ্বাস করা হয়েছিল যে সয়া এবং বিশেষত এতে থাকা জিনিস্টাইন (একটি আইসোফ্লাভোন) স্তন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে উন্নীত এবং উদ্দীপিত করতে পারে। এটিও বিশ্বাস করা হয়েছিল যে সয়া সাধারণত স্তন ক্যান্সারে ব্যবহৃত অ্যান্টি-ইস্ট্রোজেন থেরাপিকে ব্যাহত করে।

ফলস্বরূপ, ক্যান্সার বিশেষজ্ঞরা তাদের স্তন ক্যান্সার রোগীদের সয়া পণ্য খাওয়া বন্ধ করার আহ্বান জানিয়ে আসছেন।

যাইহোক, এই দৃষ্টিভঙ্গিটি ইঁদুরের সাথে পরীক্ষা-নিরীক্ষার উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছিল এবং মানুষের (বা ইঁদুর) থেকে ভিন্ন, ইঁদুরের তথাকথিত সাইটোটক্সিক টি কোষ থাকে না, এক ধরনের কোষ যা ইমিউন কোষের অন্তর্গত।

সাইটোটক্সিক টি কোষ, তবে, ঠিক সেই কোষ গ্রুপ যা স্তন ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে পারে।

সয়া জেনিস্টিন ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে

পূর্ববর্তী একটি গবেষণায়, প্রফেসর হিলাকিভি-ক্লার্কের গবেষণা দল দেখিয়েছিল যে ইঁদুর যে সমস্ত ইঁদুরকে তাদের সারা জীবন জেনিস্টেইন দেওয়া হয়েছিল তারা অ্যান্টি-ইস্ট্রোজেন থেরাপিতে অনেক ভালো সাড়া দিয়েছিল যেগুলি জিনিস্টিন গ্রহণ করেনি এমন প্রাণীদের তুলনায়।

এছাড়াও, জেনিস্টেইন স্কোয়াডের ক্যান্সারের পুনরাবৃত্তির ঝুঁকি কম ছিল।

ঘটনাক্রমে, জেনিস্টিন শুধুমাত্র সয়াবিনে (কিন্তু এখানে সর্বোচ্চ মাত্রায়) পাওয়া যায় না, তবে বিস্তৃত মটরশুটি এবং অন্যান্য লেবুতে এবং কম ঘনত্বে ফল ও সবজিতেও পাওয়া যায়।

জেনেস্টাইন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে এমন অনেকগুলি পরিচিত প্রক্রিয়া রয়েছে। যাইহোক, জেনিস্টাইন মানুষের ইস্ট্রোজেন রিসেপ্টরকে সক্রিয় করতে পারে, একটি ইস্ট্রোজেন অণু হওয়ার ভান করে এবং এর ফলে বিদ্যমান ক্যান্সার কোষগুলিকে বৃদ্ধি পেতে দেয়।

বর্তমান গবেষণায়, গবেষকরা ব্যাখ্যা খুঁজছিলেন যে কীভাবে তাদের আগের ফলাফলগুলি আসতে পারে, যার মতে জেনিস্টেইন স্পষ্টতই ক্যান্সার বিরোধী ছিল এবং ক্যান্সারের বৃদ্ধিকে আর জ্বালানি দেয়নি।

হিলাকিভির দল তারপর নিম্নলিখিতগুলি খুঁজে পেয়েছিল:

সয়া ক্যান্সার আক্রমণ করে এমন কোষকে শক্তিশালী করে

বলেন, টি-কোষ টিউমার কোষকে আক্রমণ করে। যাইহোক, অন্যান্য ইমিউন কোষগুলি আবার টি কোষের এই ক্ষমতা নিষ্ক্রিয় করতে পারে। যদি এটি ঘটে, টিউমারটি বাড়তে পারে - সম্পূর্ণ অনিয়ন্ত্রিত।

যাইহোক, আপনি যদি অল্প বয়স থেকেই সয়া পণ্য খেয়ে থাকেন (অর্থাৎ বয়ঃসন্ধির আগেও), তাহলে মনে হয় জেনিস্টেইন নিশ্চিত করে যে টি কোষগুলি খুব কার্যকরভাবে টিউমারকে চিনতে এবং লড়াই করে। রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার আক্রমণ থেকে আড়াল করার জন্য ক্যান্সারের সমস্ত প্রচেষ্টা এই ক্ষেত্রে ব্যর্থ হয়।

জেনিস্টেইন তাই প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে প্রোগ্রাম করতে পারে যাতে ক্যান্সারের সাথে কার্যকরভাবে লড়াই করতে সক্ষম হয় যখন এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।

সয়াবিনের পদার্থ টি-কোষকে সক্রিয় করে এবং একই সাথে সেই কোষগুলিকে দমন করে যেগুলি টি-কোষকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে - যা, অধ্যাপক হিলাকিভির মতে, ব্যাখ্যা করবে কেন দীর্ঘমেয়াদী সয়া সেবন (যেমন শৈশব এবং কৈশোর থেকে) এটি স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।

অল্প বয়সে সয়া খাওয়া ভালো!

যাইহোক, এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে একটি টিউমার বিকাশের আগে নিয়মিত এবং ভালভাবে জেনিস্টেইন খাওয়া হয়, হিলাকিভির সহকর্মী এবং স্নাতক ছাত্র জিয়াউয়ান ঝাং যোগ করেন।
এই গবেষণার ফলাফলগুলি পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণাকে সমর্থন করে যে দেখায় যে যে মহিলারা দীর্ঘ সময় ধরে প্রতিদিন 10 মিলিগ্রামের বেশি আইসোফ্লেভোন খান তাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস পায় যারা প্রতিদিন 4 মিলিগ্রামের কম আইসোফ্লেভোন গ্রহণ করেন।

এক কাপ সয়া দুধে (240 মিলি) ইতিমধ্যেই প্রায় 30 মিলিগ্রাম আইসোফ্লাভোন রয়েছে। এর বেশিরভাগই জেনিস্টেইন নিয়ে গঠিত। দিনে এক কাপের এক তৃতীয়াংশ বা এক টুকরো টুফু বা অল্প পরিমাণ সয়া দই যথেষ্ট হবে।

সুতরাং আপনি যদি বছরের পর বছর ধরে সয়া পণ্য পছন্দ করে থাকেন তবে সাধারণ সয়া হিস্টিরিয়া বা স্তন ক্যান্সার নির্ণয়ের পরে আপনাকে সেগুলি খাওয়া বন্ধ করতে হবে না। বিপরীতে: এটা সম্ভব যে ইমিউন সিস্টেম শুধুমাত্র ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে বা সয়া এর সাহায্যে বিদ্যমান ক্যান্সারের মৃত্যু ঘা মোকাবেলা করতে পারে।

সয়া স্তন ক্যান্সার জিন BRCA1 রক্ষা করে

সয়া তথাকথিত স্তন ক্যান্সার জিন BRCA1 রক্ষা করতে সক্ষম বলেও বলা হয় যাতে এটি স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধক হিসাবে কাজ চালিয়ে যেতে পারে। বিআরসিএ 1 কে স্তন ক্যান্সারের জিন বলা হয়, তবে এটি সবসময় স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় বলে নয়। পরিবর্তে, প্রতিটি মহিলা এবং প্রতিটি পুরুষের মধ্যে BRCA1 জিন রয়েছে। শুধুমাত্র যদি জিন একটি নির্দিষ্ট পরিবর্তন প্রদর্শন করে তবে এটি স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে, যেহেতু স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে শরীরের নিজস্ব প্রতিরক্ষা উল্লেখযোগ্যভাবে দুর্বল হয়ে যায়।

অন্যদিকে, একটি সুস্থ বিআরসিএ1 জিন স্তন ক্যান্সারের বিকাশকে দমন করে — এবং জেনিস্টিন, সয়াবিনে পাওয়া ইস্ট্রোজেন-সদৃশ আইসোফ্লাভোন, বিআরসিএ 1 জিনের এই স্বাস্থ্যকর কার্যকারিতা রক্ষা ও বজায় রাখতে দেখা যাচ্ছে, অ্যারিজোনা ক্যান্সার সেন্টারের গবেষকরা জুন 2017 সালে প্রথম ইন-ভিট্রো পরীক্ষায় Tucson খুঁজে পেয়েছিল। কারেন্ট ডেভেলপমেন্টস ইন নিউট্রিশন জার্নালে ফলাফল প্রকাশিত হয়েছে।

সয়া সেবন অকার্যকর ক্যান্সার থেরাপিকে আবার কার্যকর করতে পারে

কিছু ক্ষেত্রে, বিদ্যমান ক্যান্সার ট্যামোক্সিফেনের সাথে সাধারণ ক্যান্সার থেরাপিতে আর সাড়া দেয় না। যাইহোক, যদি একটি বিকলাঙ্গ বিআরসিএ1 জিন সয়াবিন জেনিস্টেইনের সাহায্যে পুনরায় সক্রিয় করা হয়, তবে ট্যামোক্সিফেন আবার আশানুরূপ কাজ করতে পারে। তাই নিয়মিত সয়া সেবন ক্যান্সার থেরাপিতে অত্যন্ত ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। Tucson-এর গবেষকরা এখন মানুষের উপর আবিষ্কৃত কর্ম প্রক্রিয়া পরীক্ষা করার জন্য আরও পরীক্ষা এবং ক্লিনিকাল গবেষণা প্রস্তুত করছেন।