John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 2 Rib eye steaks
- 1 El Klaret smør
- 40 g Smør
- 2 knust Hvidløgsfed
- 4 Filialer Timian
- Salt peber
Instruktioner
- Vask rib eye-bøfferne under rindende vand og dup dem tørre.
- Lad stå åben i en time, så de kan nå stuetemperatur.
- Dette er vigtigt, så kødet bliver tilberedt jævnt.
- Skær senen på siden af rib-eye-steaken flere gange med en skarp kniv, så bøffen ikke kan krølle, når den er svitset.
- Varm panden kraftigt op, og krydr derefter bøfferne på begge sider med salt og peber.
- Kom det klarede smør i den varme pande, kom i bøfferne, tilsæt timian og hvidløg for en fremragende aroma.
- Vend bøffen efter ca. 4 minutter.
- Svits bagsiden af bøffen lige så varm, sluk så komfuret og lad rib-eye-steaken simre til den ønskede grad af tilberedning.
- Tilsæt lidt smør til bøffen og lad den skumme i gryden.
- Drys smørret med smag på bøfferne.
- Jeg stegte bøfferne medium efter min smag
- Tilbehøret var asparges med smeltet smør
