Insalata di patate leggera cù mayonnaise di yogurt fatta in casa

Imbulighjate i rossi d'ova, u zuccaru di limonu, a mustarda è l'agliu cù u battellu di u mixer. Imbulighjate in l'oliu, prima goccia à goccia, dopu in un flussu finamente, lentamente, finu à chì una mayonnaise ferma hè furmatu. Imbulighjate cù u iogurtu è salinu è pepite.

Foglie patate in patate di giacca. Scurciate l'acqua, lasciate e patate fresche. Sbuccia e taglia a fette. Sali è pepite ligeramente. Imbulighjate a cipolla tagliata à dadini è i corioni tagliati. Imbulighjate a mayonnaise di iogurt è staghjunate l'insalata finita à u gustu. Prufittate u vostru pranzu!

Preparate l'insalata di patate un ghjornu in anticipu per ch'ella pò scorri. Mettite friddu per via di l'ova crude ! In a mo sperienza, assorbe assai salsa, cusì a quantità di salsa di insalata hè generosa. À u primu, aghju versatu solu in abbastanza salsa finu à ch'ella hè bella è "sloppy", mantene u restu di a salsa in a frigorifera è pour a salsa di novu u ghjornu dopu si hè stata assorbita da e patate. Staggione di novu cù u salinu è u pepite, fattu. Peeling hè un travagliu stupidu, ma allora ùn avete più travagliu da fà in a vigilia di Natale, per esempiu, aghjunghje salsicce è u platu classicu di a vigilia di Natale hè pronta. In casu di necessariu, aghjunghje u prezzemolo frescu è guarnisce cun ellu.