John Myers
বার্লিন রুটি
একটি ছবি এবং সহজ ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী সহ নিখুঁত বার্লিন রুটির রেসিপি।
- 300 গ্রাম নরম মাখন
- 400 গ্রাম ব্রাউন সুগার
- 4 ডিম
- 500 গ্রাম ময়দা
- 100 গ্রাম বেকিং কোকো
- 1 চিমটি লবণ
- 0,5 প্যাকেট বেকিং পাউডার
- 1 টেবিল চামচ দারুচিনি
- 1 চা চামচ গ্রাউন্ড লবঙ্গ
- 600 গ্রাম হ্যাজেলনাট কার্নেল
- 0,25 লিটার দুধ
- চামড়া কাগজ
- 200 গ্রাম ডার্ক চকোলেট কভারচার
- পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ফ্যাট প্যান লাইন করুন। ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত নরম মাখনের সাথে এক চিমটি লবণ এবং চিনি মিশিয়ে নিন। ডিমে নাড়ুন। কোকো, বেকিং পাউডার এবং দুটি মশলা দিয়ে ময়দা মেশান। আইসক্রিমের উপর চেলে নিন এবং দুধ দিয়ে ফেটিয়ে নিন। যেহেতু ময়দা খুব শক্ত, এটি আপনার হাত দিয়ে করা ভাল।
- 3,500 গ্রাম বাদাম যোগ করুন এবং ময়দার মধ্যে মাখান। বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন। এটি দুধে ডুবিয়ে একটি চামচ দিয়ে ভাল কাজ করে। গরম ওভেনে প্রায় 20 মিনিট বেক করুন।
- ইতিমধ্যে, গরম জল স্নান উপর couverture গলিয়ে. চুলা থেকে বার্লিনের রুটি নিন, একটি তারের র্যাকে রাখুন এবং কভারচার দিয়ে কোট করুন। অবশিষ্ট বাদামের কার্নেলগুলি ছড়িয়ে দিন। এবার ধীরে ধীরে পুরোটা শুকাতে দিন। কেটে ভাগ করো.
- বার্লিনের রুটি টিনের ক্যানে সংরক্ষণ করা সহজ। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে পৃথক স্তরগুলি আলাদা করুন যাতে এটি একসাথে আটকে না যায়।
