যারা সয়া পছন্দ করেন তারা ফুসফুসের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে আরও ভাল সুরক্ষিত

যারা সয়া খায় তারা আপাতদৃষ্টিতে ফুসফুসের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে ভালভাবে সুরক্ষিত থাকে যারা সয়া পণ্য পছন্দ করেন না, যেমন বিভিন্ন গবেষণায় দেখানো হয়েছে। এটি সম্ভবত সয়াবিন থেকে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আইসোফ্লাভোনস যা প্রতিরক্ষামূলক প্রভাবের জন্য দায়ী।

সয়া এবং ফুসফুসের ক্যান্সার

সয়া পণ্যগুলিকে কখনও কখনও ক্ষতিকারক এবং এমনকি কার্সিনোজেনিক হিসাবে উল্লেখ করা হয়। যদি এটি হয় তবে, মহামারী সংক্রান্ত গবেষণায় একটি সংশ্লিষ্ট সংযোগ সনাক্ত করাও সম্ভব হবে। জনসংখ্যার যে গোষ্ঠীগুলি সর্বাধিক সয়া পণ্য খায় তাদের ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা বেশি হওয়া উচিত। যাইহোক, বিপরীত ক্ষেত্রে, আমরা ফুসফুসের ক্যান্সারের উদাহরণ ব্যবহার করে নীচে দেখাব।

শুধু ধূমপান না করলে তা ফুসফুসের ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে না

ফুসফুসের ক্যান্সার হল ক্যান্সারের একটি রূপ যা বিশ্বব্যাপী বেশিরভাগ ক্যান্সার-সম্পর্কিত মৃত্যুর জন্য দায়ী - উন্নত এবং উন্নয়নশীল উভয় দেশেই। ধূমপান ফুসফুসের ক্যান্সারের অন্যতম প্রধান কারণ, যাতে ফুসফুসের ক্যান্সারের এক চতুর্থাংশ রোগী সম্ভবত শুধুমাত্র ধূমপান করার কারণে এটি তৈরি করে। কিন্তু এর মানে হল যে ফুসফুসের ক্যান্সারের 75 শতাংশের ধূমপানের সাথে কোন সম্পর্ক নেই। তাই যদি একা ধূমপান প্রতিরক্ষামূলক না হয়, তাহলে ফুসফুসের ক্যান্সার প্রতিরোধে কী করা যেতে পারে?

সঠিক পুষ্টি ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়

সঠিক পুষ্টি একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রতিরোধমূলক ফ্যাক্টর। উদাহরণস্বরূপ, চিনি এড়ানো উচিত কারণ উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে, যেখানে উচ্চ ফাইবার এবং প্রচুর ফল ও শাকসবজি ফুসফুসকে রক্ষা করে। এটি প্রাণী এবং ইন-ভিট্রো গবেষণা থেকে জানা যায় যে সয়াও ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে। এই গবেষণায়, সয়াবিনের উচ্চ আইসোফ্ল্যাভোন উপাদান ক্যান্সারের বিকাশকে বাধা দিতে সক্ষম হয়েছিল এবং বিদ্যমান ক্যান্সারের ক্ষেত্রে একটি ভাল পূর্বাভাস হতে পারে।

সয়া আইসোফ্লাভোন ক্যান্সার প্রতিরোধ করে

আইসোফ্লাভোনগুলি অ্যাঞ্জিওজেনেসিস এবং মেটাস্ট্যাসিসকে বাধা দেয় এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসকেও প্রতিরোধ করে, তাই তারা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত। অ্যাঞ্জিওজেনেসিস (ক্যান্সারের সাথে সম্পর্কিত) হল নতুন রক্তনালীগুলির গঠন যা টিউমারে পুষ্টি সরবরাহ করে, যার ফলে এটি দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং একটি দরিদ্র পূর্বাভাসের দিকে পরিচালিত করে।

আইসোফ্ল্যাভোন হল ফ্ল্যাভোনয়েড গ্রুপের উদ্ভিদ পদার্থ। এগুলি বিশেষ করে সয়াবিনে পাওয়া যায়, তবে এগুলি মটর, ছোলা এবং মটরশুটিতেও কম পরিমাণে পাওয়া যায়। সাধারণ সয়া আইসোফ্লাভোনকে জেনিস্টাইন এবং ডেইডজেইন বলা হয়।

যেহেতু সয়া খাওয়া মহামারী সংক্রান্ত গবেষণায় হরমোন-নির্ভর ক্যান্সারের (স্তন, জরায়ু এবং ডিম্বাশয়ের ক্যান্সার) সহায়ক এবং সুরক্ষামূলক হিসাবে দেখানো হয়েছে, তাই এটি বিশ্বাস করা হয় যে আইসোফ্লাভোনগুলি ইস্ট্রোজেন রিসেপ্টরের সাথে আবদ্ধ হয় এবং এর ফলে ক্যান্সারের বিকাশ বা ক্যান্সারের অগ্রগতি সীমিত হয়। বিরতি কারণ যদি আইসোফ্লাভোনগুলি ইস্ট্রোজেন রিসেপ্টরগুলিকে ব্লক করে, তাহলে ইস্ট্রোজেনগুলি আর রিসেপ্টরগুলিতে ডক করতে পারে না এবং এইভাবে আর ক্যান্সার চালাতে পারে না।

সয়া বিশেষ করে নারী এবং অধূমপায়ীদের প্রতিরক্ষামূলক

এস্ট্রোজেন রিসেপ্টরগুলি ফুসফুসের ক্যান্সারেও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, এই কারণেই 2011 সালে একটি ব্যাপক মেটা-বিশ্লেষণে ফুসফুসের ক্যান্সারের সাথে সয়া পণ্যগুলির প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব পরীক্ষা করা হয়েছিল৷ এই উদ্দেশ্যে, এই বিষয়ে 11টি মহামারী সংক্রান্ত গবেষণা বিশ্লেষণ করা হয়েছিল৷

এটা প্রমাণিত যে বিশেষ করে মহিলারা সয়াবিনের প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য থেকে উপকৃত হতে পারে। তাদের ফুসফুসের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি 21 শতাংশ কমে যায় যদি তারা সয়া পণ্য খেতে উপভোগ করে। অধূমপায়ীদের ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি 38 শতাংশ কম ছিল যদি তারা ঘন ঘন সয়া খান। ধূমপানের ক্ষতিকর প্রভাব ধূমপায়ীদের মধ্যে প্রাধান্য পায় বলে মনে হয়, তাই সয়া সেবন এখানে সাহায্য করতে পারে না। গড়ে, বিজ্ঞানীরা ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি 23 শতাংশ কমিয়েছেন (কম সয়া ব্যবহারের তুলনায় উচ্চ সয়া ব্যবহার)।

দুই বছর পরে (2013), উপরের ফলাফলগুলি পুষ্টি এবং ক্যান্সারে নিশ্চিত করা হয়েছিল: যদিও সাম্প্রতিক বিশ্লেষণে সয়া সেবন থেকে ফুসফুসের ক্যান্সারের সুরক্ষা কম ছিল, এখানে এটিও বলা হয়েছিল যে অধূমপায়ীরা বিশেষভাবে সয়া সেবন থেকে উপকৃত হয়।

তোফু এবং সয়া দুধ ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়

মজার বিষয় হল, 2011 সালের বিশ্লেষণে, শুধুমাত্র আনফার্মেন্টেড সয়া পণ্যগুলি ফুসফুসের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব দেখিয়েছিল (টোফু, এডামেম এবং সয়া দুধ), কিন্তু মিসো এবং নাটোর মতো গাঁজানো সয়া পণ্য নয়। যাইহোক, পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে মিসো স্তন, পাকস্থলী এবং কোলন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে।

যেহেতু যারা সয়া খেতে পছন্দ করে তারা সাধারণত খায় এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করে, অর্থাৎ বেশি খেলাধুলা করে এবং কম অ্যালকোহল পান করে, তাই প্রায়ই বলা হয় যে এটি সামগ্রিক জীবনধারা যা একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে। পরীক্ষা করা অনেক গবেষণায়, তবে, এই অতিরিক্ত প্রভাবগুলিকে বিবেচনায় নেওয়া হয়েছিল। যেহেতু এশিয়ানরা ইউরোপীয়দের তুলনায় বেশি সয়া ব্যবহার করে, সেহেতু আগেরটির তুলনায় পরেরটির তুলনায় বেশি সুরক্ষামূলক প্রভাব দেখায়।

ফুসফুসের ক্যান্সারের রোগীরা সয়া খেলে বেশি দিন বাঁচে

ফুসফুসের ক্যান্সারের কোর্সটিও আরও আশাব্যঞ্জক বলে মনে হয় যদি আক্রান্ত ব্যক্তিদের ডায়েটে সয়া পণ্য থাকে। এছাড়াও, ভ্যান্ডারবিল্ট ইউনিভার্সিটি মেডিক্যাল সেন্টার (ন্যাশভিল, টেনেসি) এবং সাংহাই ক্যান্সার ইনস্টিটিউট (সাংহাই, চীন) এবং ন্যাশনাল ক্যান্সার ইনস্টিটিউটের গবেষকরা 2013 সালে ক্লিনিক্যাল অনকোলজি জার্নালে লিখেছেন যে ফুসফুসের ক্যান্সারে আক্রান্ত মহিলারা বেশি দিন বাঁচেন যদি তারা আগে থেকেই থাকে। তাদের নির্ণয়ের আগে নিয়মিত সয়া পণ্য খাওয়া.